據(ju)《中華本草(cao)》記載，獨(du)活(huo)別名獨(du)搖(yao)草(cao)，又名巴東(dong)獨(du)活(huo)、肉(rou)獨(du)活(huo)。平均(jun)海(hai)拔1700米的西淌村(cun)，山大人(ren)稀、森林植(zhi)被密集覆蓋(gai)、土壤肥沃，是獨(du)活(huo)的最佳生(sheng)長(chang)地帶(dai)之一(yi)，所產(chan)獨(du)活(huo)藥效好，市場俏，被譽為巴東(dong)獨(du)活(huo)。

藥材性狀：

藥(yao)材略呈圓柱(zhu)形(xing)，下(xia)部(bu)2～3分枝或(huo)更多(duo)，長10～30cm。根頭部(bu)膨大，圓錐狀，多(duo)橫皺紋(wen)，直徑1.5～3cm，頂端有(you)莖、葉的殘基(ji)或(huo)凹陷。表面(mian)灰褐色或(huo)棕(zong)(zong)褐色，具縱皺紋(wen)，有(you)隆起(qi)的橫長皮(pi)孔及稍突起(qi)的細根痕。質較硬，受潮則變軟，斷面(mian)皮(pi)部(bu)灰白色，有(you)多(duo)數散在的棕(zong)(zong)色油室，木部(bu)灰黃(huang)色至黃(huang)棕(zong)(zong)色，形(xing)成(cheng)層環棕(zong)(zong)色。有(you)特異香氣，味苦、辛，微麻舌。

功效：

有廣泛的(de)抗菌作(zuo)用；能抑制二磷酸腺苷體外誘導的(de)大鼠血小板聚集；具有拮抗鈣通道阻(zu)滯劑受體的(de)活性(xing)。此外還(huan)有解痙、鎮痛、鎮靜、抗炎、光(guang)敏(min)等作(zuo)用。佛手柑(gan)內(nei)酯對實(shi)驗性(xing)胃潰瘍有中(zhong)等強度的(de)保護作(zuo)用。

2、來鳳鳳頭姜

鳳頭(tou)姜，因其形似鳳頭(tou)而得名，主產湖北省恩施(shi)土家族(zu)苗族(zu)自治州來(lai)鳳縣，品質優良(liang)、風味獨特，鮮(xian)子姜無筋脆嫩、富硒(xi)多汁、辛辣適中、美味可口。遠銷(xiao)東南亞市場(chang)。

來鳳(feng)(feng)縣(xian)志記載(zai)，來鳳(feng)(feng)栽培鳳(feng)(feng)頭姜(jiang)(jiang)的歷史已有(you)300多(duo)年，因其(qi)形似(si)鳳(feng)(feng)頭而(er)得名。其(qi)姜(jiang)(jiang)柄如指，尖端鮮(xian)紅(hong)，略(lve)帶紫色(se)，塊(kuai)莖雪白(bai)。鳳(feng)(feng)頭姜(jiang)(jiang)富含多(duo)種維(wei)生素(su)、氨(an)基(ji)酸、蛋白(bai)質、脂(zhi)肪(fang)、胡(hu)蘿卜素(su)、糖、姜(jiang)(jiang)油(you)酮、酚、醇(chun)以及人(ren)體(ti)必需的鐵(tie)、鋅、鈣、硒等(deng)微量元素(su)，具(ju)有(you)健脾開胃(wei)、祛寒御濕、加(jia)速血液(ye)循環，延緩衰老(lao)、防癌(ai)之功(gong)效，并能從中提取姜(jiang)(jiang)油(you)酮、姜(jiang)(jiang)油(you)、香精等(deng)醫(yi)藥化(hua)工(gong)用品。

來(lai)鳳(feng)縣屬(shu)中亞熱帶大陸性(xing)季(ji)風濕(shi)潤(run)型山地(di)氣(qi)候，溫暖濕(shi)潤(run)，四季(ji)分(fen)明，雨量(liang)充沛，加(jia)上土(tu)地(di)肥(fei)沃，是“一碗泥巴一碗飯”的好地(di)方，非常適(shi)合生姜種(zhong)植。每年中秋(qiu)節(jie)前后(hou)，這里的生姜就大量(liang)上市，每年不僅大量(liang)外銷，當地(di)的姜農還被外地(di)請去當“姜師傅(fu)”，到湖南(nan)、貴(gui)州、重慶等地(di)傳(chuan)播生姜種(zhong)植技術和加(jia)工方法。

3、鶴峰茶

在2004年(nian)底公布的(de)第三批中(zhong)(zhong)國名(ming)(ming)特優經濟(ji)林(lin)之鄉名(ming)(ming)單中(zhong)(zhong)，鶴(he)峰(feng)縣(xian)榮(rong)膺(ying)“中(zhong)(zhong)國茶(cha)葉之鄉”稱號(hao)。鶴(he)峰(feng)縣(xian)有(you)(you)茶(cha)園(yuan)10.8萬畝(mu)(mu)，去年(nian)茶(cha)葉總(zong)產(chan)(chan)(chan)量近6500噸，總(zong)產(chan)(chan)(chan)值1.45億元，出口創匯380萬美元，直接為農民(min)提供(gong)現金收入5000萬元，茶(cha)葉已成為該(gai)縣(xian)農民(min)致富的(de)第一大支柱產(chan)(chan)(chan)業。該(gai)縣(xian)在茶(cha)葉生產(chan)(chan)(chan)過(guo)程中(zhong)(zhong)，重點推廣應用了機剪機采、無性系良種、名(ming)(ming)優茶(cha)加工(gong)及無公害(hai)生產(chan)(chan)(chan)等(deng)新型適用技術，10.8萬畝(mu)(mu)茶(cha)園(yuan)中(zhong)(zhong)有(you)(you)9.5萬畝(mu)(mu)通過(guo)了中(zhong)(zhong)國有(you)(you)機茶(cha)開發與發展中(zhong)(zhong)心的(de)認(ren)證。

茶(cha)(cha)葉(xie)產(chan)(chan)業(ye)是(shi)鶴峰縣(xian)(xian)的(de)第一(yi)名片、特色(se)產(chan)(chan)業(ye)培植的(de)第一(yi)重(zhong)點(dian)、農(nong)民(min)增收(shou)的(de)第一(yi)財源。該縣(xian)(xian)聚合(he)眾(zhong)力構建“生產(chan)(chan)有標(biao)準、產(chan)(chan)品(pin)有標(biao)志、質量有檢測、認證有程(cheng)序、市(shi)場(chang)有監管、企業(ye)有龍頭”的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)產(chan)(chan)業(ye)格局，截(jie)至目(mu)前，全縣(xian)(xian)茶(cha)(cha)園(yuan)面積已達25萬畝(mu)，茶(cha)(cha)葉(xie)年產(chan)(chan)值(zhi)過5億元(yuan)，茶(cha)(cha)農(nong)直接現金收(shou)入2.6億元(yuan)。如今(jin)，鶴峰綠茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)、宜紅(hong)茶(cha)(cha)等(deng)品(pin)牌不僅在(zai)國(guo)(guo)內市(shi)場(chang)吃(chi)香，而且暢銷國(guo)(guo)際(ji)市(shi)場(chang)。

地域范圍

鶴(he)峰茶產于湖北省鶴(he)峰縣(xian)(xian)(xian)走馬鎮(zhen)、鐵(tie)爐(lu)鄉(xiang)(xiang)、五里鄉(xiang)(xiang)、燕子鄉(xiang)(xiang)、中營鄉(xiang)(xiang)、下坪(ping)鄉(xiang)(xiang)、鄔(wu)陽鄉(xiang)(xiang)、太平鄉(xiang)(xiang)、容美鎮(zhen)等9個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)。鶴(he)峰位于湖北省西(xi)南部，地(di)(di)處武陵山(shan)脈腹地(di)(di)。地(di)(di)理坐標(biao)為東經109°45′-110°38′，北緯29°38′-30°14′。東毗湖北省五峰縣(xian)(xian)(xian)和湖南省石(shi)門(men)縣(xian)(xian)(xian)，南鄰湖南省桑植縣(xian)(xian)(xian)，西(xi)依(yi)湖北省來鳳縣(xian)(xian)(xian)、宣恩(en)縣(xian)(xian)(xian)，西(xi)北與(yu)湖北省恩(en)施(shi)市相連，北同(tong)湖北省建始縣(xian)(xian)(xian)、巴東縣(xian)(xian)(xian)接壤，境內東西(xi)長約85公(gong)(gong)里，南北寬(kuan)約67公(gong)(gong)里，國(guo)土總(zong)(zong)面積2892平方公(gong)(gong)里。茶葉總(zong)(zong)生產面積8800公(gong)(gong)頃，總(zong)(zong)產量10422噸。

4、金絲桐油

“金絲(si)桐油(you)(you)”是湖(hu)北省(sheng)(sheng)來鳳縣著名土(tu)特產，其濃度大﹑色(se)澤橙亮金黃﹑可(ke)牽拉成絲(si)，故有“金絲(si)桐油(you)(you)”之(zhi)美(mei)稱。“金絲(si)桐油(you)(you)”質量為中國桐油(you)(you)之(zhi)冠(guan)，獲湖(hu)北省(sheng)(sheng)“產品(pin)(pin)金獎”和“暢銷(xiao)產品(pin)(pin)獎”。

金(jin)絲(si)桐油(you)(you)是一種良(liang)好(hao)的干性油(you)(you)，具(ju)有干燥(zao)快、比(bi)重輕(qing)、光澤(ze)好(hao)、不導電、抗熱潮、耐(nai)酸堿及防腐防銹等優良(liang)特性，廣泛(fan)應(ying)用(yong)于農業(ye)、軍(jun)工(gong)、電器、化工(gong)以及家(jia)具(ju)、工(gong)藝(yi)品(pin)等行業(ye)。 金(jin)絲(si)桐油(you)(you)的醫藥價值(zhi)很高：降低毛(mao)細血(xue)管的通透性和脆(cui)性，對治療腦(nao)血(xue)栓(shuan)后遺癥和腦(nao)動脈硬(ying)化效果(guo)較好(hao)。民間還(huan)用(yong)桐油(you)(you)治療小孩(hai)肚(du)疼，將桐油(you)(you)搓熱后直接敷在小孩(hai)肚(du)臍(qi)上便可，更具(ju)殺菌之(zhi)功能。

5、板橋黨參

板橋黨(dang)參，中藥材著名品種，湖北(bei)省的(de)特產(chan)，國(guo)家地理(li)標志認證產(chan)品。原(yuan)產(chan)于(yu)恩施市板橋鎮(zhen)，1981年7月被正(zheng)式確定為(wei)“中國(guo)板黨(dang)”，也稱“板橋黨(dang)參”，簡稱“板黨(dang)”。板橋黨(dang)參，有效成份含(han)量高，品質優良，被列為(wei)中國(guo)四(si)大名黨(dang)參之首(shou)。

恩(en)施板橋(qiao)黨(dang)(dang)參(can)是(shi)中國四大名黨(dang)(dang)參(can)之(zhi)(zhi)首(shou)。.板黨(dang)(dang)根含(han)揮(hui)發油、黃苓素(su)、多種葡萄(tao)糖、微(wei)量(liang)生物堿、皂甙、蛋白質(zhi)等(deng)成(cheng)份，每克含(han)硒量(liang)達(da)0.04ppm。以(yi)(yi)根入藥，是(shi)調理身(shen)體，益(yi)氣(qi)、補(bu)虛(xu)、提高免疫力的(de)最佳食材之(zhi)(zhi)一。具有(you)(you)補(bu)氣(qi)血、養脾胃、潤肺生津、治療身(shen)體虛(xu)弱(ruo)之(zhi)(zhi)功能(neng)。可燉肉吃，泡酒飲。在國外，板黨(dang)(dang)的(de)功效(xiao)與人參(can)有(you)(you)同等(deng)之(zhi)(zhi)說。它條直且長(chang)，頭小，身(shen)粗，尾(wei)細，分(fen)枝(zhi)少，獅子(zi)頭，泥鰍尾(wei)，皮皺，糙米色，菊(ju)花心，糖質(zhi)軟(ruan)，嚼之(zhi)(zhi)無(wu)渣，尤(you)以(yi)(yi)干后(hou)不返糖而利于長(chang)期保存。.馬耀南等(deng)編(bian)著《中藥材商品規格(ge)質(zhi)量(liang)鑒(jian)別》中載，“板黨(dang)(dang)”主(zhu)產于湖北恩(en)施，商品鑒(jian)定(ding)特征為(wei)：板橋(qiao)黨(dang)(dang)參(can)，根條直長(chang)，圓柱形(xing)，單枝(zhi)尾(wei)端順細，蘆(lu)頭較(jiao)細，表(biao)面(mian)灰黃色，全體有(you)(you)疏距為(wei)均勻的(de)線狀，橫長(chang)皮孔，上半部尤(you)為(wei)明(ming)顯，質(zhi)結實，斷(duan)面(mian)菊(ju)花心明(ming)顯，氣(qi)香(xiang)，嚼之(zhi)(zhi)無(wu)渣。.

6、利川山藥

又名"薯(shu)蕷"。多(duo)年(nian)生(sheng)(sheng)纏(chan)繞藤(teng)木，有青、白、紅藤(teng)三(san)種。四(si)月生(sheng)(sheng)苗延蔓，紫莖(jing)綠葉(xie)，葉(xie)有三(san)尖(jian)，似白牽(qian)牛花葉(xie)而更光(guang)潤(run)。五六月開花成(cheng)穗，乳白色(se)。結莢成(cheng)簇(cu)，莢凡(fan)三(san)棱(leng)合成(cheng)，空(kong)而無仁(ren)，大(da)小不一，皮色(se)土(tu)黃而肉(rou)白，可用以(yi)(yi)繁(fan)殖，煮食甘滑與其(qi)根同(tong)。地下(xia)具圓(yuan)柱形(xing)肉(rou)質塊(kuai)莖(jing)，如腳掌者，稱(cheng)"腳板苕"。多(duo)用塊(kuai)莖(jing)或(huo)珠芽繁(fan)殖，塊(kuai)莖(jing)供(gong)食用；中醫(yi)學(xue)上用作益健脾胃(wei)、補(bu)肺(fei)腎(shen)藥(yao)，性平、味(wei)甘，主治(zhi)脾虛泄瀉、消渴(ke)、遺(yi)精、帶下(xia)等(deng)(deng)癥(zheng)。據浙江農大(da)《高等(deng)(deng)院(yuan)校教材》載：山(shan)藥(yao)含水分76.76%，碳(tan)水化(hua)合物19.68%，蛋(dan)白質1.89%，脂肪0.06%，粗纖維0.45%，灰分1%，還(huan)含有維生(sheng)(sheng)素A、B、C、E，膽堿、粘液汁(zhi)、酶、薯(shu)芋皂甙等(deng)(deng)。利(li)川山(shan)藥(yao)以(yi)(yi)塊(kuai)莖(jing)大(da)、根須大(da)、根須少(shao)、皮薄、肉(rou)細、味(wei)美而著稱(cheng)。主產(chan)團(tuan)堡(bao)、元(yuan)堡(bao)、涼霧等(deng)(deng)地，年(nian)產(chan)達1000噸以(yi)(yi)上，主銷川、鄂、湘(xiang)諸(zhu)省。( 利(li)川)

利(li)(li)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)(shan)藥，在利(li)(li)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)市有(you)(you)1500多年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)種植歷史，地(di)道的(de)(de)山(shan)(shan)(shan)珍佳肴，是來自(zi)山(shan)(shan)(shan)野(ye)的(de)(de)“綠(lv)色(se)之風”，富含(han)硒、鍺等稀有(you)(you)微(wei)量(liang)元(yuan)素，性平味(wei)甘、無(wu)副作用(yong)，是醫療上(shang)一種常用(yong)中(zhong)藥，也是人們(men)喜(xi)食的(de)(de)一種上(shang)乘滋補蔬菜(cai)和天然保健品(pin)(pin)。利(li)(li)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)(shan)藥中(zhong)尤以利(li)(li)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)市團堡鎮產(chan)(chan)的(de)(de)紅皮(pi)山(shan)(shan)(shan)藥品(pin)(pin)質最佳、藥用(yong)價值高(gao)(gao)，其(qi)特點(dian)為皮(pi)薄（呈(cheng)淡紫紅色(se)）、色(se)白(bai)、質實、高(gao)(gao)粘液質、水分含(han)量(liang)低、味(wei)清香怡人、口感綿和。 　　2007年(nian)(nian)(nian)，利(li)(li)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)(shan)藥成(cheng)為國(guo)家(jia)質檢總(zong)局(ju)地(di)理標志保護(hu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)；2008年(nian)(nian)(nian)，利(li)(li)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)(shan)藥產(chan)(chan)地(di)被國(guo)家(jia)綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)中(zhong)心(xin)認定為“全(quan)國(guo)綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)原(yuan)料(liao)標準化(hua)生產(chan)(chan)基地(di)”；2009年(nian)(nian)(nian)，利(li)(li)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)(shan)藥獲國(guo)家(jia)綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)認證(zheng)；同年(nian)(nian)(nian)，在農業部(bu)信(xin)息中(zhong)心(xin)舉(ju)辦的(de)(de)首屆中(zhong)國(guo)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)區域(yu)公(gong)用(yong)品(pin)(pin)牌(pai)建設論(lun)壇(tan)上(shang)，“利(li)(li)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)(shan)藥”的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)價值為2.32億(yi)元(yuan)；2010年(nian)(nian)(nian)，“龍船(chuan)水鄉”牌(pai)利(li)(li)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)(shan)藥獲國(guo)家(jia)有(you)(you)機(ji)轉換(huan)食品(pin)(pin)認證(zheng)；同年(nian)(nian)(nian)，“龍船(chuan)水鄉”牌(pai)利(li)(li)川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)山(shan)(shan)(shan)藥被選定為上(shang)海世博會專供(gong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，在國(guo)際有(you)(you)機(ji)食品(pin)(pin)博覽會成(cheng)功(gong)簽約160萬美元(yuan)。

7、恩施玉露

恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)露(lu)(lu)(lu)產于湖(hu)北(bei)恩(en)施(shi)(shi)。湖(hu)北(bei)產茶(cha)(cha)(cha)歷史悠久，早在唐(tang)代就(jiu)已很著名，現仍(reng)是我國(guo)(guo)的重要(yao)(yao)產茶(cha)(cha)(cha)省份。恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)露(lu)(lu)(lu)產于湖(hu)北(bei)恩(en)施(shi)(shi)市東郊(jiao)五峰山(shan)。恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)露(lu)(lu)(lu)是中國(guo)(guo)保留下來(lai)的為數(shu)不多的一(yi)種蒸(zheng)青綠茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)制(zhi)作工藝及所用工具相(xiang)當古老(lao)，與陸羽《茶(cha)(cha)(cha)經》所載十分相(xiang)似(si)。 日本自唐(tang)代從我國(guo)(guo)傳入(ru)茶(cha)(cha)(cha)種及制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)方(fang)法(fa)(fa)后，至(zhi)今仍(reng)主要(yao)(yao)采用蒸(zheng)青方(fang)法(fa)(fa)制(zhi)作綠茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)玉(yu)露(lu)(lu)(lu)茶(cha)(cha)(cha)制(zhi)法(fa)(fa)與恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)露(lu)(lu)(lu)大同小異，品質(zhi)各有(you)特色(se)。

曾(ceng)稱“玉(yu)綠(lv)”,因其(qi)香鮮爽口(kou),外形(xing)條索緊圓(yuan)光滑(hua),色(se)(se)澤(ze)(ze)蒼翠綠(lv)潤(run)(run),毫白如(ru)玉(yu),故(gu)(gu)改名“玉(yu)露(lu)(lu)”。恩(en)施(shi)玉(yu)露(lu)(lu)，發源于(yu)現恩(en)施(shi)市芭蕉(jiao)鄉一(yi)(yi)帶，相傳于(yu)清(qing)(qing)康熙年(nian)(nian)(nian)間，恩(en)施(shi)芭蕉(jiao)黃連(lian)溪有一(yi)(yi)蘭(lan)姓茶(cha)(cha)商，壘(lei)灶研制，所制茶(cha)(cha)葉(xie)，外形(xing)緊圓(yuan)、堅挺、色(se)(se)綠(lv)、毫白如(ru)玉(yu)，故(gu)(gu)稱《玉(yu)綠(lv)》。到晚(wan)清(qing)(qing)至(zhi)民(min)國初期，為茶(cha)(cha)葉(xie)發展興盛時期，1936年(nian)(nian)(nian)湖北省民(min)生公司管茶(cha)(cha)官楊(yang)潤(run)(run)之，改鍋炒殺青為蒸青，其(qi)茶(cha)(cha)不但(dan)茶(cha)(cha)之湯色(se)(se)、葉(xie)底綠(lv)亮、鮮香味爽，而且使外形(xing)色(se)(se)澤(ze)(ze)油潤(run)(run)翠綠(lv)，毫白如(ru)玉(yu)，格外量(liang)露(lu)(lu)，故(gu)(gu)改名為《玉(yu)露(lu)(lu)》。1945年(nian)(nian)(nian)外銷日本，從此“恩(en)施(shi) 恩(en)施(shi)玉(yu)露(lu)(lu)

8、來鳳藤茶

來(lai)鳳特(te)產----藤(teng)茶其(qi)味(wei)甘淡(dan)性(xing)涼，具清熱解毒、抗菌消炎、祛風除濕(shi)(shi)、強(qiang)筋骨、降血壓、降血脂和保肝(gan)等(deng)(deng)功效，是一寶貴(gui)的食(shi)藥兩用(yong)植物(wu)資源，民間常用(yong)于高血壓病、感冒(mao)發(fa)(fa)熱、心(xin)腦血管疾病、濕(shi)(shi)疹、皮炎等(deng)(deng)的防治(zhi)，在缺醫少(shao)藥年代發(fa)(fa)揮了功不可滅的作用(yong)。經中國藥科大學等(deng)(deng)科研單位對(dui)其(qi)提取物(wu)進(jin)行(xing)研究發(fa)(fa)現其(qi)有效成(cheng)份為蛇(she)葡(pu)萄素及雙氫楊梅(mei)素等(deng)(deng)黃酮類化合物(wu)，最小抑菌及殺菌濃度相當(dang)于等(deng)(deng)量黃連素。

藤茶具有廣泛的藥理活性，迄今未發(fa)現任何(he)毒副作用(yong)。經傳統技術與(yu)現代(dai)工藝精制而成的藤茶產品，可以直接開水浸泡(pao)飲用(yong)，甘甜(tian)清香、回味(wei)長久。

9、宣恩火腿

正(zheng)宣(xuan)恩火腿(tui)(tui)沿用中式火腿(tui)(tui)傳統(tong)工藝,結合土家(jia)苗寨腌(a)臘技(ji)術(shu)精(jing)制而成,選料考(kao)究,工藝獨特,質量上乘,歷史悠(you)久,與(yu)浙江(jiang)(jiang)金華火腿(tui)(tui)、江(jiang)(jiang)蘇(su)如皋火腿(tui)(tui)、云南宣(xuan)威火腿(tui)(tui)并稱為"中國四大名腿(tui)(tui)"。

10、鶴峰葛仙米

葛(ge)仙米(mi)俗(su)稱天(tian)仙米(mi)、天(tian)仙菜、水(shui)木(mu)耳(er)、田木(mu)耳(er)，為(wei)水(shui)生藻(zao)類(lei)植物，屬(shu)藍綠藻(zao)的一種(zhong)，單(dan)細胞(bao)，無(wu)(wu)根無(wu)(wu)葉，墨綠色，珠狀，純野生，是名副(fu)其實的純天(tian)然綠色食(shi)(shi)品。相傳(chuan)東晉時期，煉丹術家、醫學家、道教理論家葛(ge)洪在隱居(ju)南土時，災荒之(zhi)(zhi)年采以為(wei)食(shi)(shi)，偶獲健體之(zhi)(zhi)功(gong)(gong)能。后來(lai)葛(ge)洪入朝以此(ci)獻給(gei)皇(huang)上，體弱太子食(shi)(shi)后病除體壯，皇(huang)上為(wei)感謝葛(ge)洪之(zhi)(zhi)功(gong)(gong)，遂將“天(tian)仙米(mi)”賜名“葛(ge)仙米(mi)”，沿(yan)稱至(zhi)今(jin)。

葛(ge)仙米(mi)營養豐富，是宴席佳品(pin)，含有15種(zhong)氨基酸、多種(zhong)維生素和其(qi)(qi)它自然食(shi)品(pin)不及(ji)而人體必(bi)需的微(wei)量元素錳、鈣、鋅、鐵、磷等(deng)礦物質成分。食(shi)用時干鮮(xian)宜烹，糖鹽可(ke)調，蒸、炒、湯(tang)不拘，其(qi)(qi)味鮮(xian)美。《本草綱(gang)目》贊葛(ge)仙米(mi)為“肥絕(jue)佳食(shi)”。此外，葛(ge)仙米(mi)還有藥(yao)用保健功能，據(ju)《全國中草藥(yao)匯編》介紹，葛(ge)仙米(mi)“性寒、味淡，可(ke)以消熱、收斂、益(yi)氣、明目，主治夜盲(mang)癥、脫肛；外用可(ke)治燒(shao)傷(shang)、燙傷(shang)及(ji)護(hu)膚(fu)美容等(deng)”。

鶴(he)峰(feng)縣走馬鎮是(shi)世界(jie)(jie)上最大的葛(ge)仙(xian)(xian)米(mi)產區，這里適宜葛(ge)仙(xian)(xian)米(mi)生長的水田、池沼達670余公頃，因葛(ge)仙(xian)(xian)米(mi)生長對自然條件（如氣候(hou)、土壤、陽光、經緯(wei)度、海(hai)拔(ba)等）要求極(ji)高，當今世界(jie)(jie)上僅(jin)非洲(zhou)有極(ji)少量被發現。葛(ge)仙(xian)(xian)米(mi)不愧是(shi)世界(jie)(jie)上真正(zheng)罕見的珍品。鶴(he)峰(feng)葛(ge)仙(xian)(xian)米(mi)產地范圍為湖北省鶴(he)峰(feng)縣鐵爐白族鄉(xiang)、走馬鎮、五里鄉(xiang)、太平鄉(xiang)、容美鎮共5個鄉(xiang)鎮現轄行政區域(yu)。