炒豆芽的做法：

【用料】：豆芽 適(shi)量(liang)；干辣(la)椒 2個(ge)；大蒜 3瓣；油，鹽，生抽，味精(jing) 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、鍋燒熱，放適量油，八成熱放干辣椒和蒜粒炒(chao)香，倒入洗(xi)凈的豆芽，翻炒(chao)。

2、翻(fan)炒5，6分鐘，放鹽(yan)，生(sheng)抽(chou)，味精(jing)，翻(fan)炒均勻就可以(yi)了。

小貼士

中文名：黃豆芽

別稱：黃豆種子芽

主要營養成分：蛋(dan)白(bai)質，維生素(su)

主(zhu)要食(shi)用功效：清(qing)熱明目、防止牙齦出血(xue)、心血(xue)管硬化(hua)及低膽固醇等功效，補氣(qi)養血(xue)、

適宜人(ren)(ren)群：一(yi)般(ban)人(ren)(ren)群均可食(shi)用

副作用：忌食黃豆(dou)芽性(xing)寒(han)，慢性(xing)腹瀉及脾胃虛寒(han)者忌食。