1，廚房(fang)刀具是(shi)我們烹飪食物(wu)之前(qian)的(de)必備(bei)之物(wu)，一般的(de)日常飲食多為蔬菜(cai)瘦(shou)肉類，可(ke)使用小而(er)精、重量(liang)輕巧和刀口鋒利的(de)切(qie)片刀來切(qie)菜(cai)、切(qie)肉、切(qie)絲(si)、切(qie)段等(deng)，輕巧又比較(jiao)好(hao)操作(zuo)。
2，砍骨刀(dao)就是用(yong)來斬斷一些硬(ying)骨頭之類的硬(ying)質食物，畢竟(jing)力(li)度要(yao)猛，一般的菜刀(dao)不易(yi)(yi)斬斷甚至是容易(yi)(yi)損壞菜刀(dao)，將(jiang)刀(dao)變鈍(dun)或崩裂，砍骨刀(dao)的刀(dao)身厚實、硬(ying)度更強、韌性更強也更耐用(yong)。
3，除了(le)一(yi)些(xie)大食材需處理(li)外，平(ping)常還有瓜果(guo)切(qie)片削皮(pi)等處理(li)，這(zhe)時最適合使用的都是小巧的水(shui)果(guo)刀和刨(bao)皮(pi)刀了(le)，操作(zuo)起來方(fang)便，可(ke)折疊的款(kuan)式也(ye)不(bu)占(zhan)地方(fang)。
4，現在許多(duo)的品牌(pai)刀(dao)(dao)具都是(shi)成套(tao)的，一般全套(tao)廚(chu)房(fang)刀(dao)(dao)具都至少(shao)要有(you)切片刀(dao)(dao)、砍骨(gu)刀(dao)(dao)、斬切刀(dao)(dao)、水果(guo)刀(dao)(dao)，有(you)些還包括了(le)剪刀(dao)(dao)、磨(mo)刀(dao)(dao)棒等(deng)，一套(tao)廚(chu)房(fang)刀(dao)(dao)具就基本可以滿(man)足一切廚(chu)房(fang)烹飪所需。
十八子作
雙立人
張小泉
王麻子
蘇泊爾
貝印
鄧家刀
福騰寶
京瓷
OOU
