2021年11月3日，在2020年度國(guo)家科(ke)學(xue)技(ji)術獎(jiang)勵大會(hui)(hui)上，由中國(guo)農業(ye)科(ke)學(xue)院(yuan)北京(jing)畜牧獸醫研究所牽頭完成，光明乳(ru)業(ye)參與的“奶及(ji)奶制品安全控制與質量提升(sheng)關鍵技(ji)術”獲國(guo)家科(ke)學(xue)技(ji)術進步獎(jiang)二等獎(jiang)。這是光明乳(ru)業(ye)第五次(ci)在該(gai)大會(hui)(hui)上拿下的重要獎(jiang)項(xiang)。
該圖片由注冊用戶"聚焦能手"提供，版權聲明反饋
讓消費者明明白白喝“真鮮奶”
此次(ci)獲獎的(de)(de)“奶(nai)(nai)(nai)及(ji)奶(nai)(nai)(nai)制品(pin)安全(quan)控制與質(zhi)(zhi)量提升(sheng)關鍵技(ji)術”，主要針(zhen)對(dui)我(wo)國(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)及(ji)奶(nai)(nai)(nai)制品(pin)的(de)(de)質(zhi)(zhi)量提升(sheng)技(ji)術開(kai)展研究，目標是(shi)將奶(nai)(nai)(nai)業做強(qiang)做優，生產(chan)出高質(zhi)(zhi)量的(de)(de)產(chan)品(pin)，讓(rang)消費者(zhe)喝上(shang)優質(zhi)(zhi)乳，為強(qiang)壯民族、健康(kang)中國(guo)(guo)作出貢獻。
作(zuo)為(wei)百年(nian)乳(ru)(ru)(ru)(ru)企，光(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)陪伴一(yi)(yi)(yi)(yi)代(dai)又一(yi)(yi)(yi)(yi)代(dai)消(xiao)費(fei)者(zhe)健康(kang)成長。以前(qian)，光(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)“喝上(shang)(shang)奶(nai)”努力；現(xian)在(zai)(zai)，致力于讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)“喝好奶(nai)”。尤(you)其是(shi)圍(wei)繞(rao)鮮(xian)(xian)奶(nai)這(zhe)一(yi)(yi)(yi)(yi)品(pin)(pin)(pin)類，不斷通(tong)過技術提升，引領國(guo)(guo)內鮮(xian)(xian)奶(nai)市場(chang)發展。2019年(nian)，在(zai)(zai)由光(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)承辦的(de)首(shou)屆中國(guo)(guo)奶(nai)業(ye)(ye)新(xin)鮮(xian)(xian)峰會上(shang)(shang)，光(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)率先(xian)宣布在(zai)(zai)優倍鮮(xian)(xian)奶(nai)包裝上(shang)(shang)標注(zhu)(zhu)免疫球(qiu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、乳(ru)(ru)(ru)(ru)鐵(tie)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)和(he)乳(ru)(ru)(ru)(ru)過氧化(hua)物酶三項活(huo)(huo)性(xing)(xing)指(zhi)標含(han)(han)量。通(tong)過多年(nian)努力，光(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)已擁有(you)幾(ji)個(ge)“全(quan)國(guo)(guo)第一(yi)(yi)(yi)(yi)”——全(quan)國(guo)(guo)鮮(xian)(xian)奶(nai)市場(chang)份額(e)第一(yi)(yi)(yi)(yi)，推(tui)動(dong)“光(guang)明(ming)優倍”成為(wei)全(quan)國(guo)(guo)第一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)實(shi)現(xian)全(quan)國(guo)(guo)生產、全(quan)國(guo)(guo)銷售的(de)鮮(xian)(xian)奶(nai)品(pin)(pin)(pin)牌。光(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)更實(shi)現(xian)了“全(quan)球(qiu)首(shou)創”——在(zai)(zai)優倍鮮(xian)(xian)奶(nai)包裝上(shang)(shang)標注(zhu)(zhu)免疫球(qiu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、乳(ru)(ru)(ru)(ru)鐵(tie)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)和(he)乳(ru)(ru)(ru)(ru)過氧化(hua)物酶三項活(huo)(huo)性(xing)(xing)指(zhi)標含(han)(han)量，切(qie)實(shi)向消(xiao)費(fei)者(zhe)承諾每(mei)一(yi)(yi)(yi)(yi)口光(guang)明(ming)奶(nai)都是(shi)喝得(de)到(dao)的(de)鮮(xian)(xian)活(huo)(huo)營養，由此成為(wei)全(quan)球(qiu)首(shou)家在(zai)(zai)產品(pin)(pin)(pin)包裝上(shang)(shang)標注(zhu)(zhu)活(huo)(huo)性(xing)(xing)指(zhi)標含(han)(han)量的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)(ye)。在(zai)(zai)參(can)與(yu)“奶(nai)及奶(nai)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)控(kong)制(zhi)與(yu)質(zhi)量提升關(guan)鍵技術”項目期間(jian)，光(guang)明(ming)優倍鮮(xian)(xian)奶(nai)包裝再度(du)升級，新(xin)增α-乳(ru)(ru)(ru)(ru)白(bai)(bai)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、β-乳(ru)(ru)(ru)(ru)球(qiu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)兩項活(huo)(huo)性(xing)(xing)營養物質(zhi)，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)一(yi)(yi)(yi)(yi)口喝到(dao)五種鮮(xian)(xian)活(huo)(huo)營養。這(zhe)一(yi)(yi)(yi)(yi)舉(ju)措(cuo)獲得(de)行業(ye)(ye)眾多乳(ru)(ru)(ru)(ru)企認可，目前(qian)已在(zai)(zai)全(quan)國(guo)(guo)25個(ge)省(sheng)61家企業(ye)(ye)推(tui)廣應(ying)用，占(zhan)到(dao)了國(guo)(guo)內乳(ru)(ru)(ru)(ru)品(pin)(pin)(pin)行業(ye)(ye)95%以上(shang)(shang)。與(yu)此同時(shi)，作(zuo)為(wei)扎(zha)根(gen)、成長在(zai)(zai)上(shang)(shang)海的(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)品(pin)(pin)(pin)企業(ye)(ye)，光(guang)明(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)又攜手上(shang)(shang)海奶(nai)協，共(gong)同推(tui)動(dong)新(xin)鮮(xian)(xian)巴(ba)氏乳(ru)(ru)(ru)(ru)上(shang)(shang)海標準的(de)出臺。根(gen)據規(gui)劃，這(zhe)一(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)海標準也將推(tui)廣至全(quan)國(guo)(guo)，讓(rang)具有(you)活(huo)(huo)性(xing)(xing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)活(huo)(huo)性(xing)(xing)酶的(de)新(xin)鮮(xian)(xian)巴(ba)氏乳(ru)(ru)(ru)(ru)惠及每(mei)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)消(xiao)費(fei)者(zhe)。
在(zai)(zai)疫情時代下，消費(fei)者(zhe)對鮮(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)活性營養的(de)(de)(de)關注指(zhi)數持續飆(biao)升(sheng),也催生鮮(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)市場(chang)行業(ye)(ye)成(cheng)(cheng)為新(xin)(xin)(xin)風(feng)口。光(guang)(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)業(ye)(ye)大(da)(da)力(li)發展新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)，大(da)(da)力(li)推行優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)工程(cheng)，保障消費(fei)者(zhe)喝到真正的(de)(de)(de)好鮮(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)，是振興奶(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)，健康中(zhong)國的(de)(de)(de)必經之路。光(guang)(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)業(ye)(ye)始(shi)終(zhong)堅持“新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)戰略(lve)”，自2017年5月起，大(da)(da)力(li)實(shi)施優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)工程(cheng)，并建立了(le)覆蓋全(quan)產(chan)業(ye)(ye)鏈的(de)(de)(de)最(zui)高(gao)新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)保障——“5C”核心競(jing)爭(zheng)力(li)，包括C1科技研發、C2優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)(nai)源(yuan)、C3世界級(ji)制造、C4五星冷鏈、C5卓越(yue)質(zhi)(zhi)量體系。通過優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)工程(cheng)的(de)(de)(de)實(shi)施，光(guang)(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)業(ye)(ye)還制定了(le)高(gao)于優(you)(you)(you)質(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)特優(you)(you)(you)級(ji)標(biao)(biao)準的(de)(de)(de)“優(you)(you)(you)+倍”內(nei)控(kong)標(biao)(biao)準，該標(biao)(biao)準各(ge)項指(zhi)標(biao)(biao)均(jun)優(you)(you)(you)于歐(ou)盟等國際標(biao)(biao)準，具有前(qian)瞻(zhan)性與領先性，旨在(zai)(zai)全(quan)面提(ti)升(sheng)光(guang)(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)核心競(jing)爭(zheng)力(li)。值得(de)一(yi)提(ti)的(de)(de)(de)是，由光(guang)(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)業(ye)(ye)率先實(shi)施的(de)(de)(de)“75℃15秒”巴氏(shi)殺菌(jun)工藝已經成(cheng)(cheng)為業(ye)(ye)內(nei)普(pu)遍(bian)接受的(de)(de)(de)新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)黃金準則(ze)。得(de)益于此(ci)，在(zai)(zai)全(quan)國新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)市場(chang)中(zhong)，光(guang)(guang)(guang)明(ming)乳(ru)(ru)業(ye)(ye)份(fen)額穩居第(di)一(yi)，并引(yin)領著(zhu)新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)市場(chang)的(de)(de)(de)高(gao)端化進程(cheng)。目(mu)前(qian)，深受消費(fei)者(zhe)喜愛的(de)(de)(de)優(you)(you)(you)倍鮮(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)已經成(cheng)(cheng)為國內(nei)新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)產(chan)品(pin)中(zhong)銷售份(fen)額最(zui)大(da)(da)的(de)(de)(de)單品(pin)，成(cheng)(cheng)為國產(chan)鮮(xian)(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)實(shi)現(xian)“技術引(yin)領-標(biao)(biao)準引(yin)領-品(pin)質(zhi)(zhi)引(yin)領”的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)功典范。
至此，作(zuo)為中國(guo)鮮奶行業(ye)的領軍者，光明乳業(ye)再度為國(guo)家奶業(ye)振興和健康中國(guo)戰(zhan)略發揮了重要科技支撐作(zuo)用。
“白牛奶”背后有“黑科技”
“國(guo)家(jia)科(ke)學(xue)(xue)技(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)進步獎(jiang)(jiang)(jiang)”是中國(guo)科(ke)技(ji)界的最高榮(rong)(rong)譽(yu)。在國(guo)家(jia)科(ke)學(xue)(xue)技(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)獎(jiang)(jiang)(jiang)勵大(da)會的舞臺上，光(guang)明(ming)乳業曾先后四次榮(rong)(rong)獲(huo)此榮(rong)(rong)譽(yu)：2009年(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)“功(gong)能性益生乳酸(suan)菌(jun)高效篩選及(ji)(ji)應(ying)用(yong)關鍵技(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)”榮(rong)(rong)獲(huo)國(guo)家(jia)科(ke)學(xue)(xue)技(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)進步獎(jiang)(jiang)(jiang)二(er)(er)(er)等(deng)獎(jiang)(jiang)(jiang)；2013年(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)“干酪制(zhi)造(zao)與副產(chan)物綜合利用(yong)技(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)集成創(chuang)新(xin)與產(chan)業化應(ying)用(yong)”榮(rong)(rong)獲(huo)國(guo)家(jia)科(ke)學(xue)(xue)技(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)進步獎(jiang)(jiang)(jiang)二(er)(er)(er)等(deng)獎(jiang)(jiang)(jiang)；2016年(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)“中國(guo)荷斯(si)坦牛(niu)基因(yin)組選擇(ze)分子育種技(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)體系的建立與應(ying)用(yong)”榮(rong)(rong)獲(huo)國(guo)家(jia)科(ke)學(xue)(xue)技(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)進步獎(jiang)(jiang)(jiang)二(er)(er)(er)等(deng)獎(jiang)(jiang)(jiang)；2018年(nian)(nian)(nian)(nian)以(yi)“耐脅(xie)迫植(zhi)物乳桿菌(jun)定向選育及(ji)(ji)發(fa)酵關鍵技(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)”榮(rong)(rong)獲(huo)國(guo)家(jia)技(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)發(fa)明(ming)獎(jiang)(jiang)(jiang)二(er)(er)(er)等(deng)獎(jiang)(jiang)(jiang)，涵蓋(gai)(gai)全產(chan)業鏈。2021年(nian)(nian)(nian)(nian)再度獲(huo)獎(jiang)(jiang)(jiang)，也讓光(guang)明(ming)乳業成為(wei)(wei)行(xing)業內(nei)榮(rong)(rong)獲(huo)此至高榮(rong)(rong)譽(yu)最多(duo)的乳制(zhi)品(pin)(pin)企業。而且從光(guang)明(ming)乳業的獲(huo)獎(jiang)(jiang)(jiang)技(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)可以(yi)發(fa)現(xian)，相關技(ji)術(shu)(shu)(shu)(shu)涵蓋(gai)(gai)乳制(zhi)品(pin)(pin)研(yan)發(fa)多(duo)領域——這來自(zi)光(guang)明(ming)乳業強大(da)的科(ke)研(yan)實(shi)力，因(yin)為(wei)(wei)每一(yi)滴雪白(bai)的光(guang)明(ming)鮮(xian)牛(niu)奶背后，都有(you)“黑(hei)科(ke)技(ji)”。
該圖片由注冊用戶"聚焦能手"提供，版權聲明反饋
光(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)歷來注重(zhong)科技創新，作(zuo)為(wei)光(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)產品研(yan)發(fa)和領鮮(xian)成果的(de)科研(yan)創新基地，光(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)研(yan)究(jiu)院始終保持著國(guo)(guo)(guo)(guo)內乳(ru)品行業(ye)(ye)(ye)綜合實(shi)力排名(ming)第一(yi)(yi)的(de)位置。在(zai)研(yan)究(jiu)院八大(da)科研(yan)平臺中(zhong)，依托光(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)建設(she)的(de)“乳(ru)業(ye)(ye)(ye)生物技術國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)重(zhong)點實(shi)驗室(shi)(shi)”于2018年被國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)科技部評估為(wei)“優(you)秀類(lei)企業(ye)(ye)(ye)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)重(zhong)點實(shi)驗室(shi)(shi)”，也是(shi)目前我國(guo)(guo)(guo)(guo)乳(ru)品行業(ye)(ye)(ye)唯一(yi)(yi)一(yi)(yi)家(jia)(jia)國(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)重(zhong)點實(shi)驗室(shi)(shi)。
利(li)用強(qiang)大的科(ke)研和技(ji)術優勢，光(guang)明乳業不斷引領(ling)產品(pin)(pin)自主創(chuang)新(xin)研發(fa)，將科(ke)技(ji)成(cheng)果有效運用于(yu)產品(pin)(pin)輸(shu)出中(zhong)，首創(chuang)常(chang)溫(wen)酸(suan)奶(nai)品(pin)(pin)牌莫(mo)斯利(li)安(an)，并(bing)積極推動常(chang)溫(wen)酸(suan)奶(nai)創(chuang)新(xin)，成(cheng)功(gong)推出國內(nei)首個甜品(pin)(pin)系列常(chang)溫(wen)風(feng)味發(fa)酵乳；成(cheng)功(gong)打造首款(kuan)無添加酸(suan)奶(nai)“如實(shi)”，并(bing)推動“如實(shi)”在2021年全(quan)新(xin)升(sheng)(sheng)級，掀起高品(pin)(pin)質健康(kang)飲品(pin)(pin)新(xin)體驗；成(cheng)功(gong)研制(zhi)(zhi)出含有光(guang)明獨有專利(li)菌(jun)(jun)株ST-III的光(guang)明益菌(jun)(jun)多小(xiao)藍瓶，為腸道健康(kang)保駕(jia)護航……此次憑借“奶(nai)及(ji)奶(nai)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)控制(zhi)(zhi)與質量提升(sheng)(sheng)關鍵技(ji)術”這一“看家本領(ling)”獲得國家科(ke)學技(ji)術進(jin)步獎(jiang)，再度(du)印證了光(guang)明乳業強(qiang)大的科(ke)研實(shi)力。
2021年5月(yue)，光(guang)明乳業還榮(rong)獲了上海市(shi)最高(gao)質量(liang)榮(rong)譽“2020年度上海市(shi)市(shi)長質量(liang)獎(jiang)（組(zu)織）”，成(cheng)為(wei)了該獎(jiang)項自2008年設立以來首家獲獎(jiang)的食(shi)品企業。科研(yan)實力(li)加(jia)品質護航(hang)，讓光(guang)明乳業高(gao)質量(liang)發展(zhan)之(zhi)路愈行愈穩。
2021年(nian)是(shi)光(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)歷史(shi)的(de)110周(zhou)年(nian)，也(ye)(ye)是(shi)光(guang)明(ming)(ming)品牌(pai)誕生的(de)70周(zhou)年(nian)。此次，光(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)在國(guo)家級舞臺上榮耀亮相，這是(shi)行業(ye)(ye)(ye)(ye)和消費者對光(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)科技創新能(neng)力(li)的(de)認可，也(ye)(ye)是(shi)這一老字號在百(bai)年(nian)卓越(yue)之路上再創里(li)程碑(bei)的(de)見證。未來，光(guang)明(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)將繼續(xu)秉承乳(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)報(bao)國(guo)初心，用(yong)光(guang)明(ming)(ming)力(li)量(liang)助(zhu)推中國(guo)巴氏乳(ru)高質量(liang)發展，讓更多(duo)消費者享用(yong)美味(wei)，享受健康。
