該圖片由注冊用戶"MAIGOO地區榜"提供，版權聲明反饋

合肥劉鴻盛

合肥劉(liu)鴻(hong)(hong)(hong)盛面(mian)館(guan)(guan)始創于(yu)1873年(nian)清(qing)代末年(nian)，位于(yu)廬陽區安慶路城隍廟南門，是一家以經(jing)營餃面(mian)點心(xin)為(wei)主的面(mian)館(guan)(guan)，90年(nian)代“劉(liu)鴻(hong)(hong)(hong)盛”獲(huo)國(guo)內貿易部頒發的“中華(hua)老(lao)字(zi)號(hao)”，冬(dong)菇雞(ji)餃獲(huo)“中華(hua)名(ming)小吃(chi)”，鮮肉(rou)麻球、雞(ji)油蒸餃、虎皮釀鳳爪等獲(huo)“金鼎(ding)獎”。2013年(nian)榮(rong)獲(huo)安徽省烹(peng)飪(ren)協(xie)會(hui)(hui)頒發的“百年(nian)老(lao)店”榮(rong)譽稱(cheng)號(hao)；2014年(nian)榮(rong)獲(huo)由中國(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)會(hui)(hui)頒發的“中華(hua)餐飲名(ming)店”榮(rong)譽稱(cheng)號(hao)；2014年(nian)中國(guo)烹(peng)飪(ren)協(xie)會(hui)(hui)授予“劉(liu)鴻(hong)(hong)(hong)盛冬(dong)菇雞(ji)餃”、“劉(liu)鴻(hong)(hong)(hong)盛蘿卜絲鮮肉(rou)酥(su)燒餅”、“劉(liu)鴻(hong)(hong)(hong)盛糯米油香”、“劉(liu)鴻(hong)(hong)(hong)盛小花(hua)獅子頭(tou)”為(wei)“中華(hua)名(ming)小吃(chi)”。

耿福興

耿福興創建于(yu)清光緒年間(jian)，原(yuan)設于(yu)蕪(wu)湖(hu)市三街(jie)口始由江都耿(geng)氏兄弟(di)長(chang)宏和長(chang)富餃面及蕪(wu)湖(hu)嚴開銀師(shi)傅酥燒餅(bing)組合而(er)成“耿(geng)福(fu)興餃面館”，位于(yu)合肥市廬陽區淮(huai)河路步行街(jie)。主(zhu)打安(an)徽沿江風味和淮(huai)揚(yang)風味，特色(se)美食有小籠(long)湯包、蝦(xia)籽面、蝦(xia)皮餛飩、蕪(wu)湖(hu)烤(kao)鴨，生煎魚(yu)等(deng)等(deng)，在(zai)包河區寧國(guo)南(nan)路罍街(jie)還有一家(jia)分店，2006年被(bei)國(guo)家(jia)商(shang)務部認(ren)定(ding)為全國(guo)“中華(hua)老字號”餐飲(yin)。

胖姐拌面

老合(he)(he)肥(fei)的記憶中(zhong)一(yi)(yi)定有(you)一(yi)(yi)家(jia)面(mian)(mian)(mian)館(guan)叫“胖(pang)姐拌(ban)(ban)面(mian)(mian)(mian)”，總店開在(zai)合(he)(he)肥(fei)市北(bei)一(yi)(yi)環濉(sui)溪路與匯豐(feng)大(da)廈，人均15元左右。胖(pang)姐拌(ban)(ban)面(mian)(mian)(mian)館(guan)已(yi)在(zai)合(he)(he)肥(fei)開了(le)近30余年，胖(pang)姐面(mian)(mian)(mian)館(guan)7家(jia)直(zhi)營店分布在(zai)合(he)(he)肥(fei)的各個角落(luo)，但是(shi)所有(you)門(men)店的拌(ban)(ban)面(mian)(mian)(mian)口(kou)感卻始終如一(yi)(yi)。一(yi)(yi)碗拌(ban)(ban)面(mian)(mian)(mian)，一(yi)(yi)碗面(mian)(mian)(mian)湯是(shi)胖(pang)姐拌(ban)(ban)面(mian)(mian)(mian)最經典的搭配，胖(pang)姐拌(ban)(ban)面(mian)(mian)(mian)的拌(ban)(ban)料(liao)由幾十(shi)種以(yi)上(shang)(shang)的上(shang)(shang)乘食材為(wei)原(yuan)料(liao)，精心提煉(lian)而成，又麻又辣又香。招牌牛(niu)肉(rou)拌(ban)(ban)面(mian)(mian)(mian)所用的牛(niu)肉(rou)皆(jie)是(shi)每日選取(qu)新鮮精品牛(niu)前腿(tui)肉(rou)風干而成，勁道十(shi)足。一(yi)(yi)碗面(mian)(mian)(mian)上(shang)(shang)來還(huan)沒拌(ban)(ban)好就已(yi)垂涎欲滴了(le)，香味十(shi)足。胖(pang)姐做得一(yi)(yi)手(shou)好面(mian)(mian)(mian)，慕名(ming)而來的人們(men)不惜(xi)在(zai)大(da)街上(shang)(shang)排起長龍。

春芹面館

春(chun)芹面(mian)(mian)(mian)館位于合(he)肥(fei)市臨泉路華潤橡樹灣(wan)四十五中旁，人均19元左右。說到合(he)肥(fei)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)館，很(hen)多人都會想(xiang)到春(chun)芹拉面(mian)(mian)(mian)，是一(yi)(yi)家(jia)老牌的(de)(de)拉面(mian)(mian)(mian)店。春(chun)芹搬過幾次家(jia)，現(xian)在是老字號里(li)環境(jing)最講究的(de)(de)，面(mian)(mian)(mian)積大像食堂，離遠看還像教堂，帶(dai)外(wai)地朋友來毫不跌相。面(mian)(mian)(mian)條爽滑彈性足，久泡也鮮有爛的(de)(de)跡象。牛肉(rou)鹵味適(shi)中，就是切得真(zhen)薄，肉(rou)食動物表示(shi)意猶未盡。他家(jia)的(de)(de)拉面(mian)(mian)(mian)很(hen)勁(jing)道，再配上鹵的(de)(de)很(hen)進(jin)味的(de)(de)牛肉(rou)，正宗，而且口味一(yi)(yi)絕，一(yi)(yi)碗吃下去超級(ji)滿(man)足。

榮面館

榮面館位于合肥步行街獻血屋北邊巷子20米，人均23元左右，提到合肥步行街最好吃的面館，資深的吃貨們一定會知道榮面館，非常火爆，深得網友推崇。榮面館的招牌就是擔擔面，澆上湯汁、調料、肉(rou)末拌一拌，味(wei)道真的很給(gei)力。榮面(mian)館在(zai)合肥有很多分店(dian)，我最(zui)喜歡他家的套餐：口(kou)水雞+豌雜面(mian)+檸檬紅茶，味(wei)道清爽(shuang)獨特，而且一碗(wan)面(mian)超大(da)份，如果(guo)一個(ge)人可能會吃(chi)得很撐。店(dian)里還(huan)有各種精(jing)品小菜(cai)。“黃牌口(kou)水雞、紅油雞肝(gan)。”吃(chi)面(mian)之余還(huan)能開葷，是個(ge)不錯的選擇(ze)。

友達面館

合(he)肥友達面(mian)(mian)(mian)(mian)館位于合(he)肥經(jing)開區(qu)蓮花路時代天街2樓，在合(he)肥還有其他分(fen)店，人均25元(yuan)左右(you)，是合(he)肥一(yi)(yi)家風格比(bi)較文(wen)藝(yi)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)館，進去后感(gan)覺干凈又(you)舒(shu)服(fu)。招(zhao)牌面(mian)(mian)(mian)(mian)食是酸菜魚(yu)面(mian)(mian)(mian)(mian)，薄(bo)薄(bo)的(de)(de)魚(yu)片鮮嫩(nen)且入(ru)味(wei)，搭配的(de)(de)寬面(mian)(mian)(mian)(mian)很勁道(dao)，還可以另外加菜，簡(jian)直是在吃魚(yu)肉(rou)(rou)火鍋一(yi)(yi)樣。大份的(de)(de)酸菜魚(yu)面(mian)(mian)(mian)(mian)足(zu)(zu)夠3個人吃，魚(yu)肉(rou)(rou)非常嫩(nen)滑，酸菜是統(tong)一(yi)(yi)定制的(de)(de)，爽口香(xiang)脆，十(shi)分(fen)開胃(wei)。面(mian)(mian)(mian)(mian)條中透著淡淡的(de)(de)蛋香(xiang)。雜(za)燴面(mian)(mian)(mian)(mian)最適合(he)和(he)小(xiao)伙(huo)伴一(yi)(yi)起享用(yong)。午餐肉(rou)(rou)、皮肚、無錫清水面(mian)(mian)(mian)(mian)筋包、青菜、秘制大肉(rou)(rou)、菌類、香(xiang)腸、西紅(hong)柿等等，足(zu)(zu)足(zu)(zu)有十(shi)余種材(cai)料，營養(yang)豐富(fu)。友達面(mian)(mian)(mian)(mian)館人氣很高(gao)，魚(yu)面(mian)(mian)(mian)(mian)和(he)龍(long)蝦面(mian)(mian)(mian)(mian)要提前預約。

007牛肉拉面

007牛肉(rou)拉面(mian)館位于(yu)合肥(fei)(fei)金寨路與廻龍(long)橋(qiao)交(jiao)口西50米，人(ren)均16元，在(zai)合肥(fei)(fei)還有(you)(you)其他分店，是合肥(fei)(fei)老牌牛肉(rou)面(mian)館，至今已開了三(san)十多年了，每(mei)次到飯點(dian)的(de)時候(hou)這家(jia)店人(ren)都爆滿，有(you)(you)很多食客排隊等(deng)候(hou)，而且味(wei)(wei)道(dao)絕對也很不錯哦。“一(yi)香，二辣，三(san)過(guo)癮，功夫在(zai)湯中，”這就是007牛肉(rou)面(mian)特色。火(huo)辣辣的(de)滋味(wei)(wei)，余味(wei)(wei)繚繞的(de)香氣(qi)，招(zhao)牌牛肉(rou)面(mian)，不僅(jin)分量足，價格也超實(shi)惠，味(wei)(wei)道(dao)更(geng)不用(yong)講了，夏天吃超過(guo)癮。紅(hong)色的(de)辣油掩蓋著白玉般的(de)面(mian)條，綠(lv)色的(de)蔥末與香菜點(dian)綴在(zai)紅(hong)湯白面(mian)之間。

文章撈面

陳三牛(niu)肉(rou)拉(la)面(mian)位于五河路某一巷砂鍋西(xi)邊，人均14元左右，是(shi)(shi)(shi)合肥一家老店，在合肥算是(shi)(shi)(shi)頗有(you)名氣，也是(shi)(shi)(shi)曾(ceng)經的江湖傳說。坊間流傳有(you)人專門開(kai)著寶馬過來(lai)吃。招(zhao)牌美(mei)食是(shi)(shi)(shi)牛(niu)肉(rou)拉(la)面(mian)，一碗全辣(la)牛(niu)肉(rou)拉(la)面(mian)，剛上(shang)桌，撲(pu)鼻而來(lai)的辣(la)椒香，引的人不(bu)(bu)禁吞(tun)口水。吃面(mian)先喝湯，我(wo)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)第一次說了。看似(si)辣(la)油很(hen)多，但喝到(dao)(dao)嘴里不(bu)(bu)油，辣(la)的恰到(dao)(dao)好處。牛(niu)肉(rou)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)那種軟爛，而是(shi)(shi)(shi)稍稍有(you)點干(gan)(gan)干(gan)(gan)的那種，很(hen)有(you)肉(rou)香。面(mian)條也很(hen)勁道，是(shi)(shi)(shi)我(wo)喜歡的，總之不(bu)(bu)賴啦(la)~看到(dao)(dao)很(hen)多人配生(sheng)蒜頭，還有(you)鹵干(gan)(gan)鹵雞蛋的，可以試(shi)試(shi)哈。

陳三牛肉拉面

陳三光芙蓉(rong)蛋(dan)卷位(wei)于(yu)合肥三孝口女人街(jie)，人均6月左右，算是(shi)(shi)合肥的名小吃(chi)之一(yi)。來合肥，不得(de)不提(ti)到(dao)芙蓉(rong)蛋(dan)卷。說(shuo)到(dao)芙蓉(rong)蛋(dan)卷，最地道的要數(shu)女人街(jie)的陳三光芙蓉(rong)蛋(dan)卷，這(zhe)可(ke)是(shi)(shi)合肥的老店了！陳三光芙蓉(rong)蛋(dan)卷堪稱女人街(jie)最經典小吃(chi)，味美量足，雖(sui)說(shuo)是(shi)(shi)開了好(hao)多年了，可(ke)是(shi)(shi)味道一(yi)直沒變。薄而筋道的面皮包裹著豆(dou)芽、豆(dou)皮、烤腸、雞蛋(dan)，每次(ci)去女人街(jie)總是(shi)(shi)要吃(chi)上一(yi)個。

辣辣面館

辣辣面(mian)(mian)館(guan)位于合(he)(he)肥(fei)(fei)市清溪路(lu)市政加油站(zhan)往西(xi)第二個巷(xiang)道，人(ren)均(jun)14元左右，在長豐路(lu)武警醫院旁(pang)還(huan)(huan)有(you)一(yi)(yi)家分店(dian)。這家面(mian)(mian)館(guan)默默無聞(wen)的(de)在合(he)(he)肥(fei)(fei)開了近30年，辣辣面(mian)(mian)館(guan)的(de)面(mian)(mian)都是(shi)寬面(mian)(mian)大概(gai)有(you)小(xiao)拇(mu)指的(de)寬度，厚(hou)度適中(zhong)，韌勁沒有(you)雞蛋面(mian)(mian)的(de)Q彈，但非(fei)常值得品味(wei)的(de)還(huan)(huan)是(shi)面(mian)(mian)湯(tang)，按照哥的(de)口味(wei)來說，算上最好的(de)一(yi)(yi)碗(wan)面(mian)(mian)，就如淮(huai)南(nan)牛肉湯(tang)一(yi)(yi)般淳(chun)厚(hou)，且面(mian)(mian)條吸收了湯(tang)汁的(de)鮮味(wei)，再值得一(yi)(yi)贊的(de)是(shi)辣油，一(yi)(yi)碗(wan)面(mian)(mian)不需(xu)太多，配上幾(ji)片牛肉或者牛雜足矣(yi)。

三笑口牛肉面

三笑口牛(niu)肉面(mian)(mian)位于(yu)明光路汽車站對面(mian)(mian)，人均(jun)15元左右，是一(yi)家開了(le)(le)十幾年的老(lao)(lao)店，作為合肥(fei)有(you)名的老(lao)(lao)牌子拉面(mian)(mian)，秉持了(le)(le)咸辣兩種風格(ge)同(tong)步，醬油湯是重口味的最(zui)愛，牛(niu)肉面(mian)(mian)很勁道，分(fen)量足又(you)夠味。牛(niu)肉鹵的很入(ru)味，也(ye)很實在。

劉記拉面

劉記(ji)拉(la)面(mian)(mian)(mian)位于宿州(zhou)路(lu)與義倉巷交叉口（近百花井三(san)中(zhong)），人(ren)均19元左(zuo)右，說起拉(la)面(mian)(mian)(mian)，你是(shi)不是(shi)就(jiu)想(xiang)起蘭州(zhou)拉(la)面(mian)(mian)(mian)？合(he)(he)肥(fei)這家開了(le)大概20年(nian)的(de)(de)劉記(ji)拉(la)面(mian)(mian)(mian)館也(ye)不差！牛肉一(yi)(yi)如既往的(de)(de)軟爛入味(wei)，面(mian)(mian)(mian)條也(ye)是(shi)不變的(de)(de)勁道彈滑，嗜辣(la)的(de)(de)吃貨一(yi)(yi)定不能錯過(guo)。從早到晚，劉記(ji)拉(la)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)單號一(yi)(yi)刻不停，旁邊(bian)就(jiu)是(shi)合(he)(he)肥(fei)三(san)中(zhong)，劉叔的(de)(de)幾個(ge)孩子也(ye)大多在三(san)中(zhong)念(nian)的(de)(de)書，對于很(hen)多已經從三(san)中(zhong)畢業的(de)(de)合(he)(he)肥(fei)人(ren)來說，劉記(ji)拉(la)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)存在感(gan)貫穿了(le)整個(ge)青春，以至于多年(nian)以后，就(jiu)算離開了(le)合(he)(he)肥(fei)，回家了(le)都(dou)還是(shi)想(xiang)要來吃一(yi)(yi)碗。