1.雞蛋(dan)磕(ke)入碗中，加入細砂糖；

2.用打蛋器攪拌均勻；

3.馬鈴薯(shu)淀(dian)粉(fen)(fen)、低粉(fen)(fen)、奶粉(fen)(fen)、泡打粉(fen)(fen)混(hun)合在(zai)一起拌勻；

4.混合后(hou)的(de)粉(fen)倒入(ru)(ru)過濾勺(shao)中，篩入(ru)(ru)蛋液里；

5.先用塑(su)料刮刀(dao)按不規則方向翻拌成絮狀(zhuang)，然后揉成面團；

6.取一小(xiao)塊面團，揉(rou)成小(xiao)長條，用個勺子一小(xiao)份一小(xiao)份的分割；

7.順(shun)便(bian)勺出放(fang)在手掌中，然(ran)后揉(rou)成比黃(huang)豆稍大些的圓球；

8.依次(ci)做好放入(ru)鋪了油紙的(de)烤(kao)盤里，每(mei)粒之(zhi)間(jian)稍微隔開；

9.放(fang)入預熱好的烤箱，180度(du)，12分鐘左右；

10.烤到小饅頭表面成淺(qian)淺(qian)的金黃色即可(ke)。