1、常寧無渣生姜
產(chan)于常寧市陽(yang)加(jia)、西(xi)嶺一帶。此姜(jiang)(jiang)(jiang)嚼之無(wu)渣(zha)(zha),故名(ming)。栽培歷(li)史悠久,已有21OO多年(nian),栽種面積最高達100公頃,單產(chan)每公頃18,75O-22,50O公斤。其特點是(shi):塊(kuai)外形肥(fei)大(da),姜(jiang)(jiang)(jiang)瓣粗壯,肉質(zhi)脆,姜(jiang)(jiang)(jiang)質(zhi)細嫩,姜(jiang)(jiang)(jiang)味柔和(he)。是(shi)制作菜肴的上等(deng)調味品,還(huan)可(ke)用于藥(yao),有通宣理肺,治脾散(san)寒(han)之功能,可(ke)治療傷(shang)寒(han)、頭痛、嘔吐、咳嗽等(deng)病。1984年(nian),常寧無(wu)渣(zha)(zha)生姜(jiang)(jiang)(jiang)被列(lie)為湖南(nan)名(ming)優產(chan)品,并編人《中國名(ming)優土特產(chan)詞典》。用其加(jia)工的五味蛇(she)姜(jiang)(jiang)(jiang)、白糖姜(jiang)(jiang)(jiang)片、玫瑰(gui)姜(jiang)(jiang)(jiang)絲等(deng)系列(lie)產(chan)品,行銷全國及港(gang)澳市場。
特定品質
塊(kuai)外(wai)形肥大,姜瓣(ban)粗壯,肉質(zhi)脆,姜質(zhi)細(xi)嫩(nen),姜味柔和。是(shi)制作(zuo)菜肴的(de)上等調味品(pin),還可(ke)用(yong)于藥,有(you)通宣理肺,治脾散寒之功能,可(ke)治療傷(shang)寒、頭痛、嘔吐、咳嗽等病。
2、耒陽煙葉
耒(lei)陽(yang)煙葉是(shi)湖南衡陽(yang)耒(lei)陽(yang)的特產。
3、常寧茶油
常寧茶油是(shi)湖(hu)南(nan)省(sheng)衡陽(yang)市常寧市的(de)特產。常寧油茶有著悠久的(de)種植歷史、獨特的(de)地理環境和人文因素(su),具有營養豐富(fu)、色澤亮黃(huang)、品質純凈(jing)、氣味清(qing)香、藥食兼用等特點,享譽國內外。
常(chang)寧(ning)(ning)市種(zhong)植(zhi)(zhi)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)歷(li)史悠久,歷(li)來以生(sheng)產(chan)優質原(yuan)生(sheng)態茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)而聞名(ming)全(quan)國,油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)栽培和茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)食用文化源遠流長,素(su)有“天然油(you)(you)(you)(you)(you)庫(ku)(ku)”美譽(yu)。解放(fang)后,常(chang)寧(ning)(ning)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)業(ye)(ye)(ye)受到政府重視(shi),油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)植(zhi)(zhi)迅(xun)速發展(zhan),油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)林成為市內最主(zhu)(zhu)要的(de)(de)(de)經濟林,油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)發展(zhan),帶動了(le)榨油(you)(you)(you)(you)(you)作(zuo)坊的(de)(de)(de)發展(zhan),據調查,九十年代初年全(quan)市有手(shou)工榨房2113個(ge)(ge),遍布全(quan)市各個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮村,各鄉(xiang)(xiang)村都能聽見(jian)“咚、咚”的(de)(de)(de)榨油(you)(you)(you)(you)(you)聲。常(chang)寧(ning)(ning)市成為湖南省油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)生(sheng)產(chan)基(ji)地,油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)業(ye)(ye)(ye)飛躍發展(zhan),全(quan)市每個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮都種(zhong)植(zhi)(zhi)油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha),油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)面積突破了(le)78.8萬畝(mu),成為市域經濟的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)導(dao)產(chan)業(ye)(ye)(ye),是(shi)名(ming)副其(qi)實的(de)(de)(de) “天然油(you)(you)(you)(you)(you)庫(ku)(ku)”。
4、祁東檳榔芋
檳(bin)(bin)榔芋(yu)(yu)又名香芋(yu)(yu),主要(yao)產于祁(qi)東縣,以磚(zhuan)塘、雙江、包圣殿(dian)盛產。檳(bin)(bin)榔芋(yu)(yu),富含淀粉、蛋白質、脂肪(fang)和多種(zhong)維(wei)生素,可加(jia)(jia)工成芋(yu)(yu)蘭片,芋(yu)(yu)絲等副食(shi)品(pin)。在磚(zhuan)塘,已形成檳(bin)(bin)榔芋(yu)(yu)商品(pin)生產基地(di),由田邊種(zhong)植改為(wei)整田種(zhong)植。到1985年,祁(qi)東縣種(zhong)植面積(ji)達600公頃(qing),總產14,851噸。產品(pin)銷往新加(jia)(jia)坡、法國、日本、香港等國家和地(di)區。
5、西渡湖之酒
西渡(du)湖之酒(jiu)和(he)(he)麻(ma)(ma)姑獻壽(shou)酒(jiu)系湖南名酒(jiu),是以衡陽特產(chan)(chan)“麻(ma)(ma)矮(ai)糯”為(wei)主(zhu)要原料、輔(fu)之科學(xue)配方和(he)(he)傳統工藝精心(xin)釀(niang)制而成,質純天(tian)(tian)然,富含營養,風味(wei)獨特,陳年(nian)窖(jiao)香,聞則(ze)(ze)生津,喝則(ze)(ze)怡神,常飲(yin)有駐顏(yan)益(yi)壽(shou)之功效。曾連續(xu)三屆被(bei)評(ping)(ping)為(wei)省(sheng)優(you)部優(you)產(chan)(chan)品,1988年(nian)榮(rong)獲(huo)全國(guo)(guo)首屆食品博覽會銅牌獎(jiang)和(he)(he)法(fa)國(guo)(guo)巴黎(li)“世界(jie)之星”獎(jiang)。產(chan)(chan)品暢銷(xiao)全國(guo)(guo)28個省(sheng)市,遠銷(xiao)日本(ben)、新加坡(po)、臺灣、香港等地。在首屆全國(guo)(guo)天(tian)(tian)然礦(kuang)(kuang)泉(quan)(quan)水展評(ping)(ping)會上(shang)榮(rong)登(deng)金榜的(de)船山牌優(you)質天(tian)(tian)然礦(kuang)(kuang)泉(quan)(quan)水,已成了稱譽市場、供(gong)不應求的(de)搶手貨(huo)。
湖(hu)之酒(jiu)屬甜型黃酒(jiu)、發(fa)酵(jiao)酒(jiu),選料(liao)精細(xi),工(gong)藝嚴密,祖傳秘方制出,傳統工(gong)藝釀造。此酒(jiu)含有人(ren)體所必需的(de)多種維(wei)生素和二十(shi)六種氨基(ji)酸。酒(jiu)味醇(chun)厚,營養豐(feng)富(fu)、風(feng)格獨特、美味可口(kou)、是男女老幼、四時(shi)皆宜的(de)上(shang)等飲料(liao)、席上(shang)佳(jia)品,并(bing)可入藥治病,沖泡雞蛋,能柔和皮膚,更是良好烹調料(liao)酒(jiu)。 飲用(yong)時(shi),可直接或(huo)加(jia)溫、冷(leng)凍、兌水(shui)、也(ye)可摻牛奶(nai)和果汁(zhi)飲用(yong),切勿在(zai)瓶內滲水(shui)以防(fang)變質,用(yong)后封(feng)口(kou)放冷(leng)凍。
西渡湖之酒產地范圍為湖南省衡陽(yang)縣西渡鎮現轄行政區域。
6、耒陽紅薯粉皮
耒陽紅薯(shu)粉條(tiao)色澤黃亮,身干條(tiao)細,均勻片薄,韌性好,拉力(li)足,食之柔軟爽口,既可(ke)(ke)作主食,又可(ke)(ke)作菜肴,深受(shou)人(ren)們(men)喜愛。耒陽紅薯(shu)粉皮,可(ke)(ke)謂名揚三湘(xiang)。很多外地(di)人(ren)到耒陽游玩,最愛帶的特(te)產,除了茶(cha)籽(zi)油就(jiu)是紅薯(shu)粉皮。
在耒(lei)陽,紅(hong)薯(shu)粉皮(pi)做的最好的當(dang)屬小水鎮1塘(tang)村人(ren)做的。1塘(tang)山(shan)巒(luan)翠綠,塘(tang)水清澈,全村百余(yu)戶人(ren)家,世代以栽紅(hong)薯(shu)、做“合粘”為業(ye)。1塘(tang)的“合粘”色澤(ze)光(guang)亮,白中泛青,晶瑩(ying)如玉,無論(lun)燒(shao)炒、火鍋(guo)、油炸、湯煮,都不糊鍋(guo),滑而有口(kou)感(gan),軟(ruan)而帶香甜,嫩(nen)而有嚼(jiao)頭(tou),是紅(hong)薯(shu)粉皮(pi)中的極品。
紅薯(shu)粉皮價(jia)廉(lian)物美,口味鮮(xian)美,常(chang)吃有(you)延年(nian)益壽、祛病(bing)抗癌、健體養顏之功效。該產(chan)品年(nian)產(chan)量2000噸(dun)左右,暢銷長沙、天(tian)津、南(nan)京、海(hai)南(nan)、北京等地。
7、祁東黃花菜
又名(ming)金針菜。古時稱“忘憂”或“諼草(cao)”,屬百合科萱草(cao)屬的(de)宿很多年生草(cao)本(ben)植物(wu),每年能生葉(xie)兩次。當(dang)黃花含(han)苞欲放時,就采摘其花蕾(lei)經(jing)過蒸制曬干(gan),葉(xie)干(gan)黃花,便于收藏(zang)。黃花菜營養豐富(fu)、經(jing)濟實惠(hui),干(gan)濕(shi)可食(shi),味道鮮美,還有(you)醫藥價值,具有(you)養血平肝、利尿(niao)、健胃(wei)。生津(jin)等(deng)功效。衡(heng)陽(yang)(yang)產黃花的(de)歷(li)史(shi)悠久(jiu),明弘治元(yuan)年(1488)就有(you)人種(zhong)植。衡(heng)陽(yang)(yang)市轄祁東、衡(heng)南。耒陽(yang)(yang)、常寧、衡(heng)陽(yang)(yang)等(deng)縣(市)及市郊都建立黃花生產基地,以祁東縣種(zhong)植面(mian)積(ji)最大,占(zhan)全市黃花基地面(mian)積(ji)的(de)65.8%,1983年,全市黃花菜總產量達2900噸,總產值達10OO萬元(yuan)以上。產量居全國第二位,僅次于邵陽(yang)(yang)市。
黃花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)即(ji)金針菜(cai)(cai)(cai),又名忘憂草(cao)、萱草(cao)花(hua)(hua)(hua)、健腦(nao)菜(cai)(cai)(cai),是一種營養價值高、具有多種保(bao)健功(gong)能(neng)的花(hua)(hua)(hua)卉珍品(pin)蔬菜(cai)(cai)(cai)。祁(qi)東(dong)縣(xian)黃花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)己(ji)有500多年的種植歷史,清朝年間,當時(shi)祁(qi)東(dong)縣(xian)所在地(di)(di)的地(di)(di)方開始(shi)將黃花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)作為(wei)地(di)(di)方貢品(pin)向(xiang)朝廷進貢。清朝朝廷要(yao)員、有鐵(tie)嘴銅牙之稱(cheng)的風流才子紀曉(xiao)嵐最愛(ai)吃黃花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai).他還贊美(mei)道:黃花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)可(ke)是個好菜(cai)(cai)(cai),清爽香脆,其味無窮,常吃黃花(hua)(hua)(hua)菜(cai)(cai)(cai)的人(ren)聰(cong)明(ming)。
8、祁東酥脆棗
酥脆棗(zao)是(shi)祁東縣新豐果業(ye)有(you)限公司用(yong)當地(di)一株35年(nian)生“糖(tang)棗(zao)”培(pei)育(yu)出來的(de)(de)南(nan)方(fang)高檔鮮(xian)棗(zao)新品(pin)種(zhong)。該(gai)品(pin)種(zhong)在“中秋(qiu)(qiu)”前后(hou)成熟,故被命名為“中秋(qiu)(qiu)酥脆棗(zao)”。它(ta)不僅改(gai)寫(xie)了我國(guo)(guo)(guo)南(nan)方(fang)無(wu)高檔鮮(xian)食棗(zao)品(pin)種(zhong)的(de)(de)歷史,而且填補了國(guo)(guo)(guo)內鮮(xian)食棗(zao)中秋(qiu)(qiu)前后(hou)的(de)(de)市場空白。2005年(nian)9月(yue),該(gai)品(pin)種(zhong)順利通過省級(ji)鑒定,并被列(lie)入(ru)國(guo)(guo)(guo)家(jia)星火計劃重點推廣項目;2007年(nian)列(lie)入(ru)國(guo)(guo)(guo)家(jia)星火計劃重點推廣項目,并已獲(huo)得(de)國(guo)(guo)(guo)家(jia)《無(wu)公害農業(ye)產品(pin)產地(di)認證》和(he)《綠色食品(pin)認證》。
中秋酥脆(cui)棗(zao)是近年(nian)來(lai)從本地(di)糖棗(zao)中選育出來(lai)的一個(ge)新品(pin)種。該品(pin)種植株較開張,果(guo)實橢(tuo)圓(yuan)形(xing)或長圓(yuan)形(xing),觀察期內最(zui)大果(guo)重25.7克(ke),平均(jun)單果(guo)重13.2克(ke),平均(jun)果(guo)形(xing)指數為1.21,可食率97.1%,可溶性固(gu)形(xing)物43.7%。葉(xie)片較大闊卵形(xing),先(xian)端鈍尖,葉(xie)色較綠,葉(xie)片長6.4~7.8cm,寬(kuan)3.6~4.2cm;幼樹(shu)針刺發達(da),長1.2~2.7cm,棗(zao)吊較細(xi)長,著花密擠,花量大,每個(ge)葉(xie)節最(zui)多結果(guo)達(da)10個(ge),每個(ge)棗(zao)吊最(zui)多結果(guo)達(da)35個(ge)。
9、衡南煙葉
煙葉(xie)(xie),一(yi)年生(sheng)(sheng)或(huo)有限(xian)多年生(sheng)(sheng)草本,茄科植物。植株被腺毛(mao),莖高0.7-2米。葉(xie)(xie)柄不明顯(xian)或(huo)成翅狀(zhuang)(zhuang)柄。圓錐花序頂生(sheng)(sheng)。花萼筒(tong)狀(zhuang)(zhuang)或(huo)筒(tong)狀(zhuang)(zhuang)鐘(zhong)形(xing),花冠漏斗狀(zhuang)(zhuang),末端粉紅色(se)。蒴果,種子圓形(xing)或(huo)寬矩圓形(xing),黃褐色(se)。原產于(yu)南美洲,世界各地有栽培。煙葉(xie)(xie)為煙草工(gong)業的原料(liao)。
10、耒陽油茶
耒陽(yang)(yang)油茶(cha)是湖南(nan)省衡陽(yang)(yang)市(shi)耒陽(yang)(yang)市(shi)的特產。耒陽(yang)(yang)市(shi)油茶(cha)面積(ji)和年產油量均居全省之(zhi)首,素有(you)“湖南(nan)油海”之(zhi)稱。
耒陽(yang)(yang)(yang)油(you)(you)茶(cha),源遠流長。早在1800年(nian)(nian)(nian)前,耒陽(yang)(yang)(yang)人就開(kai)始栽培油(you)(you)茶(cha)樹(shu),其油(you)(you)素以品質純(chun)正(zheng)、營養豐富(fu)而香飄(piao)萬里,聞(wen)名于世。1976年(nian)(nian)(nian),湖(hu)南(nan)(nan)定耒陽(yang)(yang)(yang)為(wei)(wei)油(you)(you)茶(cha)商品基地(di)縣。1983年(nian)(nian)(nian)8月下旬,聯(lian)合(he)國(guo)(guo)糧食計劃署派(pai)來兩名1專程(cheng)(cheng)到(dao)中(zhong)國(guo)(guo)耒陽(yang)(yang)(yang)考察油(you)(you)茶(cha)林(lin)(lin)。一年(nian)(nian)(nian)后(hou),一項由聯(lian)合(he)國(guo)(guo)援助的(de)、命名為(wei)(wei)WFP——中(zhong)國(guo)(guo)26962工程(cheng)(cheng)的(de)耒陽(yang)(yang)(yang)油(you)(you)茶(cha)林(lin)(lin)改(gai)(gai)造(zao)工程(cheng)(cheng)項目正(zheng)式啟動,獲(huo)湖(hu)南(nan)(nan)省“更(geng)新(xin)改(gai)(gai)造(zao)”雙優獎,名列全(quan)省第一。該工程(cheng)(cheng)的(de)成(cheng)功實施,大幅提高了耒陽(yang)(yang)(yang)茶(cha)籽油(you)(you)的(de)產量、質量。通過多年(nian)(nian)(nian)的(de)墾、改(gai)(gai)造(zao)和更(geng)新(xin),耒陽(yang)(yang)(yang)市(shi)已(yi)有油(you)(you)茶(cha)林(lin)(lin)120萬畝,常年(nian)(nian)(nian)產茶(cha)油(you)(you)400余萬噸(dun),其面積、產量均居(ju)全(quan)國(guo)(guo)首位(wei)。耒陽(yang)(yang)(yang)市(shi)先(xian)后(hou)2次被湖(hu)南(nan)(nan)省林(lin)(lin)業(ye)廳評為(wei)(wei)“全(quan)省油(you)(you)茶(cha)更(geng)新(xin)改(gai)(gai)造(zao)先(xian)進市(shi)”,1996年(nian)(nian)(nian),被農業(ye)部、林(lin)(lin)業(ye)部、水利(li)部授予(yu)“全(quan)國(guo)(guo)糧援項目油(you)(you)茶(cha)工程(cheng)(cheng)項目先(xian)進單(dan)位(wei)”,2000年(nian)(nian)(nian)該市(shi)國(guo)(guo)家林(lin)(lin)業(ye)局(ju)命名為(wei)(wei)“全(quan)國(guo)(guo)名特優經濟林(lin)(lin)油(you)(you)茶(cha)之鄉(xiang)”。
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