花(hua)菜炒肉的做(zuo)法：
【主料】菜花300克、五花肉500克
【輔料】食鹽1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒適量、芹菜1根、雞精少量

步驟：

1.把(ba)五花肉清(qing)洗(xi)干凈,用水煮熟切(qie)塊,把(ba)辣(la)椒、大(da)蒜(suan)、芹菜切(qie)好備用；

2.花菜(cai)用手掰小朵洗干凈；

3.先把切好的五(wu)花肉煸干至表面金黃；

4.加(jia)入(ru)切好(hao)的芹菜大(da)蒜辣椒，一(yi)起翻炒，然后加(jia)入(ru)少(shao)量生抽(chou)上色；

5.加(jia)入(ru)(ru)少量鹽把炒(chao)(chao)好(hao)的肉先裝盤,把多出來的油留在鍋里(li)，加(jia)入(ru)(ru)花(hua)菜翻炒(chao)(chao)；

6.分二次加入煮五花肉(rou)留下的湯(tang),使花菜(cai)能快速炒熟，然后加入少量鹽(yan)，加入炒好的肉(rou)；

7.一起翻炒,再(zai)加(jia)入少(shao)量雞(ji)精裝(zhuang)鍋完成。