一、冬瓜皮曬干的好還是新鮮的好

新鮮的冬瓜皮和曬干(gan)的冬瓜(gua)皮效(xiao)果一樣，并(bing)沒有哪種(zhong)更好的說(shuo)法，但是(shi)曬干(gan)的冬瓜(gua)皮更容易(yi)存放。

冬(dong)瓜皮為葫蘆科植物冬(dong)瓜的外(wai)層(ceng)果皮，食用冬(dong)瓜時洗(xi)凈，削取外(wai)層(ceng)果皮，可以直接食用，也(ye)可以曬干后食用。

但鮮冬(dong)瓜(gua)皮中含有較(jiao)多的(de)水分(fen)(fen)，不容(rong)易(yi)存放(fang)，很(hen)容(rong)易(yi)會(hui)出現(xian)腐爛，一般只能夠存放(fang)一天(tian)到(dao)兩天(tian)左(zuo)右。最好(hao)將新鮮的(de)冬(dong)瓜(gua)皮放(fang)在太陽下曬干，去掉(diao)冬(dong)瓜(gua)皮中的(de)水分(fen)(fen)，這樣存放(fang)的(de)時間比較(jiao)久。

二、冬瓜皮怎么曬干

1、采集：選擇成熟、無(wu)病蟲害(hai)的冬(dong)瓜，于夏(xia)末秋初果實充分長大且表皮(pi)顏色轉為深綠色時進行采集。

2、清洗：將采集(ji)來的冬瓜用清水洗凈(jing)，去除表面的泥土和雜質，確保藥材的純凈(jing)。

3、去瓤削皮：將洗凈的冬瓜切開，去除內(nei)部的瓜瓤和(he)種(zhong)子，只保留外(wai)層的果皮。

4、切片干燥：將冬瓜皮切成適宜(yi)的(de)薄片，平鋪(pu)在廚房(fang)紙(zhi)巾上(shang)，然后(hou)置(zhi)于(yu)干燥通風、陽光充足的(de)地方(fang)曬2～3天。

5、密封：徹底曬干后，放(fang)在干凈的容器(qi)里密封好。

三、冬瓜皮怎么炮制

取冬(dong)(dong)瓜(gua)，削取皮，切塊或(huo)寬絲，曬干，平鋪不(bu)銹鋼盤中，厚度1cm，放(fang)入控制(zhi)烘箱，溫度260～300℃，加熱10～20min，取出，放(fang)涼，篩(shai)(shai)去碎(sui)屑，粉碎(sui)，過篩(shai)(shai)，取65目篩(shai)(shai)下150目篩(shai)(shai)上的粉末(mo)密封(feng)包裝，即(ji)得冬(dong)(dong)瓜(gua)皮加工(gong)品。

四、冬瓜皮怎么削

方法一：

1、首先將冬瓜清洗干凈(jing)。

2、然后用刀將(jiang)冬(dong)瓜分(fen)成兩等分(fen)。

3、用刀來(lai)對半圓形冬瓜去外皮(pi)。

4、左手(shou)按半圓(yuan)形(xing)冬瓜，右手(shou)拿刀垂直放(fang)在冬瓜的邊緣。

5、手指放在冬瓜(gua)上，均勻的下刀去皮。

6、右手從(cong)半圓形冬(dong)(dong)瓜的頭用刀片著切到(dao)冬(dong)(dong)瓜的尾，這樣就能(neng)把冬(dong)(dong)瓜去皮了。

方法二：

1、將(jiang)冬瓜用水來清洗(xi)，用手將(jiang)冬瓜外皮揉搓去(qu)除污垢再沖洗(xi)。

2、將冬瓜塊(kuai)的(de)外皮(pi)的(de)污垢清洗(xi)干凈后，放(fang)在菜板上(shang)。

3、去冬瓜的(de)外皮(pi)不是用刀(dao)來(lai)切，而是用刀(dao)來(lai)削(xue)，削(xue)皮(pi)是將冬瓜的(de)外皮(pi)削(xue)得很薄。

4、下刀(dao)削冬瓜(gua)外皮的時候，左手(shou)要按住冬瓜(gua)塊，右手(shou)將刀(dao)傾斜放在冬瓜(gua)外皮上(shang)。

5、用刀(dao)(dao)繞(rao)圈來(lai)削(xue)冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)的外皮，左手配合右手也是(shi)轉動冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)，這樣(yang)一大塊冬(dong)(dong)瓜(gua)(gua)外皮就用刀(dao)(dao)削(xue)去了。