糖醋的做法：

【主料】：蒜10頭(tou)

【輔料】：冰(bing)糖50克，白(bai)醋500毫升(sheng)(sheng)，蜂蜜(mi)40毫升(sheng)(sheng)，水適量

步驟：

1.新鮮大蒜(suan)逐個剝(bo)去(qu)外層的干(gan)皮(pi)，留(liu)下最后1-2層，將(jiang)根須部(bu)分(fen)切去(qu)，將(jiang)莖(jing)部(bu)剪齊

2.先(xian)用流動水清洗處理好(hao)的大蒜(suan)，再(zai)用較大的水池或水盆浸(jin)泡1小(xiao)時，之后繼續用流動水再(zai)次徹底沖洗干(gan)凈

3.頭(tou)朝上，放(fang)置8-10小時瀝干水分

4.在煮鍋中加入所有的白醋(cu)和(he)黃晶冰糖，中火煮沸(fei)至(zhi)冰糖融化，制成(cheng)腌糖蒜的糖醋(cu)湯汁。關火后靜置，放涼至(zhi)室溫

5.取干凈干燥的(de)泡菜壇子(zi)，先將瀝干水(shui)分(fen)的(de)大蒜碼進壇子(zi)，再(zai)將放(fang)涼(liang)的(de)糖醋湯汁徐徐淋入，最后(hou)把(ba)蜂蜜均(jun)勻地澆在表面(mian)

6.密封，一(yi)個月后可(ke)食用，用干凈筷(kuai)子撈(lao)

小貼士：

1、建議購買新蒜

2、水(shui)量以沒過(guo)所有大(da)蒜為宜，既可(ke)(ke)以入味，又可(ke)(ke)以防(fang)止變質