煎小白條的做法：
【主料】白條魚一斤
【輔料】雞蛋1個、生粉適量

步驟：
1.準備的材料：小白條一斤，黃酒、鹽、色拉油；
2.將小白條的魚鰭剪掉，去鱗片，去內臟；
3.將小白條放在一只碗中，方式了的黃酒；
4.適量的鹽，腌制10分鐘；
5.生粉 雞蛋，攪拌均勻；
6.將魚放入雞蛋生粉液中上漿；
7.放入熱油鍋中，煎至兩面金黃即可。