星巴克臻選烘焙工坊

星巴克臻選上海烘焙(bei)工(gong)坊坐落于興(xing)業(ye)太古匯(hui)內(nei)，面積達(da)2700平(ping)方米，單體(ti)(ti)雙層圓形(xing)建筑內(nei)設有咖啡(fei)(fei)(fei)烘焙(bei)區和(he)(he)顧客體(ti)(ti)驗區兩大(da)功能(neng)區。從受咖啡(fei)(fei)(fei)烘焙(bei)曲(qu)線啟(qi)發而打造的(de)弧形(xing)樓梯和(he)(he)咖啡(fei)(fei)(fei)吧臺，到(dao)靈感來自于意(yi)式濃(nong)縮咖啡(fei)(fei)(fei)機增(zeng)壓手(shou)柄的(de)木(mu)制天頂六角(jiao)形(xing)拼片，每一處(chu)設計都彰顯(xian)了(le)對(dui)咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)熱愛。在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)，顧客可以親眼見證青色(se)新鮮(xian)咖啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)被烘焙(bei)成(cheng)咖啡(fei)(fei)(fei)色(se)的(de)成(cheng)品(pin)豆(dou)，然后這(zhe)(zhe)些豆(dou)子依靠(kao)氣流(liu)作(zuo)用通過遍布工(gong)坊天花(hua)板的(de)銅管運送到(dao)了(le)吧臺的(de)儲豆(dou)罐中，并被制作(zuo)成(cheng)咖啡(fei)(fei)(fei)的(de)全過程，maigoo小編覺得(de)十分有趣。

%Arabica

%Arabica咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)，這間源于香港(gang)崛起(qi)于東京(jing)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)店(dian)，目前在(zai)迪(di)拜(bai)、科威特、柏林、香港(gang)等地(di)已經開設了14家旗艦(jian)店(dian)，進入(ru)大陸的(de)(de)(de)首店(dian)就選在(zai)了全(quan)中(zhong)國(guo)最多咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)館的(de)(de)(de)魔都(dou)。%Arabica的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)篩選自(zi)(zi)全(quan)球各地(di)的(de)(de)(de)優(you)秀(xiu)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)(dou)，為每一杯(bei)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)都(dou)是新(xin)鮮的(de)(de)(de)理(li)念。在(zai)配料(liao)的(de)(de)(de)使用(yong)上也十分(fen)(fen)的(de)(de)(de)用(yong)心，%Arabica使用(yong)來(lai)自(zi)(zi)岐阜縣高山的(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)(fen)無(wu)(wu)調整飛彈高原牛乳，乳脂(zhi)肪3.6%以上、無(wu)(wu)脂(zhi)乳固形(xing)分(fen)(fen)8.6%以上。而相對于如此高品質的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)，售賣的(de)(de)(de)價格(ge)卻平(ping)民(min)十足。

麥隆咖啡

麥(mai)隆(long)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)是以精(jing)品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)為(wei)導向、咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)全產(chan)(chan)業鏈建(jian)設為(wei)核(he)心的中國咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)品(pin)牌。麥(mai)隆(long)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)總部(bu)位于上海目前在全球擁有(you)80多(duo)家分店(dian)，其中上海就(jiu)占據50家分店(dian)。麥(mai)隆(long)自主研(yan)發生產(chan)(chan)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)烘(hong)培豆(dou)，掛(gua)耳、袋泡咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)、精(jing)品(pin)罐(guan)裝(zhuang)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)等優質便捷的產(chan)(chan)品(pin)。旗下零(ling)售產(chan)(chan)品(pin)包括(kuo)7款全球頂(ding)級咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)、手工(gong)制作的意式(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)和(he)手沖咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)、30多(duo)款創意咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)冷(leng)熱飲料、新鮮美味的各式(shi)糕點(dian)食品(pin)以及豐富多(duo)樣的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)器具商(shang)品(pin)。

Costa

Costa的(de)(de)中文名叫(jiao)做“咖(ka)(ka)世(shi)家(jia)”是一(yi)(yi)家(jia)來(lai)自英國(guo)(guo)著(zhu)名的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)品牌(pai)，成立于1971年，如今Costa在(zai)(zai)全球39個國(guo)(guo)家(jia)開設(she)了3000多家(jia)門店(dian)。Costa在(zai)(zai)中國(guo)(guo)的(de)(de)首家(jia)分(fen)店(dian)開設(she)于上海，目前在(zai)(zai)上海有101家(jia)分(fen)店(dian)。在(zai)(zai)咖(ka)(ka)世(shi)家(jia)，企業(ye)掌控著(zhu)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)制作從(cong)頭至尾的(de)(de)整個過(guo)(guo)程，從(cong)采購到存儲、配比(bi)、烘焙、研磨和(he)制作，都(dou)是親(qin)力(li)親(qin)為(wei)，一(yi)(yi)切都(dou)只為(wei)能保證(zheng)每(mei)一(yi)(yi)杯(bei)咖(ka)(ka)世(shi)家(jia)手工制作的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)都(dou)能讓顧客(ke)得到精致的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)體驗(yan)，制作每(mei)一(yi)(yi)杯(bei)獨特的(de)(de)意大利摩卡時所用(yong)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)，都(dou)來(lai)源于經過(guo)(guo)雨林聯盟認(ren)證(zheng)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)農場(chang)。

Doutor

Doutor是日本(ben)知(zhi)名的咖啡品(pin)牌(pai)，被稱(cheng)為日本(ben)咖啡第(di)一(yi)品(pin)牌(pai)，日本(ben)的國民咖啡，在(zai)(zai)日本(ben)擁有56年(nian)的歷史。Doutor在(zai)(zai)日本(ben)國內(nei)共設(she)有超(chao)過(guo)1300家門店(dian)(dian)，其中包括334家直營店(dian)(dian)，與此同時在(zai)(zai)臺灣、新(xin)加坡、馬來西亞等(deng)地(di)也均有門店(dian)(dian)。除了咖啡之(zhi)外，Doutor也提(ti)供三明治、甜點以及(ji)面(mian)飯等(deng)簡(jian)餐。2018年(nian)7月Durtor咖啡在(zai)(zai)上海(hai)吳江路地(di)鐵站開設(she)了中國大陸第(di)一(yi)家分(fen)店(dian)(dian)，也是上海(hai)唯一(yi)一(yi)家分(fen)店(dian)(dian)。

Seesaw Coffee

Seesaw咖(ka)啡(fei)(fei)于(yu)2012年在上海創立，將產區直購(gou)、新鮮烘焙、手工沖煮(zhu)等精細化的(de)行業(ye)標準帶(dai)入國(guo)內咖(ka)啡(fei)(fei)市場(chang)。Seesaw引(yin)領中國(guo)精品(pin)(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)浪(lang)潮，致力(li)于(yu)為當地社群創造(zao)獨特而富有(you)啟發性的(de)體驗。Seesaw Coffee是一(yi)個專注于(yu)精品(pin)(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)及(ji)文化推廣的(de)連鎖咖(ka)啡(fei)(fei)品(pin)(pin)牌，包(bao)括咖(ka)啡(fei)(fei)館的(de)建立、咖(ka)啡(fei)(fei)豆及(ji)咖(ka)啡(fei)(fei)相關器具零售，以(yi)及(ji)建立咖(ka)啡(fei)(fei)知(zhi)識(shi)分(fen)享(xiang)和咖(ka)啡(fei)(fei)專業(ye)技能(neng)培訓的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)夢工廠和研(yan)究(jiu)開發新品(pin)(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)豆、意式拼配、單品(pin)(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)和其他(ta)創意飲品(pin)(pin)等。目前Seesaw在上海開設了14家分(fen)店，并在北京、深圳、蘇州等地都開設有(you)分(fen)店。

GREYBOX COFFEE

GREYBOX COFFEE是致力于制作精品咖(ka)啡的中(zhong)國咖(ka)啡品牌(pai)。GREYBOX COFFEE從咖(ka)啡豆(dou)選(xuan)品之(zhi)始就(jiu)采用了更高標準，只選(xuan)用SCA評分80分以上的咖(ka)啡豆(dou)，強(qiang)調原料的產(chan)地和制作的標準，SCA認(ren)證(zheng)烘焙師(shi)親(qin)自烘焙，利用多年的烘焙經驗和技(ji)術(shu)，呈現(xian)每款(kuan)咖(ka)啡豆(dou)不(bu)同的風味(wei)；每周從澳洲空運原產(chan)新鮮牛奶，搭配號(hao)稱(cheng)“咖(ka)啡機中(zhong)的勞斯萊斯”級別的咖(ka)啡設備，來(lai)制作每一杯咖(ka)啡。目前GREYBOX COFFEE在全國9個城市開設了22家門店(dian)其(qi)中(zhong)上海有7家分店(dian)。

質館咖啡

質(zhi)(zhi)館(guan)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)在上海(hai)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)界中可(ke)謂(wei)是赫赫有名(ming)，其(qi)著名(ming)的(de)(de)不是其(qi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)口味(wei)，而是其(qi)售賣的(de)(de)天價咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，單杯售價超過千元的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。此外質(zhi)(zhi)館(guan)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)還是全國(guo)首個精(jing)(jing)品(pin)(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)連鎖品(pin)(pin)牌，在質(zhi)(zhi)館(guan)，每一種(zhong)精(jing)(jing)品(pin)(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)都有咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)研究所（Coffee Quality Institute）發出的(de)(de)屬于(yu)(yu)(yu)自己的(de)(de)證(zheng)書，消費者可(ke)以清楚(chu)的(de)(de)知道，自己正在喝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)來自于(yu)(yu)(yu)哪個莊園(yuan)，是什么樹種(zhong)，甚至于(yu)(yu)(yu)是由哪種(zhong)方式精(jing)(jing)制而成(cheng)。

魯馬滋

魯(lu)馬滋是(shi)上海最早(zao)開設(she)(she)了的(de)(de)(de)手沖咖(ka)(ka)啡館之一(yi)(yi)，開設(she)(she)于2011年(nian)，開店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)老板是(shi)一(yi)(yi)對中日(ri)夫婦(fu)。魯(lu)馬滋一(yi)(yi)共有兩家分店(dian)(dian)(dian)位于湖南(nan)路(lu)和興國路(lu)，魯(lu)馬滋咖(ka)(ka)啡被(bei)稱為是(shi)滬上最好的(de)(de)(de)手沖咖(ka)(ka)啡店(dian)(dian)(dian)之一(yi)(yi)，是(shi)很多咖(ka)(ka)啡迷在上海的(de)(de)(de)打卡必(bi)到之處。將近(jin)十(shi)年(nian)的(de)(de)(de)時間里魯(lu)馬滋咖(ka)(ka)啡一(yi)(yi)直堅持做自(zi)己的(de)(de)(de)手工烘焙，兩家店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)每天所用的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡豆都是(shi)男店(dian)(dian)(dian)主自(zi)己每天烘焙的(de)(de)(de)，而且全(quan)部從日(ri)本進口覆蓋全(quan)世界(jie)咖(ka)(ka)啡精品(pin)產區。

EDM Cafe

EDM Cafe可(ke)以說是(shi)上海(hai)的(de)(de)一(yi)家網(wang)紅咖(ka)(ka)(ka)啡廳，位于(yu)建國西路上的(de)(de)EDM咖(ka)(ka)(ka)啡館(guan)，大面積米白與淡藍(lan)的(de)(de)配色(se)簡約清(qing)新在(zai)街頭十分顯眼(yan)，靜謐(mi)藍(lan)的(de)(de)外墻、粉橘色(se)的(de)(de)花盆、水泥(ni)的(de)(de)臺階(jie)、白色(se)的(de)(de)推(tui)門，是(shi)不(bu)折不(bu)扣的(de)(de)拍照圣地。整棟樓(lou)共有三(san)層，一(yi)樓(lou)是(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡區域，二(er)樓(lou)和三(san)樓(lou)是(shi)小而美(mei)的(de)(de)民宿房間，也可(ke)以作為會議室使用。咖(ka)(ka)(ka)啡店設有沿(yan)街落地窗和桌(zhuo)椅，適合(he)午(wu)后一(yi)邊(bian)曬(shai)著(zhu)太陽發呆，一(yi)邊(bian)看對面舊弄堂里人(ren)來人(ren)往，感(gan)受上海(hai)復(fu)古與時髦融為一(yi)體的(de)(de)多元氛圍(wei)。

TC

TC，Trinity Café，在(zai)金(jin)融(rong)圈赫赫有名，深受(shou)都(dou)市(shi)白領精英的喜愛。TC在(zai)上海一共有兩家門店(dian)，一個在(zai)浦(pu)東(dong)新區(qu)楊高南(nan)路(lu)，一個在(zai)黃浦(pu)區(qu)新天(tian)(tian)地。兩家店(dian)都(dou)藏身(shen)(shen)于商(shang)務樓內(nei)，對辦公人士來說絕對是個福利。店(dian)里分(fen)為商(shang)務區(qu)和休(xiu)閑(xian)(xian)區(qu)兩塊，商(shang)務區(qu)比較安(an)靜(jing)開著溫暖的昏黃色燈光(guang)，休(xiu)閑(xian)(xian)區(qu)適合談天(tian)(tian)，還可以看到咖(ka)(ka)啡師忙(mang)碌(liu)的身(shen)(shen)影。Maigoo小編(bian)去過這家咖(ka)(ka)啡店(dian)，店(dian)內(nei)咖(ka)(ka)啡分(fen)單品和意式(shi)，有幾個產區(qu)的咖(ka)(ka)啡豆，有手沖滴濾虹吸壺和愛樂壓幾種方式(shi)可供選擇。

凱文咖啡館

凱文咖啡(fei)館(guan)(guan)是一家(jia)坐(zuo)落在(zai)(zai)衡(heng)(heng)山(shan)路的(de)老(lao)字號(hao)(hao)咖啡(fei)廳(ting)，在(zai)(zai)上(shang)海開業已經(jing)有(you)20多年的(de)歷史了(le)。這(zhe)家(jia)店具有(you)濃濃的(de)海派(pai)風情，咖啡(fei)館(guan)(guan)布置的(de)很別致，依舊充滿著上(shang)個世界(jie)的(de)時代風格(ge)。室外還有(you)一排樹蔭下(xia)的(de)露天座(zuo)位(wei)(wei)，環境舒適、愜意。早(zao)上(shang)7:30----凌晨2:00營(ying)業。這(zhe)家(jia)店也是上(shang)海這(zhe)座(zuo)城市(shi)的(de)文化符號(hao)(hao)之一，當年，走在(zai)(zai)衡(heng)(heng)山(shan)路的(de)老(lao)外，一半(ban)都會推門而入(ru)。MAIGOO小編聽說這(zhe)家(jia)店20多年間，不少上(shang)海作家(jia)就(jiu)喜歡(huan)坐(zuo)在(zai)(zai)靠(kao)窗的(de)位(wei)(wei)置，每(mei)天下(xia)午來此寫作。

研究聲明：上海十大咖啡(fei)館(guan)主要(yao)是(shi)Maigoo根據上海現存(cun)咖啡(fei)廳(ting)的規模、客(ke)流量(liang)以(yi)及咖啡(fei)館(guan)的知名度、人氣(qi)，并參(can)考(kao)大眾(zhong)點評(ping)(ping)、美團網(wang)等網(wang)上平臺對(dui)相關咖啡(fei)廳(ting)的評(ping)(ping)價(jia)、口碑、銷(xiao)量(liang)等，結合相關公(gong)眾(zhong)號推(tui)廣的網(wang)紅店，綜合整理而(er)來，榜單僅供參(can)考(kao)和幫助(zhu)，如(ru)有(you)疑問，歡(huan)迎(ying)在末尾(wei)評(ping)(ping)論/交流。