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【沙參玉竹老鴿湯的做法】沙參玉竹老鴿湯怎么做 沙參玉竹老鴿湯的家常做法

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導語:鴿子又名白鳳,其營養價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,且含有許多人體的必需氨基酸,我國民間又有“一鴿勝九雞”的說法,其營養價值之高可見一斑。另外鴿子肉還有一定的保健功效,能防治多種疾病。
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沙參玉竹老鴿湯的做法:
【主料】老鴿1只(約500克)、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克
【輔料】姜2片、鹽適量

步驟:
1.將老鴿剖洗凈,去除內臟;
2.放進開水鍋內焯過,洗去血水,瀝干待用;
3.洗凈沙參、玉竹,備用;
4.豬瘦肉斬小塊,備用;
5.將以上備料與姜片一同放進砂鍋內,加蓋大火燒沸;
6.改用小火煨約1.2小時,加適量鹽,調味即成。
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