2021年，《瀘州(zhou)市第七批非物質(zhi)文(wen)化遺(yi)產項(xiang)目(mu)名(ming)錄》正式公(gong)布，瀘州(zhou)老窖封藏(zang)大典(dian)（以下簡稱“封藏(zang)大典(dian)”）作為民(min)俗類代表(biao)項(xiang)目(mu)，經推薦申報(bao)、專家評審、社(she)會公(gong)示(shi)等環節(jie)，最終入選。

此次入(ru)選，是(shi)繼2006年瀘州(zhou)老窖酒傳(chuan)統釀(niang)制技藝入(ru)選首批國(guo)家級(ji)非物(wu)質文化(hua)遺產名錄和2021年瀘州(zhou)老窖股份有限公司入(ru)選四川(chuan)省非物(wu)質文化(hua)遺產保護傳(chuan)承基地后(hou)，瀘州(zhou)老窖榮獲的又(you)一項非遺榮譽。

瀘州老窖(jiao)通(tong)過(guo)舉(ju)辦封(feng)藏大典(dian)這(zhe)一民(min)俗活動(dong)，充分展現(xian)了慎終追遠、遵法釀(niang)造、尊師重(zhong)道、傳承有序(xu)的(de)(de)中華(hua)傳統(tong)文化內涵及(ji)中國白酒的(de)(de)本源與本道，守護(hu)著中國釀(niang)酒人的(de)(de)文化之(zhi)根。

溯源整合

讓中國酒業三大傳統習俗熠熠生輝

酒(jiu)禮(li)文化是中國酒(jiu)文化的核心要素，在中國酒(jiu)禮(li)、酒(jiu)俗文化中，祭(ji)祀、拜師、封(feng)(feng)藏(zang)是幾項(xiang)傳統的習俗禮(li)制。在瀘(lu)州地區，自古有“祭(ji)拜先賢、感恩祈福”“燒頭香，喝(he)春(chun)(chun)酒(jiu)”等傳統習俗，特別是在“二月(yue)二，龍(long)抬頭”這天(tian)，瀘(lu)州古釀(niang)酒(jiu)作(zuo)坊(fang)會舉行春(chun)(chun)釀(niang)封(feng)(feng)藏(zang)儀(yi)式(shi)。

在漫長的歷史長河(he)中，這(zhe)些祭(ji)祀禮制、拜師習俗和(he)春釀封藏習俗分(fen)散分(fen)布在瀘(lu)州(zhou)各釀酒作坊內舉行(xing)，各釀酒作坊主所舉行(xing)的時間不一(yi)，祭(ji)拜對象(xiang)不一(yi)，儀(yi)式細節不一(yi)，由于地(di)緣的特殊(shu)性(xing)，這(zhe)些傳統習俗保(bao)留相(xiang)對完(wan)整，并伴隨著瀘(lu)州(zhou)酒文化(hua)的發展而延續，從未間斷。

自(zi)2008年起，在農歷二月初二，瀘州老窖在行業中首創(chuang)封(feng)藏大典(dian)，正(zheng)式將傳(chuan)統(tong)酒(jiu)禮酒(jiu)俗中的(de)祭祀先賢、拜師傳(chuan)承、封(feng)藏春酒(jiu)等禮制進行集中還原(yuan)、整(zheng)合并創(chuang)新發揚。

瀘州(zhou)老窖每年舉(ju)辦的封(feng)藏大典，有三個主要環節：祭(ji)(ji)祀儀式、拜(bai)師(shi)儀式、春釀封(feng)藏儀式。祭(ji)(ji)祖(zu)，虔心以敬(jing)，告慰先人(ren)，感(gan)恩天(tian)地；拜(bai)師(shi)，循(xun)“尊師(shi)重道”之(zhi)傳統(tong)，將中國白酒(jiu)“拜(bai)師(shi)學藝”的傳承方式尊以禮(li)制；封(feng)藏，將當年新釀的國窖1573春釀原酒(jiu)入洞封(feng)藏，堅守(shou)農耕傳統(tong)，自(zi)然釀造。

匠心醞釀

敬畏自然 尊重歷史 傳承技藝 追求品質

瀘州老(lao)窖封藏大(da)典(dian)在(zai)傳承(cheng)(cheng)中融合(he)與創新，由已入選國家(jia)級非(fei)物質文化遺產名錄(lu)——瀘州老(lao)窖酒傳統釀制技藝的代表性傳承(cheng)(cheng)人進行還原、傳承(cheng)(cheng)、整合(he)和發(fa)揚，讓散見于歷史中的文化風俗熠熠生輝。

封藏大典具備以下重要特(te)征：

傳(chuan)承性。日期的選擇，祭祖(zu)儀(yi)式(shi)、春釀(niang)封藏儀(yi)式(shi)等(deng)流(liu)程(cheng)，傳(chuan)統(tong)技(ji)藝(yi)展示，衣著(zhu)、儀(yi)式(shi)用物等(deng)大多(duo)數的動態和(he)靜態的符號都在表達(da)著(zhu)行業文化(hua)、地方文化(hua)和(he)中(zhong)華(hua)文化(hua)的基本傳(chuan)統(tong)范式(shi)，這些傳(chuan)統(tong)習俗，從未消失(shi)和(he)間斷(duan)。

神圣(sheng)性。封藏(zang)大典祭(ji)祀對象是為傳承瀘州(zhou)老窖酒(jiu)(jiu)傳統釀制技藝做出重要貢(gong)獻的十(shi)五代(dai)宗師先賢，通過感恩天地、祭(ji)祀先祖來(lai)喚起酒(jiu)(jiu)業人的釀酒(jiu)(jiu)初心和匠心，讓一代(dai)代(dai)釀酒(jiu)(jiu)人在心靈上與天地、先祖共鳴(ming)。

凝(ning)聚性(xing)。封藏(zang)大典對整個行業而言都是一次文化(hua)盛會。無論是參加儀式的(de)員工還(huan)是嘉賓，都能充分(fen)體(ti)驗到中國傳統酒文化(hua)的(de)深(shen)厚底蘊和魅力，感受瀘州(zhou)老窖釀酒人的(de)匠心(xin)和信仰。

引領和傳(chuan)播(bo)性。封藏大(da)典(dian)喚起了行業的共鳴(ming)，成為中(zhong)國(guo)(guo)酒(jiu)業的標桿性文化盛典(dian)。從全(quan)國(guo)(guo)各地及海外到瀘州現場觀(guan)禮的群(qun)體達10余(yu)萬人，通過媒介傳(chuan)播(bo)，封藏大(da)典(dian)受眾群(qun)體高達數千(qian)萬。

正是這些特征，讓瀘州(zhou)老窖封藏大典涵蓋歷(li)史(shi)、人文(wen)、啟示和傳播(bo)四(si)大價(jia)值(zhi)體系。

歷(li)(li)史價值。封(feng)藏大典(dian)整合了從(cong)古至今(jin)多方面的(de)(de)傳統(tong)習俗文(wen)化，如(ru)祭祀、封(feng)藏、拜師等(deng)，充(chong)分展(zhan)(zhan)現了中(zhong)華傳統(tong)文(wen)化內涵。它伴(ban)隨中(zhong)國酒(jiu)(jiu)文(wen)化的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)而(er)發(fa)展(zhan)(zhan)，見(jian)證(zheng)著中(zhong)國釀(niang)酒(jiu)(jiu)藝術(shu)的(de)(de)進步，也見(jian)證(zheng)了瀘州作為(wei)中(zhong)國白酒(jiu)(jiu)金三(san)角核心(xin)腹地(di)的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)文(wen)明和(he)釀(niang)酒(jiu)(jiu)歷(li)(li)史。

人文價值。通過(guo)莊重的儀式，表(biao)達對(dui)文化源(yuan)頭(tou)(tou)、生命源(yuan)頭(tou)(tou)、白酒源(yuan)頭(tou)(tou)的尊重，這是封藏大典所要傳達中(zhong)國(guo)(guo)白酒的本源(yuan)和本道，凝(ning)聚了中(zhong)國(guo)(guo)酒業人共同的釀造(zao)價值觀和匠(jiang)心精神。

啟示價值。封藏大典表(biao)達對(dui)天地造(zao)化(hua)和(he)(he)生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)的(de)遵循(xun)和(he)(he)敬畏。這既是對(dui)自(zi)然(ran)生(sheng)態(tai)的(de)捍衛、守(shou)護(hu)和(he)(he)號召(zhao)，也是對(dui)24代釀(niang)酒宗(zong)師(shi)代代傳承(cheng)的(de)敬畏和(he)(he)感恩(en)，更(geng)是為(wei)消(xiao)費者釀(niang)造(zao)出安全、高(gao)品質(zhi)白酒而(er)做出的(de)莊(zhuang)重(zhong)承(cheng)諾(nuo)。

傳(chuan)播價值。以瀘州老窖封(feng)藏大典(dian)為藍本和范式，目前其影響力已輻射至整(zheng)個(ge)中國酒業，在文(wen)化的引(yin)領(ling)和傳(chuan)播上(shang)起(qi)到了(le)(le)標桿性作用，帶動了(le)(le)全(quan)行業的慎終追遠和謁(ye)祖尋(xun)根，傳(chuan)播了(le)(le)中國博大精深(shen)的酒文(wen)化。

標桿引領

帶領中國酒業慎終追遠，守護文化之根

封(feng)藏大典是瀘(lu)州(zhou)老窖“天(tian)地(di)同釀，人間共生”企(qi)業理念(nian)的(de)堅守與踐行，讓(rang)古已(yi)有之的(de)習俗文化(hua)得以傳承和創新(xin)發揚。

其舉辦場地位于瀘州鳳凰山麓的國窖1573廣場，自古以來，這里釀酒作坊林立，是釀酒文化傳承和呈現的風水寶地，也是中國濃香型白酒的發源地，“活態雙國寶”——全國重點文物保護單位1573國寶窖池群和國家級非物質文化遺產瀘州老窖酒傳統釀制技藝均在此地集中呈現。

封(feng)藏大典以紅、黃色為主色調，莊(zhuang)重肅穆(mu)，從人員著裝(zhuang)、現場禮(li)儀(yi)(yi)、道具設置(zhi)等，多個角度(du)營造古樸莊(zhuang)重的(de)特色氛圍(wei)。在儀(yi)(yi)式(shi)環節的(de)設置(zhi)和呈現上，主體包括祭祖(zu)儀(yi)(yi)式(shi)和春釀(niang)封(feng)藏儀(yi)(yi)式(shi)，拜師(shi)儀(yi)(yi)式(shi)融入在祭祖(zu)儀(yi)(yi)式(shi)的(de)祖(zu)訓環節當中。

祭祖儀式

拜師儀式

春釀封藏儀式

從2008年(nian)起，瀘州老窖將封藏大典(dian)集中(zhong)整合、還原，定期持續不間斷地舉辦，并在內容(rong)和(he)形式上進(jin)行一定的創新和(he)發揚(yang)，讓(rang)隸屬于中(zhong)國傳統(tong)酒(jiu)文(wen)化(hua)，扎根于瀘州千年(nian)酒(jiu)城文(wen)化(hua)的這些風俗、禮儀得(de)以保護、延續和(he)創新性地跨越發展。

2018年，封藏大典首登中(zhong)國(guo)文化(hua)展示交流(liu)的最高平臺——北京太廟，向全球(qiu)展示中(zhong)國(guo)酒文化(hua)的豐(feng)厚底蘊和(he)神秘(mi)魅力。

2021年瀘州老窖(jiao)封藏(zang)大典(dian)舉(ju)行期間，央視新(xin)聞攜手中央廣播電視總臺央視主持(chi)人走進瀘州老窖(jiao)，帶領(ling)觀(guan)眾觀(guan)禮封藏(zang)大典(dian)，探尋一座活著的酒城。

十(shi)余年(nian)來，瀘州(zhou)老窖為中(zhong)國酒業樹立了文化(hua)的(de)(de)標桿，喚(huan)起(qi)行業的(de)(de)共(gong)鳴，有效帶(dai)動(dong)了全行業的(de)(de)慎終追遠和(he)謁祖尋根(gen)。這在更(geng)大程度、更(geng)廣范圍上傳承和(he)保護了中(zhong)國酒禮(li)酒俗文化(hua)，使(shi)之(zhi)在未(wei)來得到可(ke)持續的(de)(de)發(fa)展和(he)弘揚(yang)。

瀘(lu)州(zhou)老窖封藏(zang)大(da)典此(ci)次入選瀘(lu)州(zhou)市(shi)第七批非物(wu)質文(wen)化(hua)遺產項目名錄，可以(yi)說(shuo)是對“瀘(lu)州(zhou)老窖還原(yuan)并十余年(nian)來堅定(ding)舉辦封藏(zang)大(da)典，傳承保(bao)護中國傳統酒禮民俗文(wen)化(hua)，引領(ling)中國酒業謁(ye)根(gen)尋祖，守護中國酒業人的文(wen)化(hua)之(zhi)根(gen)”的激勵和鼓(gu)舞。

封藏(zang)大典的(de)(de)背后，是瀘州(zhou)老(lao)窖(jiao)對傳統文化的(de)(de)敬重(zhong)、對工匠精神(shen)的(de)(de)堅(jian)守(shou)、對白酒行業的(de)(de)摯愛，也(ye)是對地(di)方(fang)民俗(su)典儀的(de)(de)繼承與創新，如(ru)今站(zhan)在新的(de)(de)起(qi)點，瀘州(zhou)老(lao)窖(jiao)將(jiang)繼續(xu)肩負傳承與傳播中(zhong)(zhong)國民族品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)文化使命，以實際(ji)行動(dong)助推中(zhong)(zhong)國文化傳承發展，讓(rang)世界品(pin)(pin)味中(zhong)(zhong)國！