1.使用(yong)后(hou)油(you)法，把材料混合揉成面(mian)團，揉到擴展階段(duan)；

2.揉好的(de)面團蒙上保(bao)鮮膜，放在室溫下(25度左右(you))進行第一次發酵，約1個(ge)小時；

3.發(fa)酵到(dao)5倍大(da)左右后(hou)，用手把面團里(li)的(de)氣體擠壓出來；

4.把面(mian)團分成三份(fen)，放在室溫下中發酵15分鐘；

5.發酵完成后，取1個面團，在案板上搟成長橢圓(yuan)形；

6.由上至下卷(juan)起來，卷(juan)成圓筒狀；

7.卷好(hao)的(de)(de)面團(tuan)放入土(tu)司盒里，用同樣的(de)(de)方法卷好(hao)剩下的(de)(de)面團(tuan)；

8.把土司盒放入(ru)烤(kao)(kao)箱(xiang)，在烤(kao)(kao)箱(xiang)內放入(ru)一盤熱(re)水(shui)，關上烤(kao)(kao)箱(xiang)門進行發酵；

9.等面團發酵(jiao)到9分滿的(de)(de)時候，蓋上土司盒的(de)(de)蓋子；

10.把土(tu)司放進預熱好(hao)165度(du)的烤箱(xiang)，中(zhong)層，上下火，烤35分鐘左右即可。