1.準備原料和工具；

2.2個蛋白中加入2滴檸檬汁；

3.用(yong)打蛋器低(di)速(su)打出魚眼(yan)泡，加入(ru)30克糖粉；

4.高速打至干(gan)性發泡；

5.2個蛋黃加入(ru)10克(ke)糖粉，攪(jiao)拌均勻；

6.將(jiang)蛋黃糊(hu)倒入蛋白(bai)糊(hu)中，用刮(gua)刀翻(fan)拌均勻；

7.篩入低筋面粉，翻拌均(jun)勻，成為(wei)餅干糊；

8.將餅干糊(hu)裝(zhuang)入裝(zhuang)了圓形裱(biao)花嘴(zui)的裱(biao)花袋中；

9.擠成手指長的長條狀；

10.入烤箱，中(zhong)層，上下火，180度，烤10分鐘。