星巴克臻選上(shang)海烘(hong)焙(bei)工坊(fang)坐落(luo)于興業太古(gu)匯內，面積達2700平方米，單體雙層(ceng)圓形(xing)建筑內設(she)有咖(ka)啡烘(hong)焙(bei)區(qu)和顧客體驗區(qu)兩大功能區(qu)。從(cong)受咖(ka)啡烘(hong)焙(bei)曲線(xian)啟發而打造的(de)(de)弧形(xing)樓梯和咖(ka)啡吧(ba)臺(tai)(tai)，到靈感來自于意式濃縮(suo)咖(ka)啡機增(zeng)壓手柄的(de)(de)木(mu)制天(tian)頂(ding)六(liu)角形(xing)拼片，每一處設(she)計都彰顯了對(dui)咖(ka)啡的(de)(de)熱愛(ai)。在這里，顧客可以親眼見證青色新鮮咖(ka)啡豆被烘(hong)焙(bei)成咖(ka)啡色的(de)(de)成品豆，然(ran)后這些豆子依靠(kao)氣流作用(yong)通過(guo)遍布工坊(fang)天(tian)花(hua)板的(de)(de)銅管運送到了吧(ba)臺(tai)(tai)的(de)(de)儲豆罐(guan)中，并被制作成咖(ka)啡的(de)(de)全過(guo)程(cheng)，maigoo小編覺得十分有趣。
%Arabica咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，這間源于(yu)香港崛(jue)起于(yu)東京(jing)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)店，目前(qian)在(zai)迪拜、科威特、柏(bo)林、香港等地已經開設了(le)14家旗(qi)艦店，進入大陸的(de)(de)首店就選在(zai)了(le)全(quan)中國最多咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)館(guan)的(de)(de)魔(mo)都。%Arabica的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)篩(shai)選自全(quan)球(qiu)各地的(de)(de)優秀咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆(dou)，為(wei)每一(yi)杯咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)都是新鮮的(de)(de)理念(nian)。在(zai)配料的(de)(de)使用上(shang)也十分(fen)的(de)(de)用心，%Arabica使用來自岐阜縣(xian)高山的(de)(de)成分(fen)無調整飛彈高原(yuan)牛(niu)乳，乳脂肪3.6%以(yi)上(shang)、無脂乳固形分(fen)8.6%以(yi)上(shang)。而相對于(yu)如(ru)此高品質(zhi)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)，售賣的(de)(de)價格卻平民十足(zu)。
麥隆咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)是以精品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)為導向(xiang)、咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)全產業鏈建(jian)設為核心(xin)的中國(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)品(pin)牌。麥隆咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)總部位于上海目前在全球(qiu)(qiu)擁(yong)有(you)80多家(jia)(jia)分店，其中上海就(jiu)占(zhan)據50家(jia)(jia)分店。麥隆自主研發生產咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)烘培豆，掛耳(er)、袋(dai)泡咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、精品(pin)罐裝咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)等優質便捷的產品(pin)。旗(qi)下(xia)零售產品(pin)包括7款全球(qiu)(qiu)頂級(ji)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆、手(shou)工制作的意式(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)和手(shou)沖(chong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、30多款創意咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)冷熱(re)飲料、新鮮美味的各(ge)式(shi)糕點食(shi)品(pin)以及豐(feng)富多樣(yang)的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)器(qi)具商品(pin)。
Costa的(de)(de)(de)(de)中文名叫做“咖(ka)(ka)(ka)世(shi)家(jia)”是一(yi)(yi)家(jia)來自英國(guo)(guo)(guo)著(zhu)名的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)品(pin)牌，成立于1971年，如今Costa在全球39個國(guo)(guo)(guo)家(jia)開設了(le)3000多家(jia)門店(dian)(dian)。Costa在中國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)首家(jia)分店(dian)(dian)開設于上(shang)海，目前在上(shang)海有(you)101家(jia)分店(dian)(dian)。在咖(ka)(ka)(ka)世(shi)家(jia)，企業掌控(kong)著(zhu)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)制作從頭至尾的(de)(de)(de)(de)整個過(guo)程(cheng)，從采購到存(cun)儲(chu)、配比、烘焙(bei)、研磨和制作，都(dou)是親力(li)親為，一(yi)(yi)切都(dou)只(zhi)為能保證每一(yi)(yi)杯咖(ka)(ka)(ka)世(shi)家(jia)手工制作的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)都(dou)能讓顧客得到精致的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)體驗，制作每一(yi)(yi)杯獨特的(de)(de)(de)(de)意大(da)利摩卡時所(suo)用的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆，都(dou)來源于經過(guo)雨林(lin)聯盟認證的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)農場。
Doutor是(shi)日(ri)本(ben)(ben)(ben)知名的咖(ka)啡品(pin)牌，被稱為日(ri)本(ben)(ben)(ben)咖(ka)啡第一品(pin)牌，日(ri)本(ben)(ben)(ben)的國(guo)民(min)咖(ka)啡，在日(ri)本(ben)(ben)(ben)擁有56年的歷(li)史。Doutor在日(ri)本(ben)(ben)(ben)國(guo)內(nei)共設(she)有超過1300家(jia)(jia)門店(dian)，其(qi)中(zhong)包括334家(jia)(jia)直營店(dian)，與此同(tong)時在臺灣(wan)、新加(jia)坡、馬來(lai)西亞等地(di)也均有門店(dian)。除(chu)了咖(ka)啡之外，Doutor也提供三明治(zhi)、甜點以及面飯等簡餐(can)。2018年7月Durtor咖(ka)啡在上(shang)海(hai)吳江路地(di)鐵站開設(she)了中(zhong)國(guo)大陸第一家(jia)(jia)分(fen)店(dian)，也是(shi)上(shang)海(hai)唯一一家(jia)(jia)分(fen)店(dian)。
Seesaw咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)于2012年在(zai)(zai)上(shang)海(hai)創立(li)，將產區直購、新鮮烘焙、手工沖煮等精(jing)(jing)細化的(de)行業(ye)標(biao)準帶入國內(nei)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)市場(chang)。Seesaw引領(ling)中國精(jing)(jing)品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)浪潮，致力于為(wei)當地社群創造獨特而富有啟發(fa)性的(de)體驗(yan)。Seesaw Coffee是一個專(zhuan)注于精(jing)(jing)品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)及(ji)(ji)文(wen)化推(tui)廣的(de)連鎖(suo)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)品牌(pai)，包括咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)館的(de)建立(li)、咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆及(ji)(ji)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)相(xiang)關(guan)器具零售，以及(ji)(ji)建立(li)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)知(zhi)識分享和(he)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)專(zhuan)業(ye)技能培訓的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)夢(meng)工廠和(he)研(yan)究開(kai)發(fa)新品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆、意式拼配、單(dan)品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)和(he)其他創意飲品等。目(mu)前Seesaw在(zai)(zai)上(shang)海(hai)開(kai)設了14家分店，并在(zai)(zai)北京、深圳(zhen)、蘇(su)州等地都開(kai)設有分店。
GREYBOX COFFEE是致(zhi)力于制(zhi)作精品咖(ka)啡(fei)的(de)(de)中(zhong)國(guo)咖(ka)啡(fei)品牌。GREYBOX COFFEE從咖(ka)啡(fei)豆(dou)選品之始就(jiu)采用(yong)了更高標準，只選用(yong)SCA評分(fen)80分(fen)以上(shang)(shang)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆(dou)，強調原料的(de)(de)產地和制(zhi)作的(de)(de)標準，SCA認證(zheng)烘(hong)焙師親自烘(hong)焙，利(li)用(yong)多年的(de)(de)烘(hong)焙經驗和技術，呈現每款咖(ka)啡(fei)豆(dou)不(bu)同的(de)(de)風味；每周從澳洲空運原產新(xin)鮮牛奶(nai)，搭配號(hao)稱“咖(ka)啡(fei)機(ji)中(zhong)的(de)(de)勞斯萊斯”級別的(de)(de)咖(ka)啡(fei)設備，來制(zhi)作每一杯咖(ka)啡(fei)。目前(qian)GREYBOX COFFEE在全國(guo)9個城市開設了22家(jia)門店(dian)其中(zhong)上(shang)(shang)海有7家(jia)分(fen)店(dian)。
質(zhi)館咖(ka)啡(fei)在(zai)(zai)上海咖(ka)啡(fei)界中可謂(wei)是(shi)(shi)赫(he)赫(he)有名，其著名的(de)(de)(de)(de)不是(shi)(shi)其咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)口(kou)味，而(er)(er)是(shi)(shi)其售賣(mai)的(de)(de)(de)(de)天價咖(ka)啡(fei)，單杯售價超過千元的(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)。此外質(zhi)館咖(ka)啡(fei)還是(shi)(shi)全(quan)國(guo)首個(ge)精(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)連鎖品(pin)牌，在(zai)(zai)質(zhi)館，每一種(zhong)精(jing)品(pin)咖(ka)啡(fei)都有咖(ka)啡(fei)品(pin)質(zhi)研(yan)究所（Coffee Quality Institute）發出的(de)(de)(de)(de)屬于(yu)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)證書，消費者可以清楚的(de)(de)(de)(de)知道，自(zi)己正在(zai)(zai)喝咖(ka)啡(fei)來自(zi)于(yu)哪個(ge)莊園，是(shi)(shi)什(shen)么樹種(zhong)，甚(shen)至于(yu)是(shi)(shi)由哪種(zhong)方式精(jing)制而(er)(er)成。
魯馬(ma)(ma)滋是(shi)上(shang)海(hai)最早(zao)開設了(le)的(de)手(shou)沖(chong)咖(ka)(ka)啡(fei)館之(zhi)一，開設于(yu)2011年，開店的(de)老板(ban)是(shi)一對中日夫婦。魯馬(ma)(ma)滋一共(gong)有兩家(jia)分店位于(yu)湖南路和興國路，魯馬(ma)(ma)滋咖(ka)(ka)啡(fei)被稱為是(shi)滬(hu)上(shang)最好的(de)手(shou)沖(chong)咖(ka)(ka)啡(fei)店之(zhi)一，是(shi)很(hen)多咖(ka)(ka)啡(fei)迷在上(shang)海(hai)的(de)打卡(ka)必到之(zhi)處。將近(jin)十年的(de)時間里魯馬(ma)(ma)滋咖(ka)(ka)啡(fei)一直堅持(chi)做自(zi)己的(de)手(shou)工烘焙(bei)，兩家(jia)店的(de)每天所用的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆都是(shi)男(nan)店主自(zi)己每天烘焙(bei)的(de)，而且全部從日本(ben)進口覆蓋全世界咖(ka)(ka)啡(fei)精(jing)品產區。
EDM Cafe可(ke)以說是(shi)上海(hai)的(de)(de)一(yi)家網(wang)紅(hong)咖(ka)啡(fei)廳，位于建國西路上的(de)(de)EDM咖(ka)啡(fei)館，大(da)面(mian)(mian)積米(mi)白與淡藍(lan)的(de)(de)配色(se)(se)簡約清新(xin)在街(jie)頭(tou)十分顯眼，靜謐藍(lan)的(de)(de)外墻、粉橘色(se)(se)的(de)(de)花(hua)盆、水泥(ni)的(de)(de)臺階(jie)、白色(se)(se)的(de)(de)推門，是(shi)不折不扣(kou)的(de)(de)拍照圣地。整棟樓(lou)共有三層，一(yi)樓(lou)是(shi)咖(ka)啡(fei)區域(yu)，二樓(lou)和(he)三樓(lou)是(shi)小而美的(de)(de)民宿房間(jian)，也可(ke)以作為(wei)會(hui)議室使用。咖(ka)啡(fei)店(dian)設(she)有沿街(jie)落地窗和(he)桌椅，適合午后(hou)一(yi)邊(bian)曬著(zhu)太陽發呆(dai)，一(yi)邊(bian)看對(dui)面(mian)(mian)舊弄堂里(li)人(ren)來人(ren)往，感受上海(hai)復古與時髦融(rong)為(wei)一(yi)體的(de)(de)多元氛圍。
TC，Trinity Café，在(zai)(zai)(zai)金融圈赫(he)赫(he)有(you)(you)名，深(shen)受都市白領(ling)精英的(de)(de)喜愛(ai)。TC在(zai)(zai)(zai)上海(hai)一(yi)(yi)共有(you)(you)兩(liang)家(jia)門店(dian)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)在(zai)(zai)(zai)浦(pu)東新(xin)區(qu)(qu)楊高南路(lu)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)在(zai)(zai)(zai)黃浦(pu)區(qu)(qu)新(xin)天地。兩(liang)家(jia)店(dian)都藏身于商(shang)務(wu)樓內，對(dui)(dui)辦公(gong)人(ren)士來說(shuo)絕對(dui)(dui)是個(ge)(ge)福(fu)利。店(dian)里分為(wei)商(shang)務(wu)區(qu)(qu)和休閑(xian)區(qu)(qu)兩(liang)塊，商(shang)務(wu)區(qu)(qu)比較安靜(jing)開著溫暖(nuan)的(de)(de)昏黃色燈光，休閑(xian)區(qu)(qu)適(shi)合談天，還可以(yi)看(kan)到咖啡(fei)師忙碌的(de)(de)身影。Maigoo小(xiao)編去過(guo)這家(jia)咖啡(fei)店(dian)，店(dian)內咖啡(fei)分單品和意(yi)式(shi)，有(you)(you)幾(ji)個(ge)(ge)產區(qu)(qu)的(de)(de)咖啡(fei)豆，有(you)(you)手沖(chong)滴(di)濾虹吸壺(hu)和愛(ai)樂壓(ya)幾(ji)種(zhong)方式(shi)可供選擇(ze)。
凱(kai)文咖(ka)啡(fei)館是一家(jia)坐(zuo)落在(zai)衡山路(lu)的(de)(de)(de)(de)老字號咖(ka)啡(fei)廳，在(zai)上(shang)(shang)海(hai)開業(ye)已經(jing)有(you)20多(duo)年的(de)(de)(de)(de)歷(li)史了。這家(jia)店(dian)具有(you)濃濃的(de)(de)(de)(de)海(hai)派風(feng)情，咖(ka)啡(fei)館布置的(de)(de)(de)(de)很別致，依舊充(chong)滿著上(shang)(shang)個世界的(de)(de)(de)(de)時代風(feng)格。室外還(huan)有(you)一排樹(shu)蔭(yin)下(xia)的(de)(de)(de)(de)露天座(zuo)位(wei)，環境舒適、愜意。早上(shang)(shang)7:30----凌晨2:00營業(ye)。這家(jia)店(dian)也是上(shang)(shang)海(hai)這座(zuo)城市的(de)(de)(de)(de)文化符號之一，當年，走(zou)在(zai)衡山路(lu)的(de)(de)(de)(de)老外，一半都(dou)會(hui)推門(men)而入。MAIGOO小編聽說這家(jia)店(dian)20多(duo)年間，不少上(shang)(shang)海(hai)作(zuo)(zuo)家(jia)就喜歡(huan)坐(zuo)在(zai)靠窗的(de)(de)(de)(de)位(wei)置，每天下(xia)午來此寫(xie)作(zuo)(zuo)。
研究聲明：上(shang)海十大咖(ka)啡館(guan)主要是Maigoo根據上(shang)海現存咖(ka)啡廳(ting)(ting)的(de)(de)規模、客(ke)流(liu)(liu)量以及咖(ka)啡館(guan)的(de)(de)知名度、人氣，并參考大眾點評、美團(tuan)網等網上(shang)平臺對相關咖(ka)啡廳(ting)(ting)的(de)(de)評價(jia)、口碑、銷量等，結合(he)相關公眾號推(tui)廣(guang)的(de)(de)網紅店，綜合(he)整理而來，榜(bang)單僅供參考和幫(bang)助，如有疑問，歡(huan)迎在末尾評論(lun)/交流(liu)(liu)。
羅萊
恒源祥
杏花樓
南極人
回力
永久
鳳凰
大白兔
圣象家居
歐普
