家常豆腐(fu),是(shi)以豆制(zhi)品為主制(zhi)作而成,富有較高(gao)的蛋(dan)白質(zhi),有營養價值并具有醫藥功能的美味食品。此菜成本(ben)低廉(lian),營養豐富,是(shi)非常適宜的家常菜。
肉末燒豆腐是四川省傳(chuan)統的漢(han)族名菜(cai),屬于(yu)川菜(cai)系。這道菜(cai)做(zuo)法簡單易(yi)上手(shou)。適合各年齡(ling)段(duan)的人群,對(dui)于(yu)高(gao)血(xue)壓(ya),高(gao)血(xue)脂的人群都適合食用(yong)。
千葉豆(dou)腐(fu),是一種源于臺灣,而后(hou)結合(he)大(da)陸研發人員的(de)(de)技術新開發出(chu)的(de)(de)一種美食。其不僅完全保(bao)留了豆(dou)腐(fu)原(yuan)有(you)的(de)(de)細嫩及營養價值,更增強了它的(de)(de)Q度,爽脆,耐煮(zhu),彈性十足,可切成如紙(zhi)般的(de)(de)薄片,并有(you)超(chao)強的(de)(de)吸(xi)汁能(neng)力(li),完全顛覆(fu)了人們對傳統豆(dou)腐(fu)的(de)(de)概(gai)念。
客家釀豆腐久負盛名,是客家三大(da)名菜之一(yi)。豆腐的蛋(dan)白質(zhi)含(han)量豐富(fu),而且豆腐蛋(dan)白屬完(wan)全蛋(dan)白,不僅含(han)有人體(ti)必需(xu)的八種(zhong)氨基(ji)酸,而且比例(li)也接近人體(ti)需(xu)要,營養價值(zhi)較高。
木耳因生長在潮濕陰(yin)涼(liang)(liang)的(de)環境中(zhong),中(zhong)醫學(xue)認為(wei)它具有(you)補(bu)氣活血(xue)、涼(liang)(liang)血(xue)滋潤的(de)作用,能(neng)夠消除血(xue)液(ye)里的(de)熱(re)毒(du),促進脂肪(fang)排泄,有(you)利于減(jian)肥。豆腐有(you)高(gao)蛋(dan)白,低脂肪(fang),降血(xue)壓,降血(xue)脂,降膽固醇的(de)功(gong)效。
豆腐含鈣量(liang)比較多,而魚肉中含有維(wei)生素D,兩者(zhe)合吃(chi),借助魚體內(nei)維(wei)生素D作用(yong),使人體對鈣的吸收率提高很多倍(bei)。因此(ci),這道湯特別適合中年(nian)人,青少年(nian)食用(yong)。