2022年4月，由中國(guo)商(shang)業(ye)聯(lian)(lian)合會(hui)、中華全國(guo)商(shang)業(ye)信息中心聯(lian)(lian)合主辦(ban)的(de)“2022（第(di)三十屆）中國(guo)市(shi)場商(shang)品(pin)銷售統計結果(guo)發布(bu)會(hui)”以線上(shang)直播形式(shi)召(zhao)開，眾多品(pin)牌(pai)企業(ye)代表在(zai)線觀看了發布(bu)會(hui)實況。

作(zuo)(zuo)為(wei)國(guo)(guo)內零售(shou)業最具權威性和公信(xin)力的品(pin)牌(pai)行(xing)業盛會，會上發布了(le)2021年度(du)中國(guo)(guo)市場(chang)(chang)商品(pin)銷(xiao)售(shou)統計結果，該(gai)結果是基(ji)于全國(guo)(guo)數千家大型零售(shou)企業的市場(chang)(chang)銷(xiao)售(shou)量份額和市場(chang)(chang)綜合(he)占有率所作(zuo)(zuo)出的排名，客觀展現了(le)各個(ge)行(xing)業品(pin)牌(pai)消費的現狀和品(pin)牌(pai)影響力。

在此次發布(bu)會(hui)公布(bu)的(de)2021年度市(shi)場(chang)銷售領先品(pin)牌中，雨(yu)潤(run)食(shi)品(pin)表現(xian)優異(yi)：“雨(yu)潤(run)”牌低溫肉制品(pin)連(lian)續23年（1999-2021）獲同類(lei)產品(pin)市(shi)場(chang)綜合占有率第一位；“雨(yu)潤(run)”牌冷鮮肉連(lian)續11年（2011-2021）獲同類(lei)產品(pin)市(shi)場(chang)綜合占有率第一位。雙(shuang)料冠軍(jun)的(de)背后，體現(xian)了雨(yu)潤(run)集(ji)團作為民族(zu)企業(ye)(ye)的(de)匠(jiang)心、傳承與奮斗，映射出(chu)對“食(shi)品(pin)工業(ye)(ye)是道(dao)德(de)工業(ye)(ye)”核心經營理念的(de)不懈追求，更離不開(kai)科(ke)研(yan)創(chuang)新能(neng)力、全產業(ye)(ye)鏈經營模式以及以消費者為導向的(de)全渠道(dao)布(bu)局能(neng)力的(de)支撐(cheng)。

疫情年危中求機 銷量逆勢上揚

2021年(nian)是極(ji)不(bu)平凡(fan)的(de)一(yi)年(nian)，面對(dui)持續(xu)肆(si)虐的(de)新冠肺(fei)炎疫情(qing)，雨潤集(ji)團積極(ji)作(zuo)為、主動擔當，一(yi)手(shou)抓疫情(qing)防控，一(yi)手(shou)抓復工復產(chan)，在(zai)經受疫情(qing)嚴重影響的(de)情(qing)況下，呈現出強勁的(de)發展勢頭和動能。

上(shang)(shang)海是中華全國商(shang)業信息中心調研市(shi)(shi)場銷(xiao)售數(shu)據(ju)(ju)的(de)核心城市(shi)(shi)，也(ye)是雨潤牌低溫(wen)肉制品銷(xiao)售的(de)傳統(tong)優勢市(shi)(shi)場。相關統(tong)計數(shu)據(ju)(ju)顯(xian)示，雨潤在多(duo)個大型商(shang)超(chao)渠道的(de)市(shi)(shi)場占有率和2021年(nian)銷(xiao)售數(shu)據(ju)(ju)遙遙領先(xian)于(yu)第(di)二名的(de)供應商(shang)。雨潤上(shang)(shang)海區(qu)域3月份經營(ying)數(shu)據(ju)(ju)顯(xian)示，盡管面(mian)對上(shang)(shang)海突發疫情的(de)嚴重影(ying)響，在兼顧“菜籃子”保供的(de)巨(ju)大壓力(li)下，仍然實現了30%以上(shang)(shang)的(de)增幅；而(er)2022年(nian)1-4月同比(bi)增幅也(ye)超(chao)過20%。具體(ti)來看，260g上(shang)(shang)海至醇大紅腸、240g水晶(jing)肴肉、200g精培(pei)根片(pian)，是最受上(shang)(shang)海消費者喜愛的(de)幾款低溫(wen)產品。

在上海一(yi)(yi)大型連鎖商超的(de)(de)肉制(zhi)品(pin)冷鮮(xian)柜(ju)前，雨(yu)潤的(de)(de)產(chan)品(pin)占(zhan)據(ju)了整個(ge)冷風(feng)柜(ju)的(de)(de)半壁江山，許多消費者(zhe)對雨(yu)潤產(chan)品(pin)已(yi)經形成(cheng)了固定的(de)(de)消費和采購習慣。不少(shao)消費者(zhe)對雨(yu)潤蟬聯“銷冠(guan)”并不感到(dao)意(yi)外，“產(chan)品(pin)口味好、種類全、生產(chan)日期(qi)也新(xin)鮮(xian)”。另一(yi)(yi)位消費者(zhe)拿起(qi)貨(huo)架(jia)上的(de)(de)雨(yu)潤培根(gen)說(shuo)道：“這種低溫(wen)鎖鮮(xian)裝很適合(he)疫情期(qi)間家里囤貨(huo)”。從消費者(zhe)的(de)(de)言語中，我們(men)看到(dao)了雨(yu)潤食(shi)品(pin)能夠連續(xu)多年(nian)牢(lao)牢(lao)占(zhan)據(ju)同(tong)類產(chan)品(pin)市場綜(zong)合(he)占(zhan)有率第一(yi)(yi)的(de)(de)制(zhi)勝法寶(bao)。

科研實力引領 不斷開拓創新

科研(yan)創(chuang)新能(neng)力一直是(shi)雨潤集團經(jing)營發展(zhan)的核心(xin)競(jing)爭(zheng)力，依托(tuo)“一室(shi)兩站(zhan)四中(zhong)心(xin)”，即：國(guo)家級重(zhong)點實驗室(shi)、博士后工(gong)作站(zhan)、院士工(gong)作站(zhan)、國(guo)家級肉(rou)品工(gong)程中(zhong)心(xin)、國(guo)家級企(qi)業(ye)(ye)技(ji)術(shu)(shu)中(zhong)心(xin)、國(guo)家級研(yan)發中(zhong)心(xin)和(he)國(guo)家級檢測中(zhong)心(xin)，多年來在食(shi)品關(guan)鍵技(ji)術(shu)(shu)領域取(qu)得上百項(xiang)(xiang)專利，牽頭制(zhi)定數十項(xiang)(xiang)國(guo)家標(biao)準，承(cheng)擔了包括“十五(wu)”至“十四五(wu)”期間(jian)肉(rou)類(lei)行(xing)業(ye)(ye)大部(bu)分(fen)重(zhong)大科技(ji)攻關(guan)和(he)支撐項(xiang)(xiang)目。在低溫肉(rou)制(zhi)品質量控(kong)(kong)制(zhi)、冷卻肉(rou)加工(gong)裝(zhuang)備(bei)與產品質量控(kong)(kong)制(zhi)等(deng)方面取(qu)得顯著成(cheng)績，并兩獲“國(guo)家科學(xue)技(ji)術(shu)(shu)進(jin)步二等(deng)獎”，成(cheng)為國(guo)內(nei)肉(rou)類(lei)行(xing)業(ye)(ye)唯一兩獲此(ci)殊(shu)榮的民營企(qi)業(ye)(ye)。

從培根(gen)、香腸、火腿(tui)等西式低溫(wen)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，到豬蹄、拆燒、鹽水鴨等經典(dian)高溫(wen)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，各式美食(shi)的(de)(de)背(bei)后，離不開的(de)(de)是產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)創新研發能力和迭代升級勢能。目前，雨潤(run)(run)食(shi)品(pin)(pin)持續推動關鍵核心技術攻(gong)堅突(tu)破(po)，全面提高自主創新能力，取得了一系(xi)列(lie)科技創新成(cheng)果(guo)，并不斷完善(shan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)工業設計(ji)，每年(nian)新產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)銷量占到總銷量的(de)(de)20%以上。雨潤(run)(run)品(pin)(pin)牌矩陣現(xian)擁有十余(yu)個核心品(pin)(pin)牌，已(yi)形成(cheng)上千個品(pin)(pin)種的(de)(de)全系(xi)列(lie)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)陣容。雨潤(run)(run)冷鮮(xian)肉、哈肉聯紅腸、Beretta高端火腿(tui)等系(xi)列(lie)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)深受(shou)消費者(zhe)喜愛，為企業高質量發展提供了有力支(zhi)撐。

全產業鏈經營 標準化生產

豬肉(rou)一直是中國最大的肉(rou)類消(xiao)費(fei)品種，平均每年要消(xiao)費(fei)7億(yi)頭豬。在肉(rou)制(zhi)(zhi)品加工行(xing)業(ye)，雨潤率先踐行(xing)全產(chan)業(ye)鏈經營(ying)模式，縱向覆(fu)蓋種植(zhi)、飼(si)料、育(yu)種、養殖、屠宰(zai)、精深加工、生(sheng)物制(zhi)(zhi)藥、冷(leng)鏈物流，橫向涉及包裝、印(yin)刷、機械(xie)制(zhi)(zhi)造(zao)等領域，產(chan)業(ye)遍及豬、牛、羊(yang)、家禽等。

在上(shang)游環(huan)節(jie)，雨潤不斷(duan)新建大型現代化養殖基(ji)地，提高(gao)原料(liao)(liao)生豬自給比例(li)，降低原料(liao)(liao)風險；在加工(gong)環(huan)節(jie)，實施全程質量控制體(ti)系，嚴格執(zhi)行“21道檢(jian)驗檢(jian)疫流程”，確保(bao)產品(pin)出廠安(an)全；在下游環(huan)節(jie)，通過(guo)0-4 ℃全程冷鏈運輸(shu)體(ti)系，確保(bao)產品(pin)安(an)全送達消費(fei)終端；在研(yan)發環(huan)節(jie)，通過(guo)技(ji)術創新，不斷(duan)向消費(fei)者提供更(geng)健康、更(geng)美味的肉食品(pin)。

走(zou)進雨(yu)潤(run)(run)養(yang)殖基地，想(xiang)象中“養(yang)豬(zhu)臟(zang)亂差”的(de)畫面并未出現。在(zai)這里(li)，豬(zhu)住上(shang)了恒(heng)溫的(de)樓房(fang)，智(zhi)能飼喂系(xi)統(tong)按(an)需自(zi)動(dong)下料，豬(zhu)仔悠閑地進食(shi)(shi)；在(zai)雨(yu)潤(run)(run)生鮮工廠(chang)屠宰分割車(che)間，各類(lei)自(zi)動(dong)化、智(zhi)能化設(she)備有序運(yun)轉，一頭生豬(zhu)會被分割成200多(duo)種(zhong)產品；在(zai)南京(jing)橋林雨(yu)潤(run)(run)食(shi)(shi)品工業園，在(zai)激(ji)光定位、智(zhi)能避障等技術支(zhi)持下，肉制品生產線高效全自(zi)動(dong)運(yun)行，原料從-18度解凍到(dao)-2度僅需15分鐘，肉餡在(zai)全程(cheng)真空環境中被反復(fu)按(an)摩摔打3000多(duo)次，生產出的(de)肉制品更有嚼勁……

消費者為導向 數字化運營升級

行業競爭日趨激烈的(de)(de)今天，雨(yu)(yu)潤(run)(run)食(shi)品(pin)(pin)在零售(shou)領(ling)域的(de)(de)突(tu)出表(biao)現，還來自于其在產(chan)(chan)品(pin)(pin)和渠道上的(de)(de)深度耕耘，通過(guo)(guo)充分發(fa)揮產(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)類多(duo)樣化優勢，用豐(feng)富的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)體(ti)系(xi)滿(man)足下游多(duo)元化客(ke)戶的(de)(de)多(duo)種消(xiao)費(fei)需(xu)求。通過(guo)(guo)充分感知消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)不(bu)同(tong)需(xu)求，雨(yu)(yu)潤(run)(run)制定多(duo)品(pin)(pin)牌(pai)、多(duo)產(chan)(chan)品(pin)(pin)策略(lve)，不(bu)斷細分產(chan)(chan)品(pin)(pin)類型(xing)，甚至(zhi)定制化新產(chan)(chan)品(pin)(pin)。研(yan)發(fa)、生產(chan)(chan)、電(dian)商等部門密切對接，以消(xiao)費(fei)者(zhe)復購(gou)率高、評價好(hao)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)作為突(tu)破口，并依托雨(yu)(yu)潤(run)(run)過(guo)(guo)硬(ying)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量及價格優勢，針(zhen)對爆(bao)款(kuan)單(dan)品(pin)(pin)制定營銷(xiao)策略(lve)，進(jin)(jin)行重點(dian)推薦。而爆(bao)款(kuan)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)優良品(pin)(pin)質，進(jin)(jin)一步(bu)形成了口碑效(xiao)應(ying)，在消(xiao)費(fei)者(zhe)中口口相(xiang)傳(chuan)，將雨(yu)(yu)潤(run)(run)美食(shi)品(pin)(pin)質至(zhi)上的(de)(de)形象不(bu)斷擴(kuo)散，并進(jin)(jin)一步(bu)帶動整(zheng)體(ti)渠道曝(pu)光量。

近(jin)年(nian)來，消(xiao)費升級推(tui)動人(ren)們(men)尋找更(geng)健康、品(pin)質更(geng)優的肉(rou)(rou)(rou)食產品(pin)。以(yi)培(pei)根單品(pin)為(wei)例，雨潤培(pei)根在保證(zheng)口感和(he)口味的基礎(chu)上，根據中(zhong)(zhong)國(guo)消(xiao)費者的口味喜好(hao)及健康趨勢(shi)變化(hua)，做出了減鹽(yan)20%的優化(hua)調整。同時，為(wei)滿足(zu)中(zhong)(zhong)高消(xiao)費人(ren)群需求，各(ge)種(zhong)精(jing)深(shen)加工的分部位冷卻肉(rou)(rou)(rou)、小包(bao)裝(zhuang)肉(rou)(rou)(rou)、半成品(pin)肉(rou)(rou)(rou)、熟肉(rou)(rou)(rou)制(zhi)品(pin)、速(su)(su)食制(zhi)品(pin)等(deng)(deng)產品(pin)研(yan)發比(bi)例也逐漸上升。以(yi)速(su)(su)食類(lei)(lei)目(mu)為(wei)例，雨潤食品(pin)累計推(tui)出品(pin)類(lei)(lei)新品(pin)100余種(zhong)，包(bao)含速(su)(su)食粉(fen)、速(su)(su)食火鍋(guo)、冷凍速(su)(su)食丸(wan)等(deng)(deng)多個品(pin)類(lei)(lei)。雨潤在生鮮品(pin)類(lei)(lei)中(zhong)(zhong)實現(xian)彎道(dao)超(chao)車，在電商平臺取(qu)得良好(hao)銷量，業績同比(bi)2021年(nian)增長超(chao)70%。

作(zuo)為(wei)肉(rou)食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)龍頭企業(ye)之一，雨潤(run)食(shi)品(pin)(pin)始終堅持(chi)對(dui)標國(guo)際(ji)一流企業(ye)，穩(wen)步走好高(gao)質量(liang)發(fa)展之路，而且主動(dong)承擔企業(ye)責(ze)任，做好各項(xiang)保供穩(wen)價(jia)工作(zuo)。雨潤(run)食(shi)品(pin)(pin)先后榮(rong)(rong)(rong)獲“精準(zhun)扶貧貢獻獎”、“國(guo)家科技進步獎”、“年度最佳(jia)加(jia)工肉(rou)食(shi)品(pin)(pin)牌”等多項(xiang)榮(rong)(rong)(rong)譽(yu)，在疫情期(qi)間交出一份亮眼的(de)成績單。此次再度榮(rong)(rong)(rong)獲“低溫肉(rou)制品(pin)(pin)”、“冷鮮(xian)肉(rou)”市(shi)場綜合占有率雙料第一，是對(dui)雨潤(run)集(ji)團品(pin)(pin)牌實力(li)的(de)高(gao)度認可。雨潤(run)食(shi)品(pin)(pin)將不(bu)斷提升(sheng)生產安全質量(liang)和(he)水(shui)平，持(chi)續發(fa)揮自身產品(pin)(pin)與技術優(you)勢，在肉(rou)食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工領(ling)域持(chi)續發(fa)力(li)，為(wei)食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)轉型升(sheng)級(ji)和(he)消費升(sheng)級(ji)貢獻積(ji)極力(li)量(liang)！