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【紅燒對蝦的做法】紅燒對蝦的家常做法 紅燒對蝦怎么做

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導語:對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養豐富而馳名中外。據分析,每百克對蝦,含蛋白質20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,還含有維生素A等營養成分。“紅燒對蝦”歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳肴,其色澤之美、口味之佳,久為人們所稱道。
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紅燒對蝦的做法
【主料】對蝦500克
【輔料】姜片適量,干辣椒適量,白糖米醋適量,蔥花適量

步驟:
1.蝦冼凈,去除蝦頭和外殼,留蝦尾,用刀把蝦背片開,去除蝦線;
2.鍋內油燒至六成熟,用姜片、干辣椒爆鍋,放入對蝦;
3.倒入料酒,加入米醋、白糖和蔥花炒熟;
4.盛盤可以食用。

小貼士
1.蝦忌與某些水果同吃,如含有鞣酸的水果(葡萄、石榴、山楂、柿子等)同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且會形成鞣酸鈣后會刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。
2.吃海蝦后,1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。
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