花(hua)菜炒肉的(de)做法：
【主料】菜花300克、五花肉500克
【輔料】食鹽1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒適量、芹菜1根、雞精少量

步驟：

1.把(ba)五花肉清洗干凈,用(yong)(yong)水(shui)煮熟切塊,把(ba)辣椒、大蒜、芹菜切好備用(yong)(yong)；

2.花菜(cai)用手掰小朵洗干凈；

3.先把(ba)切好的五花肉煸干至表面金黃；

4.加入(ru)切好的芹菜大蒜辣椒，一起翻(fan)炒，然(ran)后(hou)加入(ru)少量生抽上色；

5.加(jia)入少量鹽把炒好的肉(rou)先裝盤,把多出來的油(you)留在鍋里，加(jia)入花(hua)菜翻炒；

6.分(fen)二次加入(ru)煮五花(hua)肉(rou)(rou)留下的湯(tang),使花(hua)菜(cai)能快速炒熟，然后加入(ru)少量(liang)鹽，加入(ru)炒好的肉(rou)(rou)；

7.一起(qi)翻炒,再加(jia)入(ru)少量雞精裝鍋完成。