產(chan)于(yu)常(chang)寧市陽加、西嶺一帶。此姜(jiang)(jiang)嚼(jiao)之無(wu)渣(zha)，故名。栽培(pei)歷史悠久，已有21OO多年，栽種面積最高達100公頃，單產(chan)每公頃18，75O－22，50O公斤。其(qi)特點(dian)是：塊外形肥大，姜(jiang)(jiang)瓣粗壯，肉質脆(cui)，姜(jiang)(jiang)質細嫩，姜(jiang)(jiang)味(wei)(wei)柔和。是制作菜肴的(de)(de)上等調味(wei)(wei)品，還可用于(yu)藥，有通宣理(li)肺，治(zhi)脾(pi)散寒之功(gong)能，可治(zhi)療傷寒、頭痛(tong)、嘔吐(tu)、咳(ke)嗽等病。1984年，常(chang)寧無(wu)渣(zha)生姜(jiang)(jiang)被(bei)列(lie)為(wei)湖(hu)南名優產(chan)品，并(bing)編人《中(zhong)國名優土特產(chan)詞典》。用其(qi)加工的(de)(de)五味(wei)(wei)蛇姜(jiang)(jiang)、白糖姜(jiang)(jiang)片(pian)、玫瑰姜(jiang)(jiang)絲等系列(lie)產(chan)品，行銷全國及(ji)港澳市場。

特定品質

塊(kuai)外形肥大，姜瓣粗壯，肉質脆，姜質細(xi)嫩，姜味柔和。是(shi)制作菜肴的上等(deng)調味品，還可用于(yu)藥，有通(tong)宣理肺，治(zhi)脾散寒之(zhi)功能，可治(zhi)療(liao)傷寒、頭痛(tong)、嘔吐、咳嗽等(deng)病。

2、耒陽煙葉

耒陽煙葉是湖南(nan)衡(heng)陽耒陽的(de)特產。

3、常寧茶油

常(chang)寧茶(cha)油(you)是(shi)湖(hu)南省衡(heng)陽市常(chang)寧市的(de)特(te)產。常(chang)寧油(you)茶(cha)有著(zhu)悠久的(de)種植歷史(shi)、獨特(te)的(de)地理環境和人(ren)文因素，具有營養豐(feng)富、色澤亮黃、品(pin)質純凈、氣味清香、藥食兼用等特(te)點，享(xiang)譽國內外。

常寧市(shi)(shi)種(zhong)植(zhi)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)歷(li)史悠久，歷(li)來以生產(chan)優質原生態茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)而聞名全(quan)國(guo)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)栽(zai)培和茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)食用文化源遠流長(chang)，素有“天然(ran)油(you)(you)(you)(you)庫(ku)”美譽。解放后，常寧油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)產(chan)業受到政府重視，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)種(zhong)植(zhi)迅速發(fa)展，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)林成(cheng)(cheng)為市(shi)(shi)內最主要的(de)(de)經(jing)濟(ji)林，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)的(de)(de)發(fa)展，帶動了(le)榨油(you)(you)(you)(you)作坊的(de)(de)發(fa)展，據調查(cha)，九十年(nian)代初年(nian)全(quan)市(shi)(shi)有手工榨房2113個，遍布全(quan)市(shi)(shi)各個鄉(xiang)(xiang)鎮村，各鄉(xiang)(xiang)村都(dou)能聽(ting)見“咚、咚”的(de)(de)榨油(you)(you)(you)(you)聲。常寧市(shi)(shi)成(cheng)(cheng)為湖(hu)南省油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)生產(chan)基地，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)產(chan)業飛(fei)躍發(fa)展，全(quan)市(shi)(shi)每個鄉(xiang)(xiang)鎮都(dou)種(zhong)植(zhi)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)面積突破了(le)78.8萬畝，成(cheng)(cheng)為市(shi)(shi)域經(jing)濟(ji)的(de)(de)主導(dao)產(chan)業，是名副(fu)其實的(de)(de) “天然(ran)油(you)(you)(you)(you)庫(ku)”。

4、祁東檳榔芋

檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)芋(yu)(yu)又名香芋(yu)(yu)，主要產于(yu)祁東(dong)縣，以磚(zhuan)塘、雙江、包圣殿盛產。檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)芋(yu)(yu)，富(fu)含淀粉、蛋白質、脂肪和多種(zhong)維生素，可(ke)加(jia)工成芋(yu)(yu)蘭片，芋(yu)(yu)絲(si)等(deng)副食品。在磚(zhuan)塘，已(yi)形成檳(bin)榔(lang)(lang)(lang)芋(yu)(yu)商品生產基(ji)地，由田邊(bian)種(zhong)植改為整田種(zhong)植。到(dao)1985年，祁東(dong)縣種(zhong)植面積達600公頃，總產14，851噸。產品銷(xiao)往(wang)新加(jia)坡、法國(guo)、日本、香港等(deng)國(guo)家和地區。

5、西渡湖之酒

西(xi)渡湖(hu)之(zhi)(zhi)酒和(he)麻(ma)姑獻壽酒系湖(hu)南名酒，是以衡陽特(te)產(chan)“麻(ma)矮糯”為(wei)主要(yao)原料、輔(fu)之(zhi)(zhi)科學配方和(he)傳(chuan)統工(gong)藝精心釀制而(er)成(cheng)，質純天(tian)(tian)然，富含營養，風味獨特(te)，陳(chen)年窖香，聞則(ze)生(sheng)津，喝則(ze)怡(yi)神，常飲有駐(zhu)顏益壽之(zhi)(zhi)功(gong)效。曾連續三屆(jie)被評為(wei)省(sheng)優部優產(chan)品，1988年榮獲全國首屆(jie)食品博覽會銅牌(pai)獎和(he)法國巴(ba)黎(li)“世界之(zhi)(zhi)星”獎。產(chan)品暢銷全國28個(ge)省(sheng)市，遠(yuan)銷日本、新(xin)加坡、臺灣、香港等地。在(zai)首屆(jie)全國天(tian)(tian)然礦(kuang)泉(quan)水展評會上榮登金榜的船(chuan)山牌(pai)優質天(tian)(tian)然礦(kuang)泉(quan)水，已成(cheng)了稱譽市場、供不應求的搶手(shou)貨。

湖之酒(jiu)屬(shu)甜型黃(huang)酒(jiu)、發酵酒(jiu)，選料精細，工(gong)藝嚴密，祖傳秘(mi)方制出，傳統工(gong)藝釀(niang)造。此酒(jiu)含有人體所必需(xu)的多種(zhong)維生(sheng)素和二十六種(zhong)氨(an)基酸。酒(jiu)味(wei)醇厚，營養豐富、風(feng)格獨特、美味(wei)可(ke)(ke)口(kou)、是男(nan)女老幼、四時皆宜的上(shang)等飲(yin)料、席上(shang)佳品，并可(ke)(ke)入(ru)藥治病，沖泡雞(ji)蛋，能柔和皮膚，更是良(liang)好烹調料酒(jiu)。 飲(yin)用時，可(ke)(ke)直接或加溫、冷(leng)凍、兌水(shui)、也(ye)可(ke)(ke)摻牛奶和果汁飲(yin)用，切勿在瓶內滲水(shui)以防變質(zhi)，用后封口(kou)放(fang)冷(leng)凍。

西渡湖(hu)之酒產地范(fan)圍為(wei)湖(hu)南省衡陽縣(xian)西渡鎮現轄(xia)行政區(qu)域。

6、耒陽紅薯粉皮

耒(lei)陽(yang)紅(hong)薯粉(fen)條(tiao)色澤黃亮(liang)，身干(gan)條(tiao)細，均(jun)勻片薄，韌性好，拉(la)力(li)足，食之柔軟(ruan)爽口，既可作主食，又可作菜肴，深受人們喜愛(ai)。耒(lei)陽(yang)紅(hong)薯粉(fen)皮(pi)，可謂名揚(yang)三(san)湘。很多外地(di)人到耒(lei)陽(yang)游玩，最愛(ai)帶的特(te)產，除了(le)茶籽油就是(shi)紅(hong)薯粉(fen)皮(pi)。

在(zai)耒陽，紅(hong)薯(shu)粉皮(pi)做(zuo)的(de)最(zui)好的(de)當屬(shu)小(xiao)水(shui)鎮1塘村人做(zuo)的(de)。1塘山巒翠綠，塘水(shui)清澈，全村百余戶人家，世代以栽紅(hong)薯(shu)、做(zuo)“合粘(zhan)”為業。1塘的(de)“合粘(zhan)”色澤光(guang)亮，白(bai)中(zhong)泛青，晶瑩如玉，無(wu)論燒炒、火鍋(guo)、油(you)炸(zha)、湯煮，都不糊鍋(guo)，滑(hua)而有(you)口(kou)感，軟而帶香(xiang)甜，嫩而有(you)嚼頭，是紅(hong)薯(shu)粉皮(pi)中(zhong)的(de)極(ji)品。

紅薯粉皮價廉物(wu)美(mei)(mei)，口味鮮美(mei)(mei)，常(chang)吃有延年益壽、祛病抗(kang)癌(ai)、健體養(yang)顏之功效。該產品年產量2000噸左右(you)，暢銷長沙、天(tian)津(jin)、南京(jing)、海(hai)南、北(bei)京(jing)等地。

7、祁東黃花菜

又名金針菜(cai)(cai)。古(gu)時稱“忘憂”或(huo)“諼(xuan)草(cao)”，屬(shu)百合科萱(xuan)草(cao)屬(shu)的宿很多年(nian)(nian)(nian)生(sheng)(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物，每(mei)年(nian)(nian)(nian)能(neng)生(sheng)(sheng)葉(xie)兩次(ci)。當黃(huang)(huang)花(hua)(hua)含苞欲放時，就(jiu)采摘(zhai)其花(hua)(hua)蕾經(jing)過蒸制曬(shai)干，葉(xie)干黃(huang)(huang)花(hua)(hua)，便于(yu)收(shou)藏。黃(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)營養豐富(fu)、經(jing)濟實惠，干濕(shi)可食，味道鮮美(mei)，還有醫藥價值(zhi)，具有養血(xue)平(ping)肝、利尿(niao)、健胃。生(sheng)(sheng)津等功(gong)效。衡(heng)陽(yang)產黃(huang)(huang)花(hua)(hua)的歷史(shi)悠久，明(ming)弘(hong)治(zhi)元(yuan)年(nian)(nian)(nian)（1488）就(jiu)有人種植(zhi)。衡(heng)陽(yang)市轄祁東(dong)、衡(heng)南。耒(lei)陽(yang)、常寧、衡(heng)陽(yang)等縣（市）及(ji)市郊(jiao)都(dou)建立黃(huang)(huang)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)產基(ji)(ji)地，以祁東(dong)縣種植(zhi)面積(ji)最大，占全市黃(huang)(huang)花(hua)(hua)基(ji)(ji)地面積(ji)的65．8％，1983年(nian)(nian)(nian)，全市黃(huang)(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)總產量達(da)2900噸，總產值(zhi)達(da)10OO萬(wan)元(yuan)以上(shang)。產量居全國(guo)第二位，僅次(ci)于(yu)邵陽(yang)市。

黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)即金(jin)針菜(cai)(cai)(cai)，又名忘憂草(cao)、萱草(cao)花(hua)(hua)、健腦菜(cai)(cai)(cai)，是(shi)一種營養(yang)價值高、具有多(duo)種保健功能的(de)花(hua)(hua)卉(hui)珍品蔬菜(cai)(cai)(cai)。祁東縣(xian)黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)己有500多(duo)年(nian)的(de)種植歷史，清朝(chao)年(nian)間，當時祁東縣(xian)所在地的(de)地方(fang)開始將黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)作(zuo)為(wei)地方(fang)貢品向朝(chao)廷進貢。清朝(chao)朝(chao)廷要員、有鐵嘴銅牙之稱的(de)風(feng)流才(cai)子紀曉嵐(lan)最愛吃黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)．他還贊美道：黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)可(ke)是(shi)個(ge)好菜(cai)(cai)(cai)，清爽香脆(cui)，其味無窮，常吃黃(huang)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)的(de)人聰明。

8、祁東酥脆棗

酥脆棗(zao)是祁東(dong)縣新(xin)豐果(guo)業有限公(gong)司用(yong)當地一株(zhu)35年(nian)生(sheng)“糖(tang)棗(zao)”培育出來(lai)的南(nan)方高檔(dang)鮮棗(zao)新(xin)品(pin)種(zhong)(zhong)。該品(pin)種(zhong)(zhong)在(zai)“中(zhong)秋”前后(hou)成熟，故被(bei)命(ming)名為(wei)“中(zhong)秋酥脆棗(zao)”。它(ta)不僅改寫了我(wo)國南(nan)方無高檔(dang)鮮食棗(zao)品(pin)種(zhong)(zhong)的歷史，而(er)且填(tian)補了國內(nei)鮮食棗(zao)中(zhong)秋前后(hou)的市場空白(bai)。2005年(nian)9月，該品(pin)種(zhong)(zhong)順利通過省級鑒定，并(bing)被(bei)列(lie)(lie)入國家星火(huo)計(ji)劃重(zhong)點(dian)推(tui)廣項目(mu)；2007年(nian)列(lie)(lie)入國家星火(huo)計(ji)劃重(zhong)點(dian)推(tui)廣項目(mu)，并(bing)已獲(huo)得國家《無公(gong)害農業產品(pin)產地認證》和《綠色食品(pin)認證》。

中(zhong)秋酥脆棗(zao)是近年來從本地糖棗(zao)中(zhong)選育出(chu)來的一個(ge)新(xin)品種(zhong)。該品種(zhong)植(zhi)株較(jiao)開張，果(guo)實橢(tuo)圓形(xing)或長圓形(xing)，觀察期內最大(da)果(guo)重25.7克，平(ping)均單果(guo)重13.2克，平(ping)均果(guo)形(xing)指數為1.21，可食(shi)率97.1%,可溶性固形(xing)物43.7%。葉片較(jiao)大(da)闊卵形(xing)，先端(duan)鈍尖，葉色較(jiao)綠，葉片長6.4～7.8cm，寬3.6～4.2cm；幼樹針刺(ci)發(fa)達，長1.2～2.7cm，棗(zao)吊較(jiao)細長，著花(hua)密擠，花(hua)量大(da),每(mei)(mei)個(ge)葉節(jie)最多結果(guo)達10個(ge),每(mei)(mei)個(ge)棗(zao)吊最多結果(guo)達35個(ge)。

9、衡南煙葉

煙(yan)葉，一(yi)年(nian)生(sheng)(sheng)或有限多年(nian)生(sheng)(sheng)草(cao)本(ben)，茄科植(zhi)物(wu)。植(zhi)株被腺(xian)毛，莖高0.7-2米。葉柄(bing)不明(ming)顯或成翅狀(zhuang)(zhuang)柄(bing)。圓(yuan)錐花序(xu)頂生(sheng)(sheng)。花萼筒(tong)狀(zhuang)(zhuang)或筒(tong)狀(zhuang)(zhuang)鐘形，花冠漏(lou)斗狀(zhuang)(zhuang)，末端粉紅色(se)。蒴果(guo)，種子圓(yuan)形或寬矩圓(yuan)形，黃褐色(se)。原產于(yu)南(nan)美(mei)洲，世界(jie)各地有栽培。煙(yan)葉為煙(yan)草(cao)工(gong)業的原料。

10、耒陽油茶

耒(lei)陽(yang)油(you)茶是(shi)湖(hu)南(nan)省(sheng)衡陽(yang)市耒(lei)陽(yang)市的特產。耒(lei)陽(yang)市油(you)茶面積和年產油(you)量均居全省(sheng)之首，素(su)有“湖(hu)南(nan)油(you)海”之稱。

耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)油(you)茶(cha)(cha)(cha)，源遠流長(chang)。早在(zai)1800年(nian)(nian)前，耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)人就開始栽培油(you)茶(cha)(cha)(cha)樹，其油(you)素以(yi)品(pin)質純正(zheng)、營養豐富而香(xiang)飄萬里，聞名于世。1976年(nian)(nian)，湖(hu)南(nan)定耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)為油(you)茶(cha)(cha)(cha)商品(pin)基地縣。1983年(nian)(nian)8月下(xia)旬(xun)，聯合國(guo)(guo)糧食計劃署派(pai)來兩名1專程到(dao)中國(guo)(guo)耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)考察油(you)茶(cha)(cha)(cha)林(lin)。一(yi)年(nian)(nian)后，一(yi)項由(you)聯合國(guo)(guo)援助的(de)(de)、命名為WFP——中國(guo)(guo)26962工(gong)(gong)程的(de)(de)耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)油(you)茶(cha)(cha)(cha)林(lin)改(gai)造(zao)工(gong)(gong)程項目正(zheng)式啟動(dong)，獲湖(hu)南(nan)省(sheng)“更新改(gai)造(zao)”雙(shuang)優(you)獎，名列全省(sheng)第一(yi)。該(gai)工(gong)(gong)程的(de)(de)成功(gong)實施，大(da)幅提高(gao)了耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)茶(cha)(cha)(cha)籽油(you)的(de)(de)產(chan)量、質量。通(tong)過多年(nian)(nian)的(de)(de)墾(ken)、改(gai)造(zao)和更新，耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)市已有油(you)茶(cha)(cha)(cha)林(lin)120萬畝，常年(nian)(nian)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)油(you)400余萬噸，其面積(ji)、產(chan)量均居全國(guo)(guo)首位(wei)。耒(lei)(lei)陽(yang)(yang)市先后2次被湖(hu)南(nan)省(sheng)林(lin)業廳評為“全省(sheng)油(you)茶(cha)(cha)(cha)更新改(gai)造(zao)先進市”，1996年(nian)(nian)，被農業部、林(lin)業部、水利部授予(yu)“全國(guo)(guo)糧援項目油(you)茶(cha)(cha)(cha)工(gong)(gong)程項目先進單位(wei)”，2000年(nian)(nian)該(gai)市國(guo)(guo)家林(lin)業局(ju)命名為“全國(guo)(guo)名特優(you)經濟林(lin)油(you)茶(cha)(cha)(cha)之鄉”。