食材準備

一般面粉100克(ke)(ke)(ke)，植(zhi)物油(you)15克(ke)(ke)(ke)，麥芽糖20克(ke)(ke)(ke)，干酵母1/2小(xiao)勺，水45克(ke)(ke)(ke)，玉米淀粉50克(ke)(ke)(ke)，黃油(you)26克(ke)(ke)(ke)，新鮮(xian)香蔥12克(ke)(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)(ke)。

方法步驟

1、面(mian)粉，植(zhi)物油(you)和水(shui)混(hun)合，揉成光滑水(shui)油(you)面(mian)團后發酵待用；

2、香蔥切成盡量細的碎末(mo)，黃油(you)切小塊(kuai)隔水融化(hua)，將玉(yu)米淀粉、溶化(hua)的黃油(you)、蔥末(mo)、鹽混(hun)合在一起(qi)，揉成面團(tuan)，分小劑；

3、水(shui)油(you)面團取小劑(ji)，壓(ya)扁后(hou)(hou)包(bao)入(ru)2中(zhong)所做的(de)油(you)酥面團，包(bao)好后(hou)(hou)蓋上保鮮膜松弛15分(fen)鐘；

4、然后將(jiang)面團(tuan)搟成(cheng)(cheng)長(chang)方形，折疊后再次搟，重復后，在薄面餅(bing)上叉上小孔(kong)，然后切成(cheng)(cheng)多(duo)個小正方形；

5、將(jiang)餅胚放入(ru)烤盤中，噴上少許水，發酵半小時，放入(ru)到(dao)預(yu)熱180度的(de)烤箱中，烤13分鐘左(zuo)右，表面金黃即可出爐。