一、選品牌

選購(gou)大(da)型企業(ye)或有品(pin)牌(pai)的企業(ye)生(sheng)產的產品(pin)，這些企業(ye)管理規范，生(sheng)產條件和設備(bei)好，產品(pin)質量穩定。堅持買知名廠家生(sheng)產的品(pin)牌(pai)產品(pin)才(cai)不(bu)會吃虧。

二、馬路作坊慎購

消(xiao)費者(zhe)最(zui)好不要購買馬(ma)路攤點的糕點，因為這些產(chan)品大(da)多是在露天加工，露天銷(xiao)售(shou)，生產(chan)所(suo)用的器具均(jun)不消(xiao)毒，再加上衛生環(huan)境差，產(chan)品的微生物指標超標嚴重，質量難以(yi)得(de)到保障(zhang)。

三、看標簽

買(mai)生產(chan)標(biao)(biao)(biao)識(shi)規范齊全的(de)糕點(dian)。標(biao)(biao)(biao)簽上(shang)(shang)應標(biao)(biao)(biao)明產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱(cheng)、凈含量(liang)、配料(liao)表、生產(chan)日期、保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期、廠(chang)名、廠(chang)址(zhi)、產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)執行標(biao)(biao)(biao)準號。特(te)別要(yao)注意查看產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)名稱(cheng)，是(shi)否是(shi)你所(suo)需(xu)要(yao)的(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)種。檢查包裝是(shi)否完整。消(xiao)費者最好購買(mai)有外包裝的(de)定型包裝糕點(dian)，同(tong)時(shi)應注意標(biao)(biao)(biao)簽上(shang)(shang)應清楚(chu)地印上(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)名、廠(chang)名、廠(chang)址(zhi)、生產(chan)日期、保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期、凈含量(liang)、配料(liao)表、產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準號，如產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)有貯存(cun)條件要(yao)求(qiu)，還必須標(biao)(biao)(biao)明保(bao)(bao)(bao)存(cun)溫度。標(biao)(biao)(biao)識(shi)內容不全、不清楚(chu)的(de)，其(qi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)無保(bao)(bao)(bao)障(zhang)。購買(mai)散(san)裝糕點(dian)要(yao)向(xiang)售貨員了解生產(chan)日期、保(bao)(bao)(bao)存(cun)期等(deng)內容。

四、感官鑒別

看糕(gao)點(dian)表面(mian)形狀是(shi)否(fou)(fou)(fou)規(gui)范，色(se)澤是(shi)否(fou)(fou)(fou)均勻，花紋是(shi)否(fou)(fou)(fou)清晰，并查看是(shi)否(fou)(fou)(fou)有焦糊和(he)霉(mei)變現象。新制作的糕(gao)點(dian)色(se)澤鮮亮(liang)(liang)，外表油亮(liang)(liang)，口感(gan)綿軟。陳舊劣(lie)質糕(gao)點(dian)色(se)澤不正，暗淡不亮(liang)(liang)，發(fa)污發(fa)干(gan)。聞是(shi)否(fou)(fou)(fou)有油脂腐敗的味道。