【玉米油】玉米油的功效(xiao)與作用及禁(jin)忌 玉米(mi)油的營養價值

玉米油的功效與作用

玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)油又稱玉(yu)(yu)(yu)蜀黍油，粟米(mi)(mi)(mi)(mi)油，玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)胚芽油，是從(cong)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)胚中提取的油。玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)胚中脂肪一般在(zai)17%～45%之間，大(da)約占玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)脂肪總含量80%以(yi)上(shang)，所以(yi)，玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)胚是一種很好(hao)的資源豐富的制油原料。

玉米油營養價值分析

每100克所(suo)含營養元素：

熱量895（千卡）硫胺素(su)0（毫(hao)克）鈣1（毫克(ke)）蛋白質0（克）核黃素0（毫(hao)克）鎂3（毫克）脂肪99.2（克(ke)）煙酸(suan)0（毫(hao)克）鐵1.4（毫克）碳水化(hua)合物0.5（克）維(wei)生素C0（毫(hao)克）錳0.04（毫克）膳(shan)食纖維0（克）維生素E50.94（毫克）鋅(xin)0.26（毫克(ke)）維生(sheng)素A0（微(wei)克）膽固醇0（毫克）銅0.23（毫克）胡(hu)羅卜素0.1（微克）鉀(jia)2（毫克）磷(lin)18（毫克(ke)）視黃醇(chun)當(dang)量0.2（微克）鈉1.4（毫克(ke)）硒0（微克(ke)）。

玉米油使用人群

1、一般人均(jun)可食用。

2、適宜食用玉米油：兒童青少年(nian)，久病(bing)體虛人群。

3、適宜吃玉米油：健康體(ti)質(zhi)平(ping)和(he)質(zhi)，氣(qi)虛體(ti)質(zhi)，氣(qi)郁體(ti)質(zhi)，濕熱體(ti)質(zhi)，痰(tan)濕體(ti)質(zhi)，特稟體(ti)質(zhi)，陽(yang)虛體(ti)質(zhi)，陰虛體(ti)質(zhi)，瘀血體(ti)質(zhi)。

玉米油食療效用

1、玉米(mi)油可(ke)對心腦血管(guan)患者起保健作用(yong)。

2、玉米油(you)富含維(wei)生素A、D、E，兒童易消化吸收。其(qi)中(zhong)尤以亞油(you)酸(suan)為(wei)佳，不但有強身健(jian)體作用，而(er)且有很好的美艷皮(pi)膚的作用，是皮(pi)膚滋潤、充盈不可(ke)缺少的營養物質。

3、護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率(lv)失常等。

4、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚的(de)(de)衰老(lao)、防止色素沉著。驅(qu)除因皮(pi)(pi)膚過敏或是感染而引起的(de)(de)皮(pi)(pi)膚干(gan)燥和瘙癢等(deng)皮(pi)(pi)膚損害。

玉米油食用禁忌

1、不加(jia)熱至冒煙(yan)，因開(kai)始發(fa)煙(yan)即開(kai)始劣化。

2、勿(wu)重復使用，一冷一熱(re)容(rong)易變質。

3、油炸次(ci)(ci)數不超過3次(ci)(ci)，并使用較耐高溫的油。

4、不要燒焦，燒焦容易(yi)產(chan)生過(guo)氧(yang)化物，致(zhi)使肝(gan)臟及皮(pi)膚病變(bian)。

5、使用后應擰緊蓋(gai)子，避(bi)免空氣(qi)接觸，與空氣(qi)接觸易產生氧化。

6、避免放置于陽光直(zhi)射(she)或爐邊(bian)過熱處，容易變(bian)質(zhi)，應置于陰涼處，并避免水(shui)分滲透，致使劣化。

7、使(shi)用過的(de)油千萬(wan)不(bu)要(yao)再倒(dao)入(ru)原油品中，因為用過的(de)油經氧(yang)化(hua)(hua)后分子會聚合變大，油呈黏稠狀，容易(yi)劣化(hua)(hua)變質。