2022年4月，由(you)中(zhong)(zhong)國(guo)商業聯合會、中(zhong)(zhong)華全國(guo)商業信息中(zhong)(zhong)心聯合主辦的“2022（第三十屆）中(zhong)(zhong)國(guo)市場商品(pin)銷售統計結果發(fa)布會”以線(xian)上直播形(xing)式召開，眾多(duo)品(pin)牌企業代表在線(xian)觀看了發(fa)布會實(shi)況。

作為國內(nei)零售(shou)業(ye)最具權(quan)威性和公信力(li)(li)的品牌行業(ye)盛會，會上發布了2021年度(du)中國市(shi)場商品銷售(shou)統計(ji)結(jie)果(guo)，該結(jie)果(guo)是基于全國數千家大型零售(shou)企業(ye)的市(shi)場銷售(shou)量份(fen)額(e)和市(shi)場綜合占有率所作出的排(pai)名，客(ke)觀展(zhan)現了各個行業(ye)品牌消費的現狀(zhuang)和品牌影響力(li)(li)。

在此次發布會公布的2021年(nian)度市(shi)場銷(xiao)售領先品(pin)牌中，雨潤(run)食品(pin)表現(xian)優異(yi)：“雨潤(run)”牌低溫肉(rou)制(zhi)品(pin)連(lian)續23年(nian)（1999-2021）獲同類產品(pin)市(shi)場綜合占有(you)率第一位(wei)；“雨潤(run)”牌冷鮮肉(rou)連(lian)續11年(nian)（2011-2021）獲同類產品(pin)市(shi)場綜合占有(you)率第一位(wei)。雙料冠軍(jun)的背(bei)后，體現(xian)了雨潤(run)集團作為(wei)民族企(qi)業的匠(jiang)心、傳承與(yu)奮斗，映(ying)射出(chu)對“食品(pin)工業是道德工業”核心經(jing)營理念的不懈追求，更離不開科研創新能力、全產業鏈經(jing)營模式以及以消費者為(wei)導向的全渠道布局能力的支撐。

疫情年危中求機 銷量逆勢上揚

2021年(nian)是極(ji)不(bu)平凡的(de)(de)一(yi)年(nian)，面對持(chi)續肆虐(nve)的(de)(de)新(xin)冠(guan)肺炎疫情(qing)，雨(yu)潤集團(tuan)積極(ji)作為、主動(dong)擔(dan)當，一(yi)手抓(zhua)疫情(qing)防(fang)控(kong)，一(yi)手抓(zhua)復工復產，在經受疫情(qing)嚴重影響的(de)(de)情(qing)況(kuang)下，呈現出強(qiang)勁的(de)(de)發展勢(shi)頭和動(dong)能(neng)。

上(shang)海(hai)是(shi)中華全國商業信息中心(xin)調(diao)研市(shi)場銷(xiao)售(shou)(shou)數(shu)據的(de)(de)(de)(de)核(he)心(xin)城市(shi)，也(ye)是(shi)雨(yu)潤牌低溫肉(rou)制品(pin)銷(xiao)售(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)傳統優勢市(shi)場。相關統計數(shu)據顯示(shi)，雨(yu)潤在(zai)多個(ge)大(da)型商超(chao)渠(qu)道(dao)的(de)(de)(de)(de)市(shi)場占有率(lv)和(he)2021年銷(xiao)售(shou)(shou)數(shu)據遙遙領先于第二名的(de)(de)(de)(de)供應商。雨(yu)潤上(shang)海(hai)區域3月(yue)份經營數(shu)據顯示(shi)，盡管面對上(shang)海(hai)突發疫情的(de)(de)(de)(de)嚴重影響，在(zai)兼(jian)顧“菜籃子”保供的(de)(de)(de)(de)巨(ju)大(da)壓力下，仍然(ran)實現了30%以上(shang)的(de)(de)(de)(de)增(zeng)幅；而2022年1-4月(yue)同比增(zeng)幅也(ye)超(chao)過20%。具體來看，260g上(shang)海(hai)至醇(chun)大(da)紅腸、240g水(shui)晶肴(yao)肉(rou)、200g精培根片(pian)，是(shi)最受上(shang)海(hai)消費者喜愛的(de)(de)(de)(de)幾款低溫產品(pin)。

在上海一大型連鎖商超的(de)肉制品(pin)(pin)(pin)冷鮮柜前，雨(yu)潤(run)(run)的(de)產品(pin)(pin)(pin)占(zhan)(zhan)據(ju)了整個冷風(feng)柜的(de)半壁江山(shan)，許(xu)多消費(fei)者(zhe)對雨(yu)潤(run)(run)產品(pin)(pin)(pin)已經形成了固定的(de)消費(fei)和(he)采(cai)購(gou)習(xi)慣。不少消費(fei)者(zhe)對雨(yu)潤(run)(run)蟬聯“銷冠(guan)”并不感(gan)到意外，“產品(pin)(pin)(pin)口味好(hao)、種(zhong)類全(quan)、生產日期(qi)也新鮮”。另一位消費(fei)者(zhe)拿(na)起貨架上的(de)雨(yu)潤(run)(run)培(pei)根說道：“這種(zhong)低溫鎖鮮裝(zhuang)很(hen)適合疫情期(qi)間(jian)家里囤貨”。從(cong)消費(fei)者(zhe)的(de)言語中，我(wo)們看到了雨(yu)潤(run)(run)食品(pin)(pin)(pin)能夠連續多年牢牢占(zhan)(zhan)據(ju)同(tong)類產品(pin)(pin)(pin)市場綜合占(zhan)(zhan)有率第一的(de)制勝(sheng)法寶。

科研實力引領 不斷開拓創新

科(ke)研創新能(neng)力一(yi)直是雨潤集團(tuan)經營(ying)發展的(de)核心(xin)(xin)競爭力，依托“一(yi)室兩(liang)站四(si)(si)中(zhong)心(xin)(xin)”，即：國(guo)(guo)家級(ji)重點實驗室、博(bo)士(shi)后工作站、院士(shi)工作站、國(guo)(guo)家級(ji)肉品(pin)工程中(zhong)心(xin)(xin)、國(guo)(guo)家級(ji)企業(ye)技(ji)術(shu)(shu)中(zhong)心(xin)(xin)、國(guo)(guo)家級(ji)研發中(zhong)心(xin)(xin)和(he)國(guo)(guo)家級(ji)檢測中(zhong)心(xin)(xin)，多(duo)年來(lai)在食(shi)品(pin)關(guan)鍵技(ji)術(shu)(shu)領域取(qu)得上百項(xiang)專利，牽(qian)頭制定數(shu)十項(xiang)國(guo)(guo)家標準，承擔(dan)了包(bao)括“十五”至“十四(si)(si)五”期間(jian)肉類行(xing)業(ye)大部分重大科(ke)技(ji)攻(gong)關(guan)和(he)支(zhi)撐項(xiang)目。在低溫肉制品(pin)質(zhi)量(liang)控(kong)制、冷卻肉加工裝備與產品(pin)質(zhi)量(liang)控(kong)制等方面取(qu)得顯著成績，并(bing)兩(liang)獲(huo)“國(guo)(guo)家科(ke)學技(ji)術(shu)(shu)進步二等獎”，成為(wei)國(guo)(guo)內肉類行(xing)業(ye)唯一(yi)兩(liang)獲(huo)此殊(shu)榮的(de)民營(ying)企業(ye)。

從培根、香腸、火腿等(deng)(deng)(deng)西式(shi)低溫產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，到豬(zhu)蹄、拆燒(shao)、鹽水(shui)鴨等(deng)(deng)(deng)經典高溫產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，各(ge)式(shi)美食的(de)(de)背后，離不(bu)開的(de)(de)是(shi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)創(chuang)新(xin)(xin)研發能力(li)和迭代升(sheng)級勢能。目(mu)前，雨潤(run)食品(pin)(pin)(pin)持(chi)續(xu)推動關鍵(jian)核心技術(shu)攻堅突破，全面(mian)提高自主(zhu)創(chuang)新(xin)(xin)能力(li)，取得了一系列(lie)(lie)科技創(chuang)新(xin)(xin)成(cheng)果(guo)，并不(bu)斷完善產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)工業設(she)計，每年(nian)新(xin)(xin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)銷(xiao)量占到總銷(xiao)量的(de)(de)20%以上(shang)。雨潤(run)品(pin)(pin)(pin)牌矩陣現擁有(you)十余(yu)個(ge)(ge)核心品(pin)(pin)(pin)牌，已(yi)形成(cheng)上(shang)千個(ge)(ge)品(pin)(pin)(pin)種的(de)(de)全系列(lie)(lie)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)陣容。雨潤(run)冷鮮肉、哈肉聯紅腸、Beretta高端火腿等(deng)(deng)(deng)系列(lie)(lie)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)深受消費者喜愛，為企業高質(zhi)量發展提供了有(you)力(li)支撐。

全產業鏈經營 標準化生產

豬(zhu)(zhu)肉(rou)一直是中國(guo)最大的(de)肉(rou)類消費(fei)品(pin)種(zhong)(zhong)，平均每年(nian)要消費(fei)7億頭(tou)豬(zhu)(zhu)。在肉(rou)制(zhi)品(pin)加(jia)工行業，雨潤率先踐(jian)行全產業鏈(lian)經(jing)營(ying)模(mo)式(shi)，縱向覆蓋種(zhong)(zhong)植、飼料、育種(zhong)(zhong)、養殖、屠宰、精深加(jia)工、生物制(zhi)藥(yao)、冷鏈(lian)物流，橫向涉及(ji)包裝(zhuang)、印刷、機(ji)械制(zhi)造等領域(yu)，產業遍及(ji)豬(zhu)(zhu)、牛、羊(yang)、家禽等。

在上游環(huan)節，雨潤不斷(duan)新建大型現代化(hua)養殖基(ji)地，提高原(yuan)料生豬自給比例，降低原(yuan)料風險；在加工環(huan)節，實施全(quan)(quan)程(cheng)(cheng)質(zhi)量控(kong)制(zhi)體(ti)系(xi)，嚴格執行“21道檢驗檢疫流程(cheng)(cheng)”，確(que)保產(chan)品出廠安全(quan)(quan)；在下游環(huan)節，通過0-4 ℃全(quan)(quan)程(cheng)(cheng)冷鏈運輸體(ti)系(xi)，確(que)保產(chan)品安全(quan)(quan)送達消(xiao)費終端；在研發環(huan)節，通過技術創新，不斷(duan)向消(xiao)費者提供更健康、更美味的肉(rou)食品。

走進雨(yu)潤(run)養殖(zhi)基地(di)，想象中“養豬(zhu)臟亂差”的畫面并(bing)未出現。在(zai)這里，豬(zhu)住上(shang)了恒溫的樓房，智能(neng)飼喂系統按(an)需自(zi)動下料，豬(zhu)仔(zi)悠閑地(di)進食；在(zai)雨(yu)潤(run)生(sheng)鮮工(gong)廠屠宰分割(ge)車間，各類自(zi)動化、智能(neng)化設備有序運轉(zhuan)，一頭(tou)生(sheng)豬(zhu)會被(bei)分割(ge)成200多種(zhong)產(chan)品；在(zai)南京橋林(lin)雨(yu)潤(run)食品工(gong)業園，在(zai)激光定位、智能(neng)避障等(deng)技(ji)術支持下，肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品生(sheng)產(chan)線高效全(quan)(quan)自(zi)動運行，原料從-18度解凍(dong)到-2度僅需15分鐘，肉(rou)(rou)餡在(zai)全(quan)(quan)程真(zhen)空環境(jing)中被(bei)反復(fu)按(an)摩摔打3000多次，生(sheng)產(chan)出的肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品更有嚼(jiao)勁……

消費者為導向 數字化運營升級

行業競爭日趨激(ji)烈的(de)(de)今天，雨(yu)(yu)(yu)潤食品(pin)在零售領域的(de)(de)突出(chu)表(biao)現，還來自于(yu)其在產(chan)(chan)(chan)品(pin)和渠道上的(de)(de)深度耕耘，通(tong)(tong)過充分(fen)發揮產(chan)(chan)(chan)品(pin)品(pin)類(lei)多(duo)樣化優勢，用豐富的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)體系滿足下游多(duo)元化客(ke)戶的(de)(de)多(duo)種消(xiao)費(fei)需(xu)求。通(tong)(tong)過充分(fen)感知消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)不(bu)同需(xu)求，雨(yu)(yu)(yu)潤制(zhi)定(ding)(ding)(ding)多(duo)品(pin)牌、多(duo)產(chan)(chan)(chan)品(pin)策略，不(bu)斷細(xi)分(fen)產(chan)(chan)(chan)品(pin)類(lei)型，甚至(zhi)定(ding)(ding)(ding)制(zhi)化新(xin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。研發、生產(chan)(chan)(chan)、電商等部門密切對(dui)接，以消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)復購率高、評價好的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)作(zuo)為突破(po)口(kou)，并依(yi)托雨(yu)(yu)(yu)潤過硬(ying)的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量及價格優勢，針(zhen)對(dui)爆款(kuan)單(dan)品(pin)制(zhi)定(ding)(ding)(ding)營(ying)銷(xiao)策略，進行重(zhong)點推薦(jian)。而(er)爆款(kuan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)優良品(pin)質(zhi)，進一(yi)步形成(cheng)了(le)口(kou)碑效應，在消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)中口(kou)口(kou)相傳，將雨(yu)(yu)(yu)潤美食品(pin)質(zhi)至(zhi)上的(de)(de)形象不(bu)斷擴散(san)，并進一(yi)步帶動(dong)整體渠道曝光量。

近年(nian)來，消(xiao)費(fei)升級推動人們尋找更健(jian)康、品(pin)(pin)質(zhi)更優(you)的(de)肉(rou)食(shi)產品(pin)(pin)。以培(pei)根(gen)單(dan)品(pin)(pin)為(wei)(wei)例，雨潤培(pei)根(gen)在(zai)保證口感和(he)口味(wei)的(de)基(ji)礎上，根(gen)據中國消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)口味(wei)喜好(hao)及健(jian)康趨勢變(bian)化(hua)，做出(chu)了減鹽20%的(de)優(you)化(hua)調整。同時，為(wei)(wei)滿足中高消(xiao)費(fei)人群需求，各種(zhong)精深加工的(de)分(fen)部(bu)位冷卻肉(rou)、小(xiao)包裝肉(rou)、半成品(pin)(pin)肉(rou)、熟肉(rou)制品(pin)(pin)、速(su)食(shi)制品(pin)(pin)等(deng)產品(pin)(pin)研發比(bi)例也逐漸上升。以速(su)食(shi)類目為(wei)(wei)例，雨潤食(shi)品(pin)(pin)累計推出(chu)品(pin)(pin)類新品(pin)(pin)100余種(zhong)，包含(han)速(su)食(shi)粉、速(su)食(shi)火(huo)鍋、冷凍速(su)食(shi)丸等(deng)多個品(pin)(pin)類。雨潤在(zai)生鮮品(pin)(pin)類中實(shi)現彎道超(chao)車，在(zai)電商平臺取得(de)良好(hao)銷量，業(ye)績同比(bi)2021年(nian)增長超(chao)70%。

作為(wei)肉(rou)(rou)(rou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業(ye)龍(long)頭企(qi)業(ye)之一，雨(yu)潤食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)始終堅持(chi)(chi)對標(biao)國際一流企(qi)業(ye)，穩步走好高(gao)質(zhi)量(liang)(liang)發(fa)展(zhan)之路，而且(qie)主動承擔企(qi)業(ye)責任，做好各項(xiang)保供穩價工(gong)作。雨(yu)潤食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)先后榮獲“精準扶貧貢(gong)獻(xian)獎(jiang)”、“國家(jia)科技(ji)進步獎(jiang)”、“年(nian)度最(zui)佳加工(gong)肉(rou)(rou)(rou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)”等多項(xiang)榮譽(yu)，在(zai)疫情期間交出一份(fen)亮(liang)眼的(de)成績單(dan)。此次再度榮獲“低(di)溫(wen)肉(rou)(rou)(rou)制品(pin)(pin)(pin)”、“冷(leng)鮮肉(rou)(rou)(rou)”市場綜(zong)合占有率(lv)雙料第一，是對雨(yu)潤集團品(pin)(pin)(pin)牌(pai)實力(li)的(de)高(gao)度認可。雨(yu)潤食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)將不斷提升(sheng)生產安全質(zhi)量(liang)(liang)和(he)水平(ping)，持(chi)(chi)續發(fa)揮(hui)自身產品(pin)(pin)(pin)與(yu)技(ji)術優(you)勢，在(zai)肉(rou)(rou)(rou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)加工(gong)領(ling)域持(chi)(chi)續發(fa)力(li)，為(wei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)行(xing)業(ye)轉型升(sheng)級和(he)消(xiao)費升(sheng)級貢(gong)獻(xian)積(ji)極力(li)量(liang)(liang)！