花菜炒肉的做法：
【主料】菜花300克、五花肉500克
【輔料】食鹽1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒適量、芹菜1根、雞精少量

步驟：

1.把五花(hua)肉清洗干凈,用水煮熟切(qie)塊,把辣椒、大蒜、芹菜切(qie)好(hao)備(bei)用；

2.花(hua)菜用手掰小朵洗干凈；

3.先把切(qie)好的五(wu)花肉煸干至表面(mian)金黃；

4.加入切好的芹菜(cai)大(da)蒜辣椒，一(yi)起翻(fan)炒，然后加入少量生抽(chou)上色；

5.加(jia)(jia)入(ru)(ru)少量鹽把炒好的(de)肉(rou)先裝(zhuang)盤,把多出來的(de)油留(liu)在(zai)鍋里，加(jia)(jia)入(ru)(ru)花(hua)菜(cai)翻炒；

6.分二(er)次加入(ru)煮五花(hua)肉留下(xia)的(de)湯,使花(hua)菜能(neng)快(kuai)速炒(chao)熟，然后加入(ru)少量鹽(yan)，加入(ru)炒(chao)好的(de)肉；

7.一起翻炒,再加入少量雞(ji)精裝鍋完(wan)成。