苦菊銀耳沙拉的(de)做法：
【主料】苦菊200克、銀耳2大朵
【輔料】沙拉醬15克、檸檬汁5克、白糖10克、圣女果50克、美國大杏仁20克

步驟：

1.準(zhun)備原(yuan)料，苦菊切去根部；

2.用水加半小勺鹽把苦菊和小番茄泡15分鐘(zhong)，苦菊切成(cheng)8-10厘米(mi)左右的長段；

3.小番茄(qie)一(yi)分(fen)為(wei)四，如果是比較小的一(yi)分(fen)為(wei)二即可，干銀耳用涼水泡(pao)開(kai)，大約(yue)10分(fen)鐘左右就可以泡(pao)開(kai)了；

4.鍋中燒開水放入銀耳(er)汆燙2分鐘，然后將(jiang)銀耳(er)的(de)根部去掉；

5.盆中(zhong)放(fang)入(ru)(ru)所(suo)有原料后擠入(ru)(ru)5毫升左右的(de)檸檬(meng)汁，除去(qu)苦(ku)菊(ju)一定(ding)的(de)苦(ku)澀味，加(jia)入(ru)(ru)白糖10克，加(jia)入(ru)(ru)白糖可以中(zhong)和檸檬(meng)酸味也利于除去(qu)苦(ku)菊(ju)的(de)苦(ku)澀味；

6.放(fang)入1大(da)勺(shao)15克(ke)左右的(de)沙拉醬，拌勻所有食材，最后放(fang)入20克(ke)的(de)大(da)杏仁即可，大(da)杏仁選用熟制的(de)，吃上去(qu)嘎嘣脆(cui)。