瀘(lu)溪(xi)活魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)：“水至清則(ze)無魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”。而清水中(zhong)有(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，這(zhe)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)一定是特(te)別(bie)鮮(xian)嫩(nen)。瀘(lu)溪(xi)河(he)里的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)就是如此(ci)。瀘(lu)溪(xi)河(he)發源于崇峻嶺(ling)之(zhi)中(zhong)，一路穿(chuan)山過峽，卵石河(he)床，毫無污染，清澈(che)見底，所以河(he)中(zhong)盛(sheng)產的(de)鯶(hun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鮭(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黃角(jiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉嫩(nen)味(wei)甘，沒有(you)泥(ni)腥味(wei)，特(te)別(bie)好(hao)吃，成為(wei)當地的(de)名菜。現(xian)在(zai)上的(de)是紅燒(shao)鯶(hun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，先將鯶(hun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)稍許油炸(zha)，然后配(pei)以適量的(de)新(xin)鮮(xian)辣椒、姜片(pian)、大蒜等調料，一起紅燒(shao)。

2.貴溪捺菜

貴溪捺(na)菜(cai)(cai)(cai)又稱(cheng)(cheng)道(dao)菜(cai)(cai)(cai)和百歲菜(cai)(cai)(cai)，因(yin)其原料為芥菜(cai)(cai)(cai)，狀若雄(xiong)獅，根發九(jiu)枝，故又稱(cheng)(cheng)“九(jiu)頭獅菜(cai)(cai)(cai)”。此(ci)菜(cai)(cai)(cai)融鮮、香、嫩、脆(cui)、酸、甜(tian)、咸(xian)、辣(la)為一體，含多(duo)種(zhong)氨基(ji)酸、維生素和微量元素，食(shi)之(zhi)開胃、生精、延年益壽(shou)。當(dang)年天師云(yun)游四海，隨身攜帶(dai)食(shi)之(zhi)( 鷹潭)貴溪捺(na)菜(cai)(cai)(cai)，發源于道(dao)教(jiao)圣地(di)龍(long)虎山(shan)，被人們稱(cheng)(cheng)之(zhi)為“龍(long)虎山(shan)道(dao)菜(cai)(cai)(cai)”，是江西貴溪的風味小吃(chi)之(zhi)一。許多(duo)東(dong)南亞及臺灣、香港的道(dao)教(jiao)信徒(tu)，來龍(long)虎山(shan)品嘗捺(na)菜(cai)(cai)(cai)后(hou)，稱(cheng)(cheng)之(zhi)曰：“京(jing)省馳名，獨此(ci)一家。”

3.天師板栗

鷹(ying)潭(tan)天師(shi)(shi)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)是(shi)龍虎(hu)(hu)山(shan)(shan)最有名氣的(de)特產之(zhi)一。相傳(chuan)是(shi)祖(zu)天師(shi)(shi)張道陵在(zai)龍虎(hu)(hu)山(shan)(shan)煉丹(dan)時(shi)，因為不愛暈腥(xing)，便栽(zai)了許多板(ban)栗(li)(li)(li)(li)樹(shu)(shu)，以(yi)栗(li)(li)(li)(li)代飯(fan)。在(zai)他的(de)影響下，歷代天師(shi)(shi)群起(qi)仿之(zhi)，在(zai)滬溪河兩岸(an)(an)，栽(zai)滿板(ban)栗(li)(li)(li)(li)樹(shu)(shu)。天師(shi)(shi)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)個(ge)大香甜(tian)，淀(dian)粉豐(feng)富，為理想的(de)果品和(he)滋補品。 鷹(ying)潭(tan)天師(shi)(shi)板(ban)栗(li)(li)(li)(li)是(shi)龍虎(hu)(hu)山(shan)(shan)最有名氣的(de)特產之(zhi)一。 相傳(chuan)是(shi)祖(zu)天師(shi)(shi)張道陵在(zai)龍虎(hu)(hu)山(shan)(shan)煉丹(dan)時(shi)，因為不愛暈腥(xing)，便栽(zai)了許多板(ban)栗(li)(li)(li)(li)樹(shu)(shu)，以(yi)栗(li)(li)(li)(li)代飯(fan)。在(zai)他的(de)影響下，歷代天師(shi)(shi)群起(qi)仿之(zhi)，在(zai)滬溪河兩岸(an)(an)，栽(zai)滿板(ban)栗(li)(li)(li)(li)樹(shu)(shu)。

4.鐵拐李燈芯糕

貴溪市龍興鋪生產的(de)鐵拐李(li)牌(pai)燈芯糕(gao)：已有300多年的(de)歷史(shi)，以優(you)質晚(wan)米、白糖為(wei)主(zhu)要原料，配以東南亞肉桂以及丁香、當(dang)歸、白芷、甘草(cao)等30多種名(ming)貴中藥精(jing)工制作而成，是(shi)江(jiang)南四(si)(si)大名(ming)特糕(gao)點(dian)之一。清代列為(wei)貢品，曾被(bei)乾隆皇帝譽為(wei)京省弛名(ming)，獨此一家。 “鐵拐李(li)”牌(pai)燈芯糕(gao)是(shi)的(de)傳統小吃(chi)，屬江(jiang)西省四(si)(si)大名(ming)特糕(gao)點(dian)之一，擾說是(shi)按八仙之一“鐵拐李(li)”親授的(de)秘方而制作的(de)。

5.上清豆腐

鷹潭(tan)上(shang)(shang)清豆腐(fu)(fu)歷(li)史悠久(jiu)，為(wei)上(shang)(shang)清古鎮(zhen)的(de)(de)(de)(de)一大(da)特色(se)菜肴。這里的(de)(de)(de)(de)豆腐(fu)(fu)行銷四方，在龍虎山中可稱(cheng)一絕。無(wu)論是豆腐(fu)(fu)還(huan)是豆腐(fu)(fu)干，都獨具(ju)風味。不(bu)光營(ying)養豐富，還(huan)具(ju)有(you)多種醫(yi)療(liao)效用。　制作豆腐(fu)(fu)在上(shang)(shang)清有(you)著悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史，至今鎮(zhen)上(shang)(shang)仍是作坊林立。這里的(de)(de)(de)(de)豆腐(fu)(fu)因水(shui)質(zhi)好(hao)，加(jia)上(shang)(shang)傳統的(de)(de)(de)(de)手工工藝十(shi)分地道，過濾精細，含水(shui)適度，具(ju)有(you)白(bai)、嫩、香、滑(hua)的(de)(de)(de)(de)特點，無(wu)論是煎(jian)、炸(zha)、煮、燉(dun)、燜(men)、涼(liang)攔，都清香鮮美(mei)，柔滑(hua)潤喉。

6.捺菜

捺菜：是(shi)貴溪最(zui)具特色的菜干。酸(suan)、甜、咸、辣皆備，色、香(xiang)、味(wei)俱全，不但是(shi)被地美味(wei)食(shi)品(pin)，還走進(jin)了南昌、杭州、上海等城市。

7.天師板栗燒土雞

龍虎山出產(chan)的天(tian)師板(ban)栗，個(ge)(ge)大香甜，淀粉豐富，是歷代天(tian)師特(te)別喜(xi)愛的果品和滋補品，素有“人間(jian)仙果”之稱。而這缽(bo)天(tian)師板(ban)栗與(yu)當地農家喂養的土(tu)雞(ji)相配(pei)，在文火中慢(man)慢(man)地燒出來(lai)的“天(tian)師板(ban)栗燒土(tu)雞(ji)”，油光發亮，清香思溢，是這里很(hen)有名的美味佳肴(yao)，能吃這道(dao)菜(cai)，可謂(wei)“國 賓”的待遇(yu)啦。這道(dao)菜(cai)的形成還有一個(ge)(ge)很(hen)有趣(qu)的故事。

8.北山油茶

北山村(cun)主要進行油茶(cha)的(de)初加(jia)工和(he)細(xi)加(jia)工，現已有油茶(cha)種植和(he)茶(cha)油生(sheng)產(chan)、加(jia)工、銷售為一體(ti)的(de)民營(ying)企業，擁有壓榨機(ji)、過濾機(ji)、脫(tuo)色脫(tuo)味脫(tuo)水機(ji)等各(ge)生(sheng)產(chan)工序的(de)關(guan)鍵設備和(he)先(xian)進的(de)茶(cha)油生(sheng)產(chan)線，主要生(sheng)產(chan)山醇(chun)牌(pai)精(jing)煉茶(cha)油，保證了茶(cha)油質量。產(chan)品(pin)經省、市質量技術監(jian)督局和(he)省糧油質檢部門(men)多(duo)次抽查(cha)，均(jun)達(da)到國(guo)家標準。深受廣大(da)用戶的(de)好評，遠銷北京(jing)、上海、西(xi)(xi)安(an)、廣州(zhou)、溫(wen)州(zhou)、寧波、合肥、廣東廣西(xi)(xi)等中大(da)型城市。

9.貴溪燈芯糕

飲譽(yu)中外(wai)的貴(gui)(gui)溪燈(deng)芯糕(gao)(gao)已有800多年(nian)歷(li)史，是江西(xi)四大名(ming)(ming)特(te)糕(gao)(gao)點之一(yi)，清代為貢品(pin)，被(bei)乾隆皇帝譽(yu)為“京省(sheng)弛名(ming)(ming)，獨此一(yi)家(jia)”，連年(nian)被(bei)評為省(sheng)優產品(pin)燈(deng)芯糕(gao)(gao)是閩、浙、贛、滬、徽百(bai)姓喜愛的傳統食品(pin)，出(chu)產貴(gui)(gui)溪，尤以龍興(xing)鋪“鐵拐(guai)李”燈(deng)芯糕(gao)(gao)品(pin)質(zhi)最佳。貴(gui)(gui)溪燈(deng)芯糕(gao)(gao)選用當地純天然(ran)優質(zhi)糯米為主要原料，用云臺(tai)山下十(shi)里泉水，經過(guo)洗米，自然(ran)晾干(gan)，青油煉(lian)沙爆炒(chao)，配以白(bai)沙糖漿(jiang)和(he)三十(shi)余種名(ming)(ming)貴(gui)(gui)中藥材，通(tong)過(guo)篩、磨、錘、壓等一(yi)系(xi)列手工制作(zuo)而成。

10.余江茄子干

余(yu)江(jiang)(jiang)(jiang)茄子干是(shi)江(jiang)(jiang)(jiang)西省鷹潭市余(yu)江(jiang)(jiang)(jiang)縣的(de)特產。余(yu)江(jiang)(jiang)(jiang)茄子干選(xuan)料考究，風味(wei)(wei)傳統，并含(han)有氨基、核(he)黃素等多(duo)種營養成分，生津開胃，百(bai)食不厭(yan)(yan)，而且，對暈(yun)車、暈(yun)船(chuan)及孕婦嘔吐有明顯的(de)抑(yi)制作(zuo)用。余(yu)江(jiang)(jiang)(jiang)茄子干是(shi)江(jiang)(jiang)(jiang)西鷹潭市余(yu)江(jiang)(jiang)(jiang)縣傳統名特食品(pin)，據有關(guan)資料記載，茄子干至今(jin)已有五百(bai)多(duo)年(nian)的(de)生產加工歷史。余(yu)江(jiang)(jiang)(jiang)茄子干尤以(yi)錦(jin)江(jiang)(jiang)(jiang)鎮(zhen)的(de)最為(wei)出(chu)名，幾乎家家戶(hu)戶(hu)都會(hui)做。它集香、辣、甜、咸多(duo)種味(wei)(wei)道為(wei)一體，生津開胃，百(bai)食不厭(yan)(yan)。