李(li)(li)錦裳，1862年出生(sheng)(sheng)于廣東新會，起初以開設小食店謀生(sheng)(sheng)。1988年某天晚上，在烹調生(sheng)(sheng)蠔肉時(shi)忘關爐火，意外熬出新調味品(pin)——蠔油。后來開辦(ban)李(li)(li)錦記(ji)蠔油莊開始專門經營蠔油，“李(li)(li)錦記(ji)”品(pin)牌正式(shi)誕(dan)生(sheng)(sheng)。1922年12月，在中國澳門去世。

李(li)(li)兆(zhao)南，李(li)(li)錦記(ji)(ji)創(chuang)始人李(li)(li)錦裳之子(zi)，1920年(nian)繼承李(li)(li)錦記(ji)(ji)，隨(sui)后重(zhong)新(xin)設(she)計李(li)(li)錦記(ji)(ji)商(shang)標及標簽(qian)，突出品(pin)牌(pai)形象。1932年(nian)將李(li)(li)錦記(ji)(ji)蠔油(you)莊遷到中國香港，并以此(ci)為(wei)跳板進入(ru)北美、東南亞華人市(shi)場(chang)，開啟李(li)(li)錦記(ji)(ji)發(fa)展的(de)新(xin)紀元。

李(li)(li)文達(da)，1929年(nian)(nian)1月(yue)5日出生于中國澳(ao)門，1972年(nian)(nian)正(zheng)式(shi)掌管李(li)(li)錦記之后，斥巨資引進先進設(she)備，改(gai)變(bian)原有的小作坊生產(chan)模式(shi)，大幅提升產(chan)量。同(tong)時推出“熊貓牌”平價蠔油，并增加(jia)醬(jiang)油、辣(la)椒醬(jiang)、XO醬(jiang)等產(chan)品，以此改(gai)變(bian)李(li)(li)錦記單(dan)一產(chan)品線。經過(guo)多年(nian)(nian)的管理經營，將李(li)(li)錦記發展成為醬(jiang)料(liao)王國，產(chan)品銷售至全球各(ge)地。2021年(nian)(nian)7月(yue)26日去世(shi)，享年(nian)(nian)91歲。

李惠中(zhong)，李文達第三子，畢業(ye)(ye)于美國南加州(zhou)大學化(hua)工專業(ye)(ye)，1985年加入李錦記(ji)，曾主(zhu)管(guan)生產、物流(liu)和中(zhong)國市場，現任李錦記(ji)醬(jiang)料集團主(zhu)席。作(zuo)為李錦記(ji)第四(si)代掌舵(duo)者，不僅面臨著(zhu)家族企業(ye)(ye)在(zai)傳(chuan)承過(guo)程中(zhong)的諸(zhu)多挑(tiao)戰，更(geng)要思考(kao)如何應對市場變化(hua)將這個老字號更(geng)好地轉變為現代化(hua)企業(ye)(ye)，以謀(mou)求(qiu)李錦記(ji)歷久彌新。