1.牛肉粉

作為一(yi)個(ge)寧德人，從小就愛(ai)吃(chi)我們這(zhe)的(de)牛(niu)(niu)肉水(shui)粉(fen)。牛(niu)(niu)肉粉(fen)氤氳(yun)的(de)熱氣(qi)夾(jia)雜著牛(niu)(niu)肉的(de)香氣(qi)迎面(mian)撲來(lai)，木質(zhi)的(de)筷(kuai)子呲溜一(yi)聲將口腔塞滿，舌尖上酸(suan)菜(cai)的(de)甜味慢慢沁(qin)入(ru)胃里(li)，身體里(li)的(de)每個(ge)細胞一(yi)個(ge)接一(yi)個(ge)蘇醒過來(lai)。

2.魚丸

在(zai)寧德蕉(jiao)城(cheng)富有盛(sheng)名(ming)的(de)(de)魚(yu)(yu)丸，在(zai)一(yi)些古店經常(chang)能見到現做(zuo)過(guo)程。魚(yu)(yu)丸顧(gu)名(ming)思義，就是用魚(yu)(yu)肉做(zuo)的(de)(de)丸子，在(zai)絞(jiao)碎的(de)(de)魚(yu)(yu)肉中加入一(yi)定比例的(de)(de)淀(dian)粉(fen)，這可以保(bao)證魚(yu)(yu)肉醬(jiang)的(de)(de)粘(zhan)稠(chou)度(du)，方便之后的(de)(de)成型搓圓。

3.肉丸

寧德的肉丸是(shi)最出名的特色小吃之一，最大(da)的特點在于(yu)它的皮(pi)，肉丸的皮(pi)是(shi)由地(di)瓜粉(fen)揉(rou)芋泥作外(wai)殼，外(wai)表看起(qi)來晶(jing)瑩(ying)剔透，以鮮肉、豆腐(fu)干、蔥花(hua)、醬油、味(wei)精作餡，煎熟(shu)即成(cheng)，醇(chun)香可口。

4.油餅

在鐵板上放(fang)(fang)進蘿(luo)卜絲，卷(juan)心菜，澆上面糊，放(fang)(fang)進吱(zhi)吱(zhi)響的油鍋(guo)里炸，香味(wei)令人折(zhe)服。

5.肉菜面

寧德小吃(chi)千萬種，肉(rou)菜面卻占(zhan)據著獨特位置，面食濃厚(hou)的香(xiang)氣撲面而(er)來(lai)，讓(rang)人忍不(bu)住的咽了(le)咽口水，每次(ci)吃(chi)總喜(xi)歡加個魚(yu)丸或者大腸(chang)，吃(chi)貨的心瞬間就得到滿足！

6.蕉城煎包

蕉(jiao)城(cheng)煎包，是一種具有閩東地(di)方飲食風味(wei)(wei)(wei)的小吃，對于蕉(jiao)城(cheng)人來說，這(zhe)味(wei)(wei)(wei)道仿似浸入(ru)骨(gu)髓，揮之不去。每(mei)每(mei)想起，林可(ke)欣說，這(zhe)就是家鄉的味(wei)(wei)(wei)道，回(hui)憶的味(wei)(wei)(wei)道。一個美味(wei)(wei)(wei)可(ke)口的蕉(jiao)城(cheng)煎包，需選用上好的五(wu)花(hua)肉、筍干、韭菜、粉(fen)扣為餡料，吃起來口口回(hui)香，油(you)而不膩。

7、繼光餅

寧(ning)德地(di)(di)區百多種地(di)(di)方風(feng)味小吃中，光(guang)餅(bing)是最粗最賤的(de)一種。它的(de)原料僅為面粉、堿面、鹽巴，另加一點芝麻，形狀(zhuang)如銀(yin)元般大。與抹了油加了調料的(de)北京麻醬(jiang)燒餅(bing)、江蘇黃(huang)橋燒餅(bing)等相比(bi)，既無檔(dang)次，又沒味道。不過(guo)，不可小覷(qu)它，這光(guang)餅(bing)還是大有(you)來頭的(de)。

8.洋中拌粉

每(mei)每(mei)去(qu)洋中，總要吃(chi)上一碗(wan)拌(ban)粉，雖(sui)然(ran)看著(zhu)簡單樸(pu)素，但就(jiu)是這樣最單純(chun)的味道(dao)一直吸引(yin)著(zhu)我，讓我最為思念。

9.八果糕

八果(guo)糕甜咸適度，老幼皆宜，深受當地居民喜愛(ai)。因為“霍(huo)(huo)童洞(dong)天”的(de)仙山瓊閣;霍(huo)(huo)童很(hen)清，因為彎彎霍(huo)(huo)童溪水如風吹羅帶；霍(huo)(huo)童還(huan)很(hen)香(xiang)，它的(de)香(xiang)曾驚動了八仙之首(shou)鐵拐李，這種香(xiang)的(de)名(ming)字(zi)閩東人耳熟能(neng)詳——八果(guo)糕，又稱八仙糕，一個聽著就讓人垂涎三(san)尺的(de)名(ming)字(zi)。

10.三角糕

據說超40年的(de)歷史了，小時候總喜歡(huan)叫它油炸(zha)三(san)角糕，其實(shi)就是(shi)大米磨(mo)成漿，做成三(san)角形的(de)米糕，再放進油鍋炸(zha)。剛出鍋，金黃色澤，忍(ren)不(bu)住咽下口(kou)(kou)水，也顧不(bu)上燙手，狠咬一口(kou)(kou)，外酥里嫩，滿(man)口(kou)(kou)米香，百(bai)吃(chi)不(bu)膩。