1.牛肉粉

作為(wei)一個寧德人(ren)，從(cong)小就愛吃我們這的(de)牛(niu)肉水粉。牛(niu)肉粉氤(yin)氳的(de)熱氣夾雜(za)著牛(niu)肉的(de)香氣迎(ying)面撲(pu)來(lai)，木(mu)質的(de)筷子呲(ci)溜一聲(sheng)將口腔塞滿，舌尖上酸菜(cai)的(de)甜味慢(man)慢(man)沁入(ru)胃(wei)里，身(shen)體(ti)里的(de)每個細胞一個接一個蘇醒過來(lai)。

2.魚丸

在(zai)寧德(de)蕉城富有盛名(ming)的(de)魚(yu)丸，在(zai)一些古(gu)店經常(chang)能見到(dao)現做過(guo)程。魚(yu)丸顧名(ming)思義(yi)，就是用魚(yu)肉做的(de)丸子，在(zai)絞碎的(de)魚(yu)肉中加入一定比例的(de)淀粉(fen)，這可以保證魚(yu)肉醬的(de)粘稠度(du)，方便(bian)之(zhi)后的(de)成型搓圓(yuan)。

3.肉丸

寧德的(de)肉(rou)丸是最(zui)出名的(de)特色小吃之一，最(zui)大的(de)特點在(zai)于它的(de)皮，肉(rou)丸的(de)皮是由地瓜(gua)粉揉芋泥作外殼，外表看起來(lai)晶瑩剔透，以(yi)鮮肉(rou)、豆腐(fu)干、蔥(cong)花、醬油、味(wei)精作餡，煎熟即(ji)成(cheng)，醇香可口。

4.油餅

在鐵板上(shang)放進蘿卜絲，卷心菜(cai)，澆(jiao)上(shang)面糊(hu)，放進吱吱響(xiang)的油鍋里炸，香味令(ling)人折服。

5.肉菜面

寧德小吃(chi)千萬(wan)種，肉菜(cai)面(mian)卻占據(ju)著獨特位置，面(mian)食濃厚的(de)香氣(qi)撲面(mian)而(er)來(lai)，讓人(ren)忍不住(zhu)的(de)咽了咽口水，每次吃(chi)總(zong)喜歡加個魚丸(wan)或者大腸，吃(chi)貨(huo)的(de)心瞬(shun)間就得到(dao)滿(man)足(zu)！

6.蕉城煎包

蕉城煎(jian)(jian)包，是一種具(ju)有閩(min)東(dong)地方(fang)飲食風味(wei)的(de)(de)小(xiao)吃，對于(yu)蕉城人來說，這味(wei)道(dao)仿(fang)似浸入骨髓，揮之不(bu)去。每每想起，林可(ke)欣說，這就是家鄉(xiang)的(de)(de)味(wei)道(dao)，回(hui)憶的(de)(de)味(wei)道(dao)。一個美味(wei)可(ke)口(kou)的(de)(de)蕉城煎(jian)(jian)包，需選用上好(hao)的(de)(de)五花肉(rou)、筍干、韭菜、粉扣為餡料，吃起來口(kou)口(kou)回(hui)香，油而不(bu)膩。

7、繼光餅

寧德地區百多種(zhong)地方風(feng)味(wei)小(xiao)吃中，光餅是最(zui)粗最(zui)賤的一(yi)種(zhong)。它的原料僅為(wei)面粉(fen)、堿面、鹽巴，另加(jia)一(yi)點芝麻，形狀(zhuang)如(ru)銀元般大。與抹(mo)了油加(jia)了調料的北京(jing)麻醬燒餅、江蘇(su)黃橋燒餅等(deng)相比(bi)，既無檔次(ci)，又沒味(wei)道(dao)。不過，不可小(xiao)覷它，這光餅還是大有來頭的。

8.洋中拌粉

每(mei)每(mei)去洋(yang)中，總(zong)要吃上一(yi)碗拌粉，雖然看著簡單樸素，但就是這樣最(zui)單純的味道一(yi)直(zhi)吸引著我，讓(rang)我最(zui)為思念。

9.八果糕

八(ba)果(guo)糕(gao)甜咸適度，老幼皆宜，深(shen)受當地居民喜愛(ai)。因為“霍(huo)(huo)童(tong)洞天”的仙(xian)山(shan)瓊閣;霍(huo)(huo)童(tong)很清(qing)，因為彎(wan)彎(wan)霍(huo)(huo)童(tong)溪水如風吹羅帶(dai)；霍(huo)(huo)童(tong)還很香，它的香曾驚動了(le)八(ba)仙(xian)之首(shou)鐵拐(guai)李，這種香的名字閩(min)東人耳熟(shu)能詳(xiang)——八(ba)果(guo)糕(gao)，又稱(cheng)八(ba)仙(xian)糕(gao)，一個聽(ting)著(zhu)就讓人垂涎(xian)三尺的名字。

10.三角糕

據說(shuo)超40年的(de)歷史了，小時候總(zong)喜歡叫它油(you)(you)炸三(san)角(jiao)糕，其實就是(shi)大米磨(mo)成漿(jiang)，做成三(san)角(jiao)形的(de)米糕，再(zai)放進油(you)(you)鍋炸。剛出鍋，金黃色澤(ze)，忍不住咽下口(kou)(kou)水(shui)，也(ye)顧不上燙手，狠咬(yao)一口(kou)(kou)，外酥里嫩，滿口(kou)(kou)米香，百吃不膩。