1.可以根據自己的偏愛去搭配蔬菜;
2.韭菜摘好、洗凈、切珠。把韭菜珠和面(mian)粉混合,加(jia)適量水、一點點鹽、1/4個濃湯寶攪(jiao)拌。面(mian)糊要稠一點 之后放冰箱冷藏 這樣煮出來的面(mian)疙(ge)瘩(da)有(you)彈性;
3.把配菜:豆干、香菇、豆角、土豆切丁備用,生的花生提前泡水;
4.把鍋燒熱 倒少量的油,把備好的蔬菜丁倒入鍋中翻炒2分鐘;
5.把蔬菜翻炒后倒入大量(liang)水,放入適量(liang)的鹽和剩(sheng)下的濃湯寶;
6.待水燒開,把韭菜面糊弄成一疙(ge)瘩一疙(ge)瘩丟進去(qu)煮(zhu);
7.等再次燒開,將雞蛋(dan)液倒入湯中,把火調小(xiao),蓋上鍋蓋稍微煮一會兒,就(jiu)可(ke)以(yi)出鍋了,淋上辣椒油,鮮(xian)香味美;
烹飪技巧: