劉長興

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劉長興(xing)面(mian)(mian)(mian)館(guan)建于清末1901年(nian)，已有(you)(you)百年(nian)歷(li)史，現總店地處(chu)繁華的(de)(de)(de)夫子廟，人(ren)均23元左右，在南(nan)京(jing)還有(you)(you)多家分(fen)店，2011年(nian)被國家商務部認定第二批“中(zhong)華老(lao)(lao)字號(hao)”，是(shi)(shi)江蘇南(nan)京(jing)著名(ming)(ming)的(de)(de)(de)百年(nian)老(lao)(lao)字號(hao)面(mian)(mian)(mian)館(guan)。劉長興(xing)制作(zuo)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)點具有(you)(you)江蘇風味，深受食(shi)客(ke)們(men)的(de)(de)(de)歡迎，生意非常火爆，常常需要排隊等位，曾上榜2018年(nian)“大眾點評必吃(chi)榜”，也是(shi)(shi)南(nan)京(jing)人(ren)氣(qi)高的(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)館(guan)。劉長興(xing)的(de)(de)(de)小(xiao)吃(chi)品(pin)種豐(feng)富(fu)，擅(shan)長以(yi)(yi)傳統工藝(yi)制作(zuo)各種面(mian)(mian)(mian)點、小(xiao)吃(chi)品(pin)種，招(zhao)牌美食(shi)有(you)(you)薄皮(pi)蟹黃小(xiao)籠包(bao)子、五仁(ren)饅頭(tou)、大肉(rou)面(mian)(mian)(mian)、鱔魚(yu)面(mian)(mian)(mian)和熏魚(yu)面(mian)(mian)(mian)等，其薄皮(pi)小(xiao)包(bao)堪(kan)稱(cheng)一絕，以(yi)(yi)保(bao)持(chi)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味，成品(pin)皮(pi)薄餡大，鹵汁(zhi)盈口(kou)，花紋明細，造型美觀(guan)，為顧(gu)客(ke)所稱(cheng)贊，更是(shi)(shi)獲中(zhong)華名(ming)(ming)小(xiao)吃(chi)、中(zhong)國名(ming)(ming)點等稱(cheng)號(hao)。劉長興(xing)的(de)(de)(de)熏魚(yu)面(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)必點美食(shi)。

地(di)址：江蘇省南京市(shi)秦淮區許(xu)家巷(xiang)2號

鴻福面館

鴻福面館是南京的一家老字號網紅面館，從微博紅遍整個南京乃至全國，深藏在科巷的巷子里，也是南京火爆十多年的特色面館，曾上榜2020年“大眾點評必吃榜”。鴻福面館招牌美食是皮肚面，他家皮肚很脆，吸滿湯汁之后會在嘴里爆汁，湯底也比較清新，面條是手搟面，比較有勁道；大鴻福面也是店里人氣必點美食，和大盆酸菜魚一樣，一端就是一整盆，料特別足，皮肚、青菜、火腿腸、肉絲、豬肝鵪鶉蛋等，4-5個吃都綽綽有余。此外，店里還有全福面、三鮮面、皮肚大肉面、皮肚豬肝面、香腸豬肝面、皮肚香腸面等特色面條，也有油渣、赤(chi)豆元宵、糖芋苗、鹽水(shui)鴨等南京(jing)特色小吃。

地(di)址：江蘇省(sheng)南京市(shi)秦淮區(qu)西白菜園27號(hao)

項記面館

皮肚面是南京的特色，想吃上一碗正宗的皮肚面，當然是非項記面館莫屬。項記面館始于1982年，至今已有40多年歷史，人均22元左右，生意非常火爆，來吃面的人座無虛席，排隊等候的人很多，曾上榜2020年“大眾點評必吃榜”，是南京人從小吃到大的味道，也是南京人氣火爆的皮肚面館。招牌美食是皮肚面，來到項記面館，一定要點一碗老頭面，分量超大，里面內容超多，有皮肚、香腸、肉絲、木耳、青菜、雞蛋、榨菜、火腿(tui)腸(chang)等，味道微微辣(la)，香(xiang)味濃郁。除了老頭面(mian)，皮肚(du)(du)番茄豬(zhu)肝面(mian)、全家福、皮肚(du)(du)肉絲面(mian)、豬(zhu)肝香(xiang)腸(chang)面(mian)等也是店里(li)人氣必(bi)點單(dan)品。項記的(de)湯底也是一(yi)絕，經過十幾(ji)個小時(shi)熬制(zhi)的(de)豬(zhu)骨湯底再加(jia)入牛油(you)，異常(chang)鮮(xian)(xian)美！再加(jia)上辣(la)油(you)，一(yi)勺湯下肚(du)(du)，鮮(xian)(xian)香(xiang)麻辣(la)，酸爽(shuang)可(ke)口。

地址(zhi)：江蘇省(sheng)南京市秦(qin)淮區明(ming)瓦廊125-1號

易記皮肚面

易(yi)(yi)記(ji)皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)創建(jian)于(yu)1990年，至今已(yi)(yi)有(you)三(san)十多(duo)年歷史(shi)，人(ren)均(jun)22元(yuan)左(zuo)右(you)，是(shi)南(nan)京(jing)一(yi)家(jia)知名度頗高(gao)的老(lao)字號(hao)面(mian)館，在南(nan)京(jing)人(ren)無人(ren)不知曉，很(hen)(hen)有(you)名氣(qi)，已(yi)(yi)成為(wei)外地人(ren)了解皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)必去的面(mian)館，素有(you)“沒吃(chi)過易(yi)(yi)記(ji)的面(mian)，等(deng)于(yu)沒來過南(nan)京(jing)”之(zhi)說，而(er)且每(mei)天人(ren)氣(qi)都火爆，一(yi)到飯點，需要(yao)排(pai)(pai)隊(dui)等(deng)位，也是(shi)南(nan)京(jing)人(ren)氣(qi)火爆的皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)館。易(yi)(yi)記(ji)皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)主(zhu)營各種面(mian)食(shi)，初次(ci)品嘗皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)的小(xiao)伙伴，可(ke)以選擇“全(quan)家(jia)福”，食(shi)材比較齊(qi)全(quan)，有(you)皮(pi)(pi)肚(du)、豬(zhu)肝、肉絲、蛋餃、青菜、木(mu)耳、雞胗等(deng)，分量(liang)大，皮(pi)(pi)肚(du)是(shi)炸(zha)過的豬(zhu)皮(pi)(pi)，香脆(cui)但不油膩，湯(tang)料(liao)充盈(ying)。除(chu)了“全(quan)家(jia)福”，還(huan)可(ke)以單點易(yi)(yi)記(ji)皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)、易(yi)(yi)記(ji)全(quan)家(jia)福、皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)豬(zhu)肝面(mian)、小(xiao)排(pai)(pai)面(mian)、香腸(chang)皮(pi)(pi)肚(du)面(mian)等(deng)，料(liao)也非常足(zu)，味(wei)道也很(hen)(hen)濃厚，面(mian)很(hen)(hen)筋(jin)道，非常符合(he)南(nan)京(jing)人(ren)的胃口。

地址：江蘇省南京市秦淮(huai)區明瓦(wa)廊101-103號

四鶴春面館

四(si)(si)鶴春面(mian)館創(chuang)建于(yu)1932年，人均21元(yuan)左(zuo)右，是(shi)“江南(nan)三春”之一(yi)，是(shi)南(nan)京赫赫有(you)名的(de)(de)老(lao)(lao)字(zi)號面(mian)館，還(huan)曾經上(shang)過《舌尖上(shang)的(de)(de)中(zhong)國》，上(shang)榜2018年“大眾點(dian)(dian)評必吃(chi)榜”，深受老(lao)(lao)城南(nan)人的(de)(de)喜愛，也是(shi)南(nan)京一(yi)家(jia)好吃(chi)的(de)(de)面(mian)館。四(si)(si)鶴春面(mian)館歷經近百年歷史，始終堅持傳統(tong)的(de)(de)老(lao)(lao)工(gong)藝，小(xiao)籠包(bao)的(de)(de)肉(rou)餡一(yi)定(ding)要(yao)每天先打；糖(tang)醋小(xiao)排不加醬油，完全(quan)用糖(tang)、醋來調味；他家(jia)的(de)(de)面(mian)食(shi)(shi)偏蘇式(shi)，皮肚(du)面(mian)和老(lao)(lao)鹵(lu)面(mian)是(shi)店里(li)招牌美(mei)食(shi)(shi)，皮肚(du)面(mian)推薦(jian)“全(quan)家(jia)福”，皮肚(du)、豬腰、豬肝、肉(rou)絲、香(xiang)腸、木耳、青菜一(yi)應俱全(quan)，豬腰和豬肝汆(cuan)得嫩滑(hua)，肉(rou)香(xiang)充足；除(chu)了皮肚(du)面(mian)，四(si)(si)鶴春的(de)(de)老(lao)(lao)鹵(lu)面(mian)也是(shi)一(yi)絕，有(you)小(xiao)排面(mian)、鱔(shan)魚(yu)面(mian)、熏魚(yu)面(mian)等。小(xiao)籠湯包(bao)也是(shi)四(si)(si)鶴春必點(dian)(dian)的(de)(de)小(xiao)吃(chi)，早餐(can)來一(yi)碗湯面(mian)配一(yi)籠湯包(bao)，非常美(mei)味。

地址：江蘇(su)省(sheng)南(nan)京市秦淮區洋(yang)珠巷78號

張記面館

張(zhang)(zhang)記面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)是(shi)(shi)南京有(you)(you)名的(de)老(lao)字號鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)，人(ren)均31元(yuan)左右(you)，從(cong)水(shui)西門(men)到南湖至今已有(you)(you)60多(duo)年歷史，民間稱為(wei)(wei)“水(shui)西門(men)三絕”之一。張(zhang)(zhang)癟嘴的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)（張(zhang)(zhang)記面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)）與蔣有(you)(you)記的(de)鍋貼、陸(lu)家的(de)鴨子合(he)稱為(wei)(wei)“老(lao)城南的(de)三大(da)美食”，也是(shi)(shi)南京好吃又(you)人(ren)氣火爆的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)。張(zhang)(zhang)記面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)多(duo)年來始終堅持只賣老(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，專做傳(chuan)統老(lao)城南風味(wei)的(de)老(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，性(xing)價比(bi)高，澆頭(tou)有(you)(you)小(xiao)排、大(da)排、長魚(yu)、熏(xun)(xun)魚(yu)、肥腸等(deng)十來個品種。招牌面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)長魚(yu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)（鱔(shan)魚(yu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)），面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)湯比(bi)較濃稠，味(wei)鮮湯白，鱔(shan)魚(yu)炸得酥(su)酥(su)的(de)，味(wei)道符合(he)南京人(ren)口味(wei)，偏甜，很受當(dang)地人(ren)喜愛(ai)。店里人(ren)氣單品還(huan)有(you)(you)熏(xun)(xun)魚(yu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、小(xiao)排面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、大(da)肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、雪菜面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等(deng)等(deng)，尤其是(shi)(shi)小(xiao)排面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)鹵(lu)(lu)味(wei)很香，澆頭(tou)小(xiao)排肉非(fei)常多(duo)，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)很入味(wei)。如(ru)今，張(zhang)(zhang)記面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)(guan)已經成為(wei)(wei)不少南京人(ren)心中吃老(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)好地方。

地址：江(jiang)蘇省南京市建鄴區南湖東路(lu)華新池隔壁

祁家面館

說起皮(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)(du)面(mian)(mian)，總也(ye)繞不過位(wei)于(yu)新(xin)街口的(de)(de)(de)“祁家(jia)(jia)面(mian)(mian)館(guan)(guan)”。祁家(jia)(jia)面(mian)(mian)館(guan)(guan)是(shi)(shi)(shi)(shi)南(nan)(nan)京(jing)有(you)(you)名的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)(du)面(mian)(mian)館(guan)(guan)，創(chuang)建于(yu)1963年(nian)，至今已(yi)有(you)(you)五十多年(nian)歷史，人(ren)均19元左右(you)，以一(yi)道“皮(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)(du)面(mian)(mian)”而享譽南(nan)(nan)京(jing)，每天飯點兒，食客(ke)絡(luo)繹不絕，食客(ke)大多是(shi)(shi)(shi)(shi)回頭客(ke)，是(shi)(shi)(shi)(shi)南(nan)(nan)京(jing)人(ren)氣旺的(de)(de)(de)面(mian)(mian)館(guan)(guan)之一(yi)。如今，祁家(jia)(jia)面(mian)(mian)館(guan)(guan)的(de)(de)(de)味道已(yi)成為老南(nan)(nan)京(jing)人(ren)記憶中的(de)(de)(de)味道。招牌美食是(shi)(shi)(shi)(shi)“皮(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)(du)面(mian)(mian)”，皮(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)(du)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)精髓(sui)是(shi)(shi)(shi)(shi)皮(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)(du)，而祁家(jia)(jia)面(mian)(mian)館(guan)(guan)的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)(du)面(mian)(mian)，分(fen)量非常(chang)驚人(ren)，面(mian)(mian)條是(shi)(shi)(shi)(shi)南(nan)(nan)京(jing)人(ren)喜歡的(de)(de)(de)“戧面(mian)(mian)”，干癟的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)(du)吸足了澆頭的(de)(de)(de)湯汁(zhi)，鮮美十足；面(mian)(mian)湯中也(ye)融入(ru)了皮(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)(du)的(de)(de)(de)油香，二者相得(de)益彰。店里人(ren)氣單品還有(you)(you)全家(jia)(jia)福、三(san)鮮面(mian)(mian)、皮(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)(du)肉(rou)(rou)絲香腸、油渣、豬(zhu)肝(gan)腰花、皮(pi)(pi)(pi)肚(du)(du)(du)(du)豬(zhu)肝(gan)、大肉(rou)(rou)面(mian)(mian)等等。

地(di)址：江蘇省(sheng)南京市秦淮區明(ming)瓦廊大香爐32-2號

南京朱鴻興

朱鴻(hong)興創立于20世(shi)紀30年代(dai)，總店在蘇(su)州，人均53元，南(nan)京(jing)分店位(wei)于中(zhong)山(shan)東(dong)路，是江蘇(su)著名的中(zhong)華(hua)老字號面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館，享譽京(jing)滬杭(hang)，上榜(bang)2021年“大眾點(dian)評必(bi)吃(chi)榜(bang)”，也是南(nan)京(jing)一家好吃(chi)的蘇(su)式(shi)湯面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館。朱鴻(hong)興供(gong)應(ying)燜(men)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、爆(bao)(bao)(bao)魚面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、爆(bao)(bao)(bao)鱔面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、蹄面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、凍(dong)雞面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)和湯包、小籠(long)等各式(shi)點(dian)心，還更(geng)加季節推出口味獨特豐富應(ying)時應(ying)季美食，春(chun)季主(zhu)推三蝦(xia)(xia)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，蝦(xia)(xia)仁肥美、蝦(xia)(xia)籽飽滿，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條柔韌滑爽，湯濃(nong)味鮮。夏季供(gong)應(ying)楓鎮大肉(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，吊(diao)湯時加入了(le)酒(jiu)糟和螺絲。燜(men)肉(rou)肥美，入口即化；面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)湯鮮滑，酒(jiu)香(xiang)醇(chun)厚。秋季有(you)蟹粉(fen)蝦(xia)(xia)仁面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，蟹膏金(jin)黃、蟹肉(rou)雪(xue)白緊實，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條嚼(jiao)勁十(shi)足。冬季有(you)凍(dong)雞面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)澆頭(tou)。朱鴻(hong)興也有(you)日常爆(bao)(bao)(bao)款面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，如(ru)燜(men)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、爆(bao)(bao)(bao)鱔面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、爆(bao)(bao)(bao)魚面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、排骨面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等。南(nan)京(jing)好吃(chi)的蘇(su)式(shi)湯面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)還有(you)觀(guan)振興、東(dong)吳面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館。

地址：江蘇省南(nan)京市(shi)秦淮區(qu)中山東路486號

南湖中華面館

南湖中(zhong)華(hua)面(mian)館(guan)，又叫“戴君華(hua)面(mian)館(guan)”，深藏于(yu)莫愁(chou)新村小(xiao)區內，人均(jun)24元左右，是(shi)(shi)南京有名的(de)(de)(de)皮(pi)肚面(mian)館(guan)，至(zhi)今已(yi)有30多年歷史，口(kou)碑極(ji)好，每天絡繹不絕的(de)(de)(de)食客(ke)排著長長的(de)(de)(de)隊，曾上(shang)榜2018年“大眾點評必(bi)吃榜”，也(ye)是(shi)(shi)南京好吃又人氣高的(de)(de)(de)面(mian)館(guan)。“皮(pi)肚面(mian)”是(shi)(shi)南湖中(zhong)華(hua)面(mian)館(guan)中(zhong)的(de)(de)(de)代表，金黃的(de)(de)(de)皮(pi)肚、細薄的(de)(de)(de)肉(rou)絲、鮮嫩的(de)(de)(de)豬肝、豐潤的(de)(de)(de)腰花等(deng)，分(fen)量足(zu)，面(mian)湯(tang)都(dou)是(shi)(shi)由骨頭(tou)熬制(zhi)而成，湯(tang)頭(tou)濃郁(yu)鮮香，爽辣(la)勁兒(er)十(shi)足(zu)！秘制(zhi)的(de)(de)(de)辣(la)油(you)是(shi)(shi)自家熬制(zhi)的(de)(de)(de)，把皮(pi)肚泡在辣(la)油(you)里(li)，味(wei)蕾炸裂！油(you)渣、腰子(zi)面(mian)、三鮮面(mian)、大肉(rou)面(mian)等(deng)也(ye)是(shi)(shi)他(ta)家必(bi)點的(de)(de)(de)人氣單品。MAIgoo小(xiao)編溫馨提醒(xing)：在南京有很多打著“南湖中(zhong)華(hua)面(mian)館(guan)”的(de)(de)(de)面(mian)館(guan)，多是(shi)(shi)仿(fang)冒(mao)的(de)(de)(de)，最正宗的(de)(de)(de)是(shi)(shi)深藏在小(xiao)巷(xiang)的(de)(de)(de)戴君華(hua)面(mian)館(guan)，不要去(qu)錯(cuo)地(di)方哦！

地址(zhi)：江蘇省南京市建鄴(ye)區莫愁新村(cun)小(xiao)區第三(san)單(dan)元

巴子面館

巴子(zi)面(mian)館創建于1987年，至今(jin)已有(you)三十多年歷史，人(ren)均20元左右，總(zong)店在評事街玉帶園，是(shi)南京一(yi)家好吃(chi)又正宗(zong)的(de)皮(pi)(pi)肚面(mian)館，曾上榜2018年“大(da)眾點評必吃(chi)榜”，生(sheng)意常年火爆，也是(shi)南京人(ren)氣旺的(de)特色面(mian)館之一(yi)。招牌美食(shi)(shi)是(shi)皮(pi)(pi)肚面(mian)，Maigoo美食(shi)(shi)小(xiao)編推薦“全家福”，滿滿當(dang)當(dang)一(yi)大(da)碗(wan)皮(pi)(pi)肚面(mian)，皮(pi)(pi)肚、腰片(pian)、小(xiao)排、香腸、豬肝、肉絲(si)、雞蛋(dan)等一(yi)應俱全，分量足；小(xiao)排肥瘦(shou)相間，肉多且(qie)肉質緊實(shi)；皮(pi)(pi)肚是(shi)自己炸的(de)，量多，吃(chi)起來脆脆的(de)有(you)咬勁，特別(bie)吸汁入味。三鮮(xian)大(da)肉面(mian)是(shi)巴子(zi)面(mian)館的(de)人(ren)氣單品，一(yi)碗(wan)皮(pi)(pi)肚面(mian)蓋著新鮮(xian)的(de)肉絲(si)、雪菜、小(xiao)青菜，混合的(de)香味，搭配沒有(you)腥味的(de)溏心雞蛋(dan)，欲罷不(bu)能。特色面(mian)還有(you)小(xiao)排面(mian)、皮(pi)(pi)肚肉絲(si)面(mian)、大(da)腸面(mian)。

地址(zhi)：江蘇省(sheng)南京市(shi)秦(qin)淮區評事街(jie)玉帶園15幢

無名老鹵面

無名(ming)老(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)地處(chu)中(zhong)華門(men)甕城附(fu)近，人均28元，始創(chuang)于1991年，在(zai)南(nan)京開(kai)了三十(shi)多年，一(yi)直名(ming)聲在(zai)外，以(yi)一(yi)道“大(da)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)”而享(xiang)譽南(nan)京，是南(nan)京好(hao)吃(chi)又人氣(qi)(qi)高(gao)的(de)老(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)，長期占據南(nan)京老(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)美食榜(bang)前列(lie)。面(mian)(mian)(mian)(mian)館(guan)主(zhu)打(da)南(nan)京老(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)，他家的(de)老(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)湯(tang)色黑(hei)亮而清透，口味(wei)香(xiang)醇(chun)厚重之余，甜鮮交(jiao)織，面(mian)(mian)(mian)(mian)里的(de)肉(rou)(rou)肥而不膩；肉(rou)(rou)、面(mian)(mian)(mian)(mian)、湯(tang)汁(zhi)，整個搭配起(qi)來香(xiang)氣(qi)(qi)四溢，加點辣油，令人食欲大(da)開(kai)。無名(ming)老(lao)鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)澆頭不算多，常規(gui)的(de)大(da)肉(rou)(rou)、小排(pai)(pai)、雪菜(cai)肉(rou)(rou)絲等，招牌(pai)面(mian)(mian)(mian)(mian)是大(da)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)(mian)，大(da)肉(rou)(rou)瘦(shou)肉(rou)(rou)多，肉(rou)(rou)質鮮嫩有嚼勁，虎皮(pi)狀的(de)肉(rou)(rou)皮(pi)，入口即化；他家的(de)小排(pai)(pai)口味(wei)也(ye)燒得極好(hao)，甜甜的(de)吃(chi)不夠；肥腸鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)和雪菜(cai)肉(rou)(rou)絲鹵(lu)(lu)面(mian)(mian)(mian)(mian)也(ye)是人氣(qi)(qi)必點的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)食。

地址：江蘇(su)省(sheng)南(nan)京市秦淮區中華路(lu)533號

金陵覆興園

金陵(ling)覆(fu)(fu)興(xing)(xing)園始創于(yu)1911年(nian)，110多年(nian)歷經五(wu)代人匠心傳(chuan)承(cheng)，始終堅持正宗的(de)(de)老(lao)(lao)南(nan)(nan)京口(kou)味(wei)，人均28元，總店位(wei)于(yu)老(lao)(lao)門東，是(shi)(shi)南(nan)(nan)京有名的(de)(de)百年(nian)老(lao)(lao)字號面(mian)(mian)(mian)(mian)館，也是(shi)(shi)南(nan)(nan)京好吃(chi)的(de)(de)大肉面(mian)(mian)(mian)(mian)館。俗話說(shuo)“面(mian)(mian)(mian)(mian)條一(yi)口(kou)湯(tang)”，面(mian)(mian)(mian)(mian)條好不好吃(chi)，主(zhu)要在于(yu)濃湯(tang)的(de)(de)好不好喝，金陵(ling)覆(fu)(fu)興(xing)(xing)園的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)條老(lao)(lao)鹵，經過五(wu)代人的(de)(de)努力，傳(chuan)承(cheng)至今(jin)，已多次(ci)獲得南(nan)(nan)京市面(mian)(mian)(mian)(mian)條節(jie)的(de)(de)金獎。招(zhao)(zhao)牌(pai)美食(shi)是(shi)(shi)老(lao)(lao)鹵大肉面(mian)(mian)(mian)(mian)原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，香頭十足，回口(kou)帶甜(tian)(tian)；薄(bo)皮小籠包是(shi)(shi)金陵(ling)覆(fu)(fu)興(xing)(xing)園的(de)(de)招(zhao)(zhao)牌(pai)美食(shi)之一(yi)，皮薄(bo)餡多、咸甜(tian)(tian)易(yi)口(kou)，飽滿(man)剔透、汁豐(feng)味(wei)美；覆(fu)(fu)興(xing)(xing)園的(de)(de)水(shui)晶五(wu)仁饅頭，堪稱南(nan)(nan)京一(yi)絕，里面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)餡很豐(feng)富(fu)；酒(jiu)釀赤豆(dou)元宵也是(shi)(shi)覆(fu)(fu)興(xing)(xing)園必點菜，為(wei)老(lao)(lao)南(nan)(nan)京經典甜(tian)(tian)品之一(yi)，豆(dou)沙味(wei)道濃郁，甜(tian)(tian)糯美味(wei)。餐廳是(shi)(shi)一(yi)座雕花樓，徽(hui)派建筑，風(feng)格獨特，雕鏤精湛。

地址：江蘇(su)省南(nan)京市秦(qin)淮區夫子廟街(jie)道新(xin)民(min)坊路邊(bian)營5-2號

清真·西來順牛肉拉面食府

清(qing)真·西(xi)來順(shun)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)拉(la)面(mian)(mian)食府(fu)是(shi)(shi)(shi)一家(jia)在南(nan)(nan)京(jing)開了二十多(duo)年(nian)歷史(shi)老面(mian)(mian)館(guan)(guan)，人均29元(yuan)左右，總店(dian)在小(xiao)衛街，在南(nan)(nan)京(jing)還有(you)分店(dian)，是(shi)(shi)(shi)南(nan)(nan)京(jing)好吃的蘭州牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)拉(la)面(mian)(mian)館(guan)(guan)，堪稱南(nan)(nan)京(jing)拉(la)面(mian)(mian)界的扛把子，一到飯點就座(zuo)無(wu)(wu)虛席，每(mei)天(tian)都有(you)很(hen)多(duo)人排隊，也(ye)是(shi)(shi)(shi)南(nan)(nan)京(jing)最火(huo)爆(bao)的面(mian)(mian)館(guan)(guan)之一。招牌面(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)“蘭州牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)拉(la)面(mian)(mian)”，味道(dao)很(hen)正(zheng)宗，拉(la)面(mian)(mian)分量足，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)也(ye)比較(jiao)大，面(mian)(mian)條是(shi)(shi)(shi)手工拉(la)的，口(kou)感比較(jiao)勁(jing)道(dao)，也(ye)可以(yi)根據喜好自由選擇粗細，拉(la)面(mian)(mian)湯是(shi)(shi)(shi)可以(yi)無(wu)(wu)限續。特色面(mian)(mian)條還有(you)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)燴片面(mian)(mian)、干(gan)切(qie)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)拉(la)面(mian)(mian)、雞蛋燴面(mian)(mian)片、番茄燴面(mian)(mian)片等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)鍋(guo)貼是(shi)(shi)(shi)他家(jia)必(bi)點美食，他家(jia)的小(xiao)菜味道(dao)也(ye)不錯，品種(zhong)很(hen)多(duo)，有(you)黃瓜(gua)、腐竹等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)，配上面(mian)(mian)吃也(ye)是(shi)(shi)(shi)解膩又爽口(kou)。南(nan)(nan)京(jing)好吃的面(mian)(mian)館(guan)(guan)還有(you)曾(ceng)記(ji)路子鋪大肉(rou)(rou)(rou)面(mian)(mian)館(guan)(guan)、江南(nan)(nan)春面(mian)(mian)館(guan)(guan)、老瞻園面(mian)(mian)館(guan)(guan)、鎮江鍋(guo)蓋面(mian)(mian)館(guan)(guan)等(deng)(deng)(deng)。

地址：江蘇(su)省南京市玄武區(qu)小衛(wei)街(jie)16號2幢(chuang)-3號

研究聲明：南(nan)京(jing)十大好(hao)吃的(de)面(mian)館排(pai)行(xing)榜(bang)(bang)，主(zhu)要是maigoo小編對南(nan)京(jing)各地區的(de)面(mian)館，依(yi)據面(mian)館的(de)創(chuang)建時間、知(zhi)名(ming)度、菜品特色、餐(can)廳環境、排(pai)隊(dui)情(qing)況等因素(su)，參(can)考(kao)(kao)餐(can)飲烹飪協會及(ji)相(xiang)(xiang)關機構評定的(de)“中(zhong)華餐(can)飲名(ming)店”、中(zhong)華人民共(gong)和國(guo)商務部授予(yu)的(de)“中(zhong)華老字號(hao)”、江(jiang)蘇(su)省政府授予(yu)的(de)“江(jiang)蘇(su)老字號(hao)”、“大眾(zhong)點評必吃榜(bang)(bang)”等榮譽，通過相(xiang)(xiang)關美(mei)食(shi)網(wang)絡平臺(tai)（口(kou)碑(bei)、大眾(zhong)點評、餓了么、美(mei)團、點餐(can)秘書(shu)、百度糯米）的(de)美(mei)食(shi)餐(can)廳口(kou)碑(bei)評價，熱銷，公眾(zhong)知(zhi)名(ming)度，網(wang)絡關注指數、排(pai)隊(dui)等情(qing)況進(jin)行(xing)綜合整理而成的(de)名(ming)單，并參(can)考(kao)(kao)互聯網(wang)相(xiang)(xiang)關排(pai)行(xing)榜(bang)(bang)/榜(bang)(bang)單，進(jin)行(xing)綜合推薦，排(pai)名(ming)不分先(xian)后，榜(bang)(bang)單僅(jin)供(gong)參(can)考(kao)(kao)，如有疑問，歡迎在末尾評論/批(pi)評指正。