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人物簡介

他用(yong)了10年時(shi)間，做了成千上萬次實驗(yan)，終于用(yong)高科技把傳(chuan)統的冬(dong)蟲夏(xia)草進行(xing)了革命性的創新利(li)用(yong)，讓素有(you)“軟黃(huang)金”之稱的冬(dong)蟲夏(xia)草以“片劑”的形式呈現。

張雪(xue)峰是(shi)一(yi)個(ge)掘(jue)草人，他掘(jue)的(de)(de)(de)草是(shi)珍貴的(de)(de)(de)冬蟲(chong)夏(xia)草；他也不同(tong)于一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)草農，他挖(wa)掘(jue)的(de)(de)(de)是(shi)這(zhe)個(ge)年產量只有100多噸(dun)的(de)(de)(de)稀(xi)有資源的(de)(de)(de)利用價(jia)值。讓有限的(de)(de)(de)冬蟲(chong)夏(xia)草為人類(lei)貢獻的(de)(de)(de)健康(kang)價(jia)值，是(shi)他的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)愿望(wang)，一(yi)個(ge)關于如何極(ji)致利用冬蟲(chong)夏(xia)草的(de)(de)(de)“極(ji)草”之愿。中(zhong)國(guo)(guo)冬蟲(chong)夏(xia)草科(ke)學研(yan)究的(de)(de)(de)帶頭(tou)人，中(zhong)科(ke)院、清華大學、青海(hai)大學、青海(hai)省藥學會(hui)、青海(hai)經濟研(yan)究所、賽(sai)莫(mo)飛……他在(zai)研(yan)究上的(de)(de)(de)合作伙伴都是(shi)國(guo)(guo)內外冬蟲(chong)夏(xia)草方面的(de)(de)(de)機構(gou)，雖然(ran)不是(shi)藥物研(yan)究科(ke)班出(chu)身，但(dan)青海(hai)春(chun)天幾乎每一(yi)項專利都是(shi)他起到了主創的(de)(de)(de)帶頭(tou)作用。

在雪域高原的(de)青海西(xi)(xi)寧，有一條很(hen)出名的(de)巷子(zi)，叫勤(qin)奮巷。這條巷子(zi)里(li)有四(si)五百家名號不(bu)同的(de)商鋪，只(zhi)賣(mai)一樣東西(xi)(xi)，每(mei)年的(de)交(jiao)易額卻高達百億元以上，這惟一的(de)商品就(jiu)是(shi)被稱為“軟黃金”的(de)冬蟲夏草(cao)。張雪峰的(de)宏(hong)愿就(jiu)從這里(li)“摸指頭”的(de)古老(lao)交(jiao)易模式開始。

“人們把挖掘冬蟲(chong)夏(xia)草的人稱為"草民(min)"，從某(mou)種意義上來(lai)(lai)說，我(wo)同他(ta)們有(you)著相似(si)之(zhi)處(chu)，但我(wo)不是(shi)把冬蟲(chong)夏(xia)草從泥土中(zhong)挖出(chu)來(lai)(lai)，我(wo)是(shi)去挖掘蟲(chong)草千(qian)百年來(lai)(lai)被人們浪費掉的寶貴精髓。”

愿始：活佛家神奇救活的馬

張雪峰與冬蟲(chong)夏草(cao)的(de)緣分是(shi)從一(yi)(yi)匹馬開(kai)始的(de)。多年(nian)前，張雪峰到(dao)活(huo)佛(fo)那做客聽到(dao)一(yi)(yi)件事。活(huo)佛(fo)珍愛的(de)一(yi)(yi)匹馬當(dang)年(nian)入冬后就生了一(yi)(yi)場怪病，吃了各種藥都不(bu)見好轉，眼看快死了，活(huo)佛(fo)抱著(zhu)試一(yi)(yi)試的(de)態度把(ba)朋友送他的(de)冬蟲(chong)夏草(cao)混在草(cao)料里，每天喂七根(gen)，沒想到(dao)喂了一(yi)(yi)周，馬就痊(quan)愈了。

這事讓(rang)張雪峰產生了濃厚的(de)興趣，冬蟲夏(xia)草(cao)是(shi)公認很(hen)好(hao)的(de)滋補(bu)品(pin)，但他(ta)身(shen)邊(bian)朋友吃了見效很(hen)慢，為什么(me)冬蟲夏(xia)草(cao)能在一周之內讓(rang)一匹(pi)瀕臨死亡的(de)馬恢(hui)復正常(chang)呢？

他開始(shi)了研究(jiu)，通過(guo)大量閱(yue)讀典(dian)籍(ji)發現：不經過(guo)加(jia)熱處理的蟲(chong)(chong)草(cao)，藥效(xiao)才齊全，蟲(chong)(chong)草(cao)中多種(zhong)精髓一(yi)旦加(jia)熱超(chao)過(guo)60℃就(jiu)會喪失殆盡。

冬蟲(chong)夏草是一種無法實(shi)現人工培養(yang)的資源，但科學(xue)的吃法是什么，當時(shi)一直存在疑慮。張(zhang)有了一個想法：雪峰能不能把冬蟲(chong)夏草的利用研(yan)究透(tou)徹，讓(rang)它的價值發揮(hui)到(dao)極致呢？

法變成現實(shi)，讓有(you)限的(de)冬蟲夏草為人類健(jian)康做出更大的(de)貢獻。

行愿：清洗蟲草洗去了上百萬

于是，從2003年后，每當冬蟲夏草收獲(huo)的季節(jie)，西寧的勤奮巷就多(duo)了(le)一個(ge)人。

抱(bao)著一股不(bu)達目的(de)(de)誓不(bu)罷休的(de)(de)勁兒，他(ta)開始徹底研究如(ru)何提高冬蟲(chong)夏(xia)草的(de)(de)利用(yong)效率。他(ta)發現冬蟲(chong)夏(xia)草上面不(bu)僅有(you)大量(liang)泥沙，還有(you)許多致病菌、寄生蟲(chong)，如(ru)果常溫(wen)服用(yong)這樣的(de)(de)蟲(chong)草，反而可能(neng)讓人得病，但家庭清洗要(yao)么無(wu)法洗凈，要(yao)么就令(ling)蟲(chong)草的(de)(de)精(jing)髓在(zai)洗滌過程中大量(liang)損失。

在失(shi)望(wang)中，他把自己(ji)關進了(le)(le)試驗(yan)室，希望(wang)找到(dao)既能清(qing)洗(xi)干凈又能防止精髓成分流失(shi)的(de)方法。經過不斷(duan)地實(shi)驗(yan)，在“洗(xi)”掉價值上百萬元(yuan)的(de)蟲草后，他終于(yu)找到(dao)了(le)(le)規律：當(dang)水溫在15℃左右，清(qing)洗(xi)時(shi)間不超過一分半鐘的(de)時(shi)候，蟲草不會收縮，營養成分也流失(shi)的(de)少。而清(qing)洗(xi)蟲草所需的(de)特殊(shu)工具(ju)，則(ze)是張雪峰去德國出差逛(guang)五金超市的(de)時(shi)候受(shou)很多有用清(qing)洗(xi)工具(ju)啟發(fa)制作出來的(de)。

“我覺得值得，我們(men)找到了清洗(xi)冬蟲夏草有效的方法，人(ren)們(men)可以安全(quan)衛生地(di)服用它了。”盡管過(guo)去數年，但張雪峰回顧起這段洗(xi)草的日子，依舊(jiu)充滿激情。

償愿：世界第一片冬蟲夏草純粉片

清潔關(guan)攻(gong)克了(le)，紛(fen)繁復雜(za)的冬蟲夏(xia)草食用(yong)方法(fa)(fa)(fa)又(you)成了(le)擺在張(zhang)雪峰面(mian)前(qian)的一大難題。冬蟲夏(xia)草在民間有著太(tai)多的食用(yong)方法(fa)(fa)(fa)，但從(cong)沒有一種(zhong)方法(fa)(fa)(fa)被證明是有效的。

1300年前，人們把它(ta)和其他藥材一起(qi)煎服；316年前，蟲草被泡在酒(jiu)(jiu)里做藥酒(jiu)(jiu)喝；245年前，人們把它(ta)和老(lao)鴨一起(qi)燉著吃；10年前，開始用小鋼(gang)磨打(da)粉吃……

閱讀大(da)(da)量(liang)資(zi)料后，張(zhang)雪(xue)峰又受到(dao)了(le)花粉破壁吸(xi)收的(de)啟發，通(tong)過把冬蟲夏草的(de)蟲和草兩(liang)部分(fen)分(fen)離，采用不同的(de)技術打開各自的(de)細(xi)胞膜(mo)、細(xi)胞壁，讓蟲草所含(han)的(de)有益(yi)成(cheng)分(fen)的(de)利(li)用率大(da)(da)大(da)(da)提高。

但由(you)于粉(fen)末非常細小，不(bu)易保存不(bu)易運輸，也不(bu)方便吃(chi)。張雪峰想到，要把100%的冬(dong)蟲夏草粉(fen)做成含片(pian)(pian)。對于純粉(fen)壓(ya)片(pian)(pian)，中日美德各個制藥(yao)廠都認為不(bu)可(ke)能。但經(jing)過百(bai)折不(bu)撓的努力與攻堅，在消耗掉價值上(shang)千萬的冬(dong)蟲夏草粉(fen)之后，張雪峰團(tuan)隊成功壓(ya)出了世(shi)界上(shang)第一片(pian)(pian)冬(dong)蟲夏草純粉(fen)片(pian)(pian)！

愿續：追求極致，永無止境

張雪峰的(de)宏愿終(zhong)于得以(yi)實施(shi)，去年底(di)，“極(ji)草”的(de)質量標準(zhun)還被(bei)國家(jia)相關部(bu)門頒布的(de)《冬蟲(chong)夏草中藥(yao)飲片炮(pao)制規范》確立(li)為行業標準(zhun)。

在中(zhong)國每年出產的(de)約3億根(gen)蟲草(cao)(cao)中(zhong)，只有少數能(neng)被篩選出來，成為“極草(cao)(cao)”。這是衛生部(bu)惟一批準(zhun)的(de)“直“直接服用級”冬(dong)蟲夏草(cao)(cao)。他們享受著和其余大多數“工業原料級”蟲草(cao)(cao)不同的(de)待遇。

“到今天(tian)，我的(de)(de)(de)愿望(wang)仍未完(wan)成，因為(wei)"極草"的(de)(de)(de)含義本身就是無窮盡地追(zhui)求，這也是青(qing)海春天(tian)對(dui)(dui)于(yu)(yu)冬(dong)蟲夏草的(de)(de)(de)承諾，對(dui)(dui)于(yu)(yu)追(zhui)求健(jian)康的(de)(de)(de)人們(men)的(de)(de)(de)承諾，這個(ge)夢，肯(ken)定會一(yi)直延(yan)續下(xia)去。

結緣極草

寧要(yao)蟲(chong)草(cao)(cao)一(yi)把，不(bu)要(yao)金(jin)玉滿(man)堂。在(zai)青藏(zang)高(gao)原海(hai)拔(ba)(ba)四千(qian)米以上(shang)的(de)(de)高(gao)寒草(cao)(cao)甸(dian)上(shang)，頑強地(di)生(sheng)長著一(yi)種奇特的(de)(de)物種——冬(dong)(dong)蟲(chong)夏草(cao)(cao)。顧名思義，冬(dong)(dong)蟲(chong)夏草(cao)(cao)就是(shi)冬(dong)(dong)天(tian)為(wei)地(di)下之(zhi)(zhi)蟲(chong)，夏天(tian)為(wei)地(di)上(shang)之(zhi)(zhi)草(cao)(cao)。蟲(chong)草(cao)(cao)在(zai)青藏(zang)高(gao)原的(de)(de)食用由來(lai)已久。據說曾有人(ren)為(wei)寺(si)廟供養一(yi)匹馬，但由于青藏(zang)高(gao)原海(hai)拔(ba)(ba)過(guo)高(gao)，而這匹來(lai)自(zi)平(ping)原的(de)(de)馬在(zai)海(hai)拔(ba)(ba)兩(liang)千(qian)米以上(shang)就很(hen)難適應，拒絕進食，于是(shi)寺(si)廟里的(de)(de)人(ren)就把蟲(chong)草(cao)(cao)和糌(zan)粑混在(zai)一(yi)起(qi)喂養馬匹，馬才得以生(sheng)存。這不(bu)是(shi)個(ge)(ge)例，當地(di)的(de)(de)牧民(min)大都騎馬，但是(shi)在(zai)高(gao)寒地(di)區，水(shui)草(cao)(cao)豐沛(pei)的(de)(de)時間很(hen)短，基本只有5-9月份。牧民(min)現在(zai)會在(zai)入冬(dong)(dong)前(qian)，一(yi)般在(zai)8月20日左右，給馬喂一(yi)次冬(dong)(dong)蟲(chong)夏草(cao)(cao)，長得膘(biao)肥體壯好(hao)過(guo)冬(dong)(dong)。這個(ge)(ge)故事是(shi)刺激張雪峰投入冬(dong)(dong)蟲(chong)夏草(cao)(cao)行業(ye)的(de)(de)導火索。

如今(jin)，極草是(shi)張雪峰專注的事(shi)業，但回想起與極草結緣，卻是(shi)源(yuan)自(zi)十分偶然的機會。

當年公司(si)重組，張雪峰經人介紹(shao)收購(gou)了青(qing)海一個藥(yao)廠，那(nei)里(li)有中國科學院西北高原研究所設的(de)專家小組。在(zai)和(he)專家們交談(tan)后，張雪峰了解(jie)到，青(qing)藏(zang)高原的(de)生物(wu)資(zi)源既脆弱又豐富，同時(shi)也很有藥(yao)用價(jia)值。那(nei)時(shi)候國際醫藥(yao)行業中的(de)潮流是“上(shang)山下海”，開發山上(shang)和(he)海里(li)的(de)資(zi)源，而青(qing)藏(zang)高原恰恰滿足(zu)了“上(shang)山”的(de)標準(zhun)，因為這里(li)隱(yin)藏(zang)著大(da)量的(de)高海拔物(wu)種。

當張(zhang)雪峰看到(dao)這個行業(ye)的(de)(de)前景時，立(li)即將注意力從房地產業(ye)轉到(dao)醫藥行業(ye)，全身心地撲在(zai)青(qing)藏高原生(sheng)(sheng)物資源的(de)(de)研究開發和利用上。張(zhang)雪峰的(de)(de)毅(yi)力和耐力都是令人稱道的(de)(de)，從2001年接(jie)手(shou)藥廠不斷摸索(suo)，到(dao)2004年對冬(dong)(dong)蟲夏(xia)草(cao)進行研發，再到(dao)2007年建(jian)廠，2008年投產，2009年通過藥品(pin)GMP認證(zheng)。終于，2010年12月7日，極草(cao)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產標準(zhun)被(bei)確立(li)為冬(dong)(dong)蟲夏(xia)草(cao)行業(ye)標準(zhun)。這么多年的(de)(de)投入，在(zai)外(wai)人看來是難以(yi)承(cheng)受的(de)(de)，但在(zai)張(zhang)雪峰看來卻是如此順(shun)其自然(ran)，因(yin)為他相信，他一定能(neng)成功。

變革極草

人們服用冬蟲(chong)夏(xia)草已有(you)1300多年的(de)歷史，古醫書更(geng)是(shi)將蟲(chong)草形(xing)容為(wei)(wei)老少咸宜，甚至(zhi)具(ju)有(you)起死回生(sheng)之效。冬蟲(chong)夏(xia)草的(de)生(sheng)長(chang)60%在青海，30%在西藏，除此(ci)之外，四川、甘肅(su)、云南的(de)高寒地帶也(ye)有(you)少量分布。稱其為(wei)(wei)蟲(chong)草，是(shi)因(yin)為(wei)(wei)它是(shi)一種特殊的(de)蟲(chong)和(he)真菌共生(sheng)的(de)生(sheng)物體，除了“冬為(wei)(wei)蟲(chong)、夏(xia)為(wei)(wei)草”的(de)神秘性，更(geng)因(yin)其極(ji)高的(de)藥用價值(zhi)為(wei)(wei)人們所熟知。

張雪(xue)峰對于蟲(chong)(chong)草革命性的(de)創新利用，是毋庸置(zhi)疑的(de)。“關鍵在于吸(xi)收，一些(xie)傳(chuan)統吃法吸(xi)收利用效率低下，無(wu)法獲(huo)取蟲(chong)(chong)草精華。”張雪(xue)峰指出。不過，看(kan)似簡(jian)單的(de)一句話卻需(xu)要(yao)成(cheng)千(qian)上萬次的(de)實驗來(lai)證明(ming)。從結構(gou)分(fen)析來(lai)看(kan)，蟲(chong)(chong)和(he)草是非常不同的(de)，而蟲(chong)(chong)草作(zuo)為蟲(chong)(chong)和(he)菌跨界的(de)生物(wu)，研發過程變得更加復雜(za)。比如，為了增加吸(xi)收量，就(jiu)要(yao)分(fen)別打開細(xi)胞(bao)壁、細(xi)胞(bao)膜，蟲(chong)(chong)草分(fen)離便于吸(xi)收；還(huan)有蟲(chong)(chong)草表面的(de)污物(wu)和(he)雜(za)菌的(de)清洗，浸泡時(shi)(shi)間(jian)溫度(du)都(dou)要(yao)嚴格把(ba)控(kong)，以免營養流失；而難度(du)高的(de)則是壓制成(cheng)片劑，在研制時(shi)(shi)期投入人力(li)(li)物(wu)力(li)(li)和(he)財力(li)(li)多的(de)，也正是這一階(jie)段(duan)。

張雪(xue)(xue)峰(feng)說，研制極(ji)草的過(guo)程確實(shi)是沒有回報的投(tou)入(ru)，但他從(cong)沒有想過(guo)放棄(qi)，因為他相(xiang)(xiang)信(xin)一定會(hui)(hui)成(cheng)功。“一般人是看見才(cai)相(xiang)(xiang)信(xin)，我是因為相(xiang)(xiang)信(xin)所以看見。”除了(le)解決技術難點，完善基礎(chu)設備，關于讓消費(fei)者認可也(ye)是張雪(xue)(xue)峰(feng)需要考慮的，比如大家接不接受(shou)蟲(chong)草壓片造成(cheng)的外觀改變？而對于這一切，張雪(xue)(xue)峰(feng)始(shi)終相(xiang)(xiang)信(xin)，只要好處(chu)是實(shi)實(shi)在在的，消費(fei)者肯定也(ye)會(hui)(hui)認同。

挑戰極限

盡管已經占據行業第一把交(jiao)椅，但(dan)張雪(xue)峰并沒有就此止步(bu)，他還在繼續(xu)打拼。張雪(xue)峰的(de)理念是“有限(xian)(xian)資源極(ji)限(xian)(xian)利用”。

由(you)于(yu)受到(dao)自然(ran)條件(jian)限制(zhi)，蟲(chong)(chong)草(cao)每年(nian)產量(liang)(liang)僅有一(yi)百噸左(zuo)右(you)，而在物(wu)理(li)處理(li)方面，極草(cao)在現有科技水平下(xia)(xia)業(ye)已(yi)達到(dao)極限，市場的供不應求讓(rang)擴(kuo)大產量(liang)(liang)、資源研究(jiu)成為他(ta)的下(xia)(xia)一(yi)個目標。張(zhang)雪峰(feng)說，他(ta)希(xi)望讓(rang)更(geng)多人(ren)享受到(dao)這個化合物(wu)的寶庫，使蟲(chong)(chong)草(cao)造福(fu)更(geng)多人(ren)，讓(rang)極草(cao)代(dai)表“國菌”走向(xiang)世(shi)界(jie)。但由(you)于(yu)資源緊張(zhang)，所(suo)以當務之(zhi)急便是(shi)解決(jue)資源量(liang)(liang)的瓶頸。增(zeng)加蟲(chong)(chong)草(cao)產量(liang)(liang)目前還是(shi)個讓(rang)人(ren)頭疼(teng)的難關，人(ren)工撫(fu)育(yu)研究(jiu)了50年(nian)，但至今尚未(wei)攻破。

張(zhang)雪峰感嘆，別看小(xiao)小(xiao)的一個(ge)蟲草，卻(que)涉及了很多(duo)領(ling)域，比如分子生(sheng)物(wu)學(xue)、基因(yin)學(xue)、土壤學(xue)、氣候學(xue)、生(sheng)物(wu)化(hua)學(xue)等很多(duo)方面。他不僅在推廣階段參與營(ying)銷，還和全世界的科學(xue)家(jia)團隊一起研究(jiu)，他預計解決這個(ge)問題，至(zhi)少還需(xu)要5年時間。

雖然(ran)已經功成名(ming)就，許多人猜(cai)想張雪(xue)峰會(hui)逐漸閑(xian)適下來，像一個標準的(de)成都人那樣享(xiang)受(shou)生活，但他(ta)卻似乎比(bi)之前更為忙碌。除了科研牢牢占據(ju)著他(ta)的(de)主要精力(li)以外(wai)，管理、營銷、考察、學習……一大堆的(de)事務(wu)堆積如山，即便他(ta)的(de)家人平日也很(hen)難有(you)時間(jian)跟他(ta)一起吃頓飯、聊聊天。

在旁人看(kan)來，張雪峰的生(sheng)(sheng)活聽起來更像(xiang)是(shi)一個(ge)科學家，而他自己也坦(tan)言，畢竟精力(li)有限，繁忙的工作之(zhi)余，生(sheng)(sheng)活就會顯得比較簡單。

張雪(xue)峰說，他(ta)理想的生活狀態(tai)是(shi)當他(ta)成功(gong)徹底突破人工培(pei)育這個(ge)課題之后(hou)，更多的去(qu)體(ti)驗生活中美(mei)的方面。