就靠一碗糖水，短短4年(nian)時(shi)間(jian)發展到國(guo)內296個城市以及海外(wai)六大國(guo)家，擁(yong)有(you)眾(zhong)多門店，其中(zhong)在(zai)新(xin)(xin)加坡、迪(di)拜、菲律(lv)賓、米蘭等海外(wai)地區均開設分店，靠著新(xin)(xin)奇的(de)搭配、獨(du)特的(de)口感一舉(ju)收獲大批海外(wai)鹿粉(fen)。

四年(nian)前的(de)(de)(de)一(yi)天(tian)，簡(jian)鹿糖(tang)水(shui)(shui)鋪的(de)(de)(de)創始人(ren)(ren)在(zai)一(yi)次(ci)機(ji)緣巧(qiao)合下吃(chi)到了一(yi)碗糖(tang)水(shui)(shui)，就被吸引了，一(yi)碗簡(jian)簡(jian)單單的(de)(de)(de)糖(tang)水(shui)(shui)，價格便宜，卻能讓人(ren)(ren)心滿意足，再回頭看看，已是(shi)遍地(di)開花的(de)(de)(de)奶茶(cha)行業(ye)，于是(shi)立(li)即叫了幾個同(tong)行朋友，開起了現(xian)在(zai)的(de)(de)(de)簡(jian)鹿糖(tang)水(shui)(shui)鋪。團隊都是(shi)有(you)10以上(shang)餐飲經驗的(de)(de)(de)成(cheng)員組(zu)成(cheng)的(de)(de)(de)，突(tu)破了傳統的(de)(de)(de)老式糖(tang)水(shui)(shui)，在(zai)原有(you)的(de)(de)(de)基礎(chu)上(shang)進行創新，更受年(nian)輕人(ren)(ren)青睞！

簡(jian)鹿的logo是由小鹿展開設計的，字體設計簡(jian)潔明(ming)了(le)，運用(yong)了(le)Tiffany藍(lan)，整體看起來特別(bie)清新、高級。

打造(zao)IP形象(xiang)(xiang)，簡鹿的(de)IP形象(xiang)(xiang)是一個小胖妞，形象(xiang)(xiang)卡通化(hua)，親切，符合(he)年(nian)輕消費群體喜愛(ai)的(de)特點。

簡鹿就是糖水行業的一匹黑馬！

據(ju)不完全統計，85%以上的中(zhong)(zhong)國人都喜(xi)歡吃甜(tian)品(pin)。根據(ju)《中(zhong)(zhong)國餐飲報告(gao)》數據(ju)顯示(shi)，飲品(pin)、甜(tian)品(pin)店(dian)(dian)鋪遠遠超過了火鍋。隨著越(yue)來越(yue)多奶茶店(dian)(dian)、甜(tian)品(pin)店(dian)(dian)浮(fu)出水面，所以糖水鋪面對的市場(chang)競爭是十分(fen)激(ji)烈的。

簡鹿(lu)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)人群相對年(nian)輕(qing)化。從主(zhu)力消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)人群來看(kan)，“年(nian)輕(qing)化”是(shi)(shi)(shi)甜品市場的(de)重要(yao)支撐(cheng)，飲(yin)品消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)年(nian)齡大部分(fen)均在18—28歲之(zhi)間，其中有70%是(shi)(shi)(shi)女性，這群消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)群體的(de)主(zhu)要(yao)特點是(shi)(shi)(shi)年(nian)輕(qing)、時尚、注重健康和氛(fen)圍的(de)都市年(nian)輕(qing)人，比較熱衷追求新鮮時尚的(de)甜品或者飲(yin)品。所以簡鹿(lu)的(de)定位就是(shi)(shi)(shi)打造(zao)新式、創新的(de)糖水鋪。

如果店面經營形式(shi)單一，對于糖水(shui)店來(lai)說(shuo)不易形成品(pin)牌(pai)效應。但是連鎖加(jia)盟店形式(shi)就不一樣了(le)(le)，在(zai)降(jiang)低(di)成本(ben)的(de)同時，提高了(le)(le)企業的(de)品(pin)牌(pai)形象，降(jiang)低(di)了(le)(le)競爭風險。簡鹿在(zai)2022年正(zheng)式(shi)走出國門，并(bing)迅速(su)在(zai)新加(jia)坡、迪拜、菲律賓、意大利(li)、加(jia)拿大等國家擴張。

品牌周邊物料延展。廣泛應用Tiffany藍色(se)。堂食的瓷碗選擇公雞碗更符合港式甜品的風(feng)格，還有一些產(chan)品可以(yi)做(zuo)成杯(bei)飲，是年輕消費者喜歡的“逛吃(chi)逛吃(chi)”。

產品(pin)創新，傳統的糖水一般來說就是(shi)“二沙三糊”，港式(shi)甜品(pin)會(hui)融入更多的小(xiao)料，進行結合創新，像簡鹿的仙女人(ren)氣火鍋，還有泡澡(zao)小(xiao)熊，深受小(xiao)朋友的喜愛。

空間設計

要一(yi)眼(yan)就抓住消費(fei)者(zhe)的眼(yan)球，用亮眼(yan)的色(se)彩沖擊和裝(zhuang)飾的精致(zhi)質感(gan)，在墻上(shang)設置一(yi)些地(di)標打卡點(dian)，可以(yi)讓人(ren)感(gan)覺自己(ji)就在復古的港式街頭，還有標志性的大號粉色(se)蝴蝶結(jie)，很多小(xiao)姐姐都(dou)喜歡，整體(ti)的配色(se)要統一(yi)、和諧(xie)，可以(yi)讓消費(fei)者(zhe)感(gan)覺到舒適、輕松的氛圍。

隨著信息碰撞，在(zai)越(yue)來(lai)越(yue)潮流化的今天。傳統產品+新穎成為(wei)一種趨(qu)勢(shi)。品牌設計上(shang)，也應將更(geng)加大膽，塑(su)造個性化的品牌形象。