炒豆芽的做法：

【用料】：豆芽 適量(liang)；干(gan)辣椒 2個；大蒜 3瓣；油，鹽，生抽，味(wei)精 適量(liang)；

步驟：

1、鍋燒(shao)熱，放(fang)適量油，八成熱放(fang)干(gan)辣椒和蒜(suan)粒炒香，倒入洗凈的豆芽，翻炒。

2、翻炒(chao)5，6分鐘，放鹽，生(sheng)抽，味精，翻炒(chao)均勻就可以(yi)了。

小貼士

中文名：黃豆芽

別稱：黃豆種子芽

主要營養成分：蛋(dan)白(bai)質，維生素

主(zhu)要食用功(gong)效(xiao)：清熱(re)明目(mu)、防(fang)止(zhi)牙齦出血、心血管硬化及低膽(dan)固醇等功(gong)效(xiao)，補氣養血、

適宜(yi)人(ren)群：一(yi)般人(ren)群均可(ke)食用(yong)

副作用：忌(ji)食(shi)黃豆芽(ya)性(xing)寒(han)，慢性(xing)腹瀉及(ji)脾(pi)胃虛寒(han)者(zhe)忌(ji)食(shi)。