一、選品牌

選購大型(xing)企業(ye)或有(you)品(pin)牌(pai)的企業(ye)生(sheng)產(chan)的產(chan)品(pin)，這(zhe)些企業(ye)管理規范，生(sheng)產(chan)條件和設(she)備(bei)好，產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)穩定。堅持(chi)買知名(ming)廠(chang)家生(sheng)產(chan)的品(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)才不會吃虧(kui)。

二、馬路(lu)作坊慎購

消費者最好不要購買馬路攤(tan)點(dian)(dian)的糕點(dian)(dian)，因(yin)為這些產品大多是在露天加工，露天銷售，生(sheng)產所用(yong)的器具均不消毒(du)，再加上衛生(sheng)環境差，產品的微生(sheng)物指標超(chao)標嚴重(zhong)，質量難以得到保障。

三、看標簽

買生(sheng)產(chan)標(biao)(biao)識(shi)規范齊全的糕點(dian)。標(biao)(biao)簽上應標(biao)(biao)明產(chan)品(pin)名(ming)(ming)稱(cheng)、凈含量(liang)、配(pei)料表(biao)、生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)(qi)、保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)、廠(chang)名(ming)(ming)、廠(chang)址(zhi)、產(chan)品(pin)執行標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)號(hao)。特別要(yao)注意查看產(chan)品(pin)名(ming)(ming)稱(cheng)，是否(fou)是你(ni)所需要(yao)的品(pin)種。檢(jian)查包(bao)裝(zhuang)是否(fou)完整。消費者(zhe)最好購買有外(wai)包(bao)裝(zhuang)的定型包(bao)裝(zhuang)糕點(dian)，同時應注意標(biao)(biao)簽上應清楚地印上品(pin)名(ming)(ming)、廠(chang)名(ming)(ming)、廠(chang)址(zhi)、生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)(qi)、保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)、凈含量(liang)、配(pei)料表(biao)、產(chan)品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)號(hao)，如產(chan)品(pin)有貯存條件要(yao)求，還(huan)必(bi)須(xu)標(biao)(biao)明保(bao)存溫度。標(biao)(biao)識(shi)內(nei)容不全、不清楚的，其產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)無保(bao)障。購買散(san)裝(zhuang)糕點(dian)要(yao)向售(shou)貨(huo)員了解生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)(qi)、保(bao)存期(qi)(qi)等內(nei)容。

四、感官鑒別

看(kan)糕點表面形狀(zhuang)是(shi)(shi)否(fou)規范，色(se)澤(ze)是(shi)(shi)否(fou)均勻(yun)，花(hua)紋是(shi)(shi)否(fou)清晰，并查看(kan)是(shi)(shi)否(fou)有(you)焦糊(hu)和霉變現象(xiang)。新制作的糕點色(se)澤(ze)鮮亮，外表油亮，口感綿(mian)軟。陳(chen)舊劣質糕點色(se)澤(ze)不(bu)正，暗淡不(bu)亮，發污發干。聞是(shi)(shi)否(fou)有(you)油脂腐(fu)敗的味道。