美食綜藝怎么拍技巧

1、用動態的(de)拍攝方式展現靜態的(de)食物

大多數情況下，食物都會以靜態的形式呈現在我們面前。若只呈現食物靜態的一面，會略顯呆板。在烹飪過程中(zhong)的(de)食(shi)物(wu)會出(chu)現多種不同(tong)形式的(de)動態(tai)表(biao)現，比如食(shi)物(wu)下(xia)鍋的(de)瞬間，與熱(re)油接觸迸發大量煙氣與熱(re)量等等。對(dui)待食(shi)物(wu)的(de)拍攝(she)，尋(xun)找其“動勢(shi)”永(yong)遠是賦(fu)予(yu)其靈魂的(de)拍攝(she)方(fang)法。

2、用(yong)不(bu)同的角度(du)(du)展現食物多維(wei)度(du)(du)的美(mei)感

平視角度適合食物本身體積感較強、有一定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。
視線(xian)高度(du)是人們坐(zuo)在餐桌前享用(yong)食物時觀看(kan)食物的(de)角度(du)，這(zhe)種視角的(de)拍(pai)攝能很快(kuai)將(jiang)觀眾拉(la)入到拍(pai)攝的(de)環境中，縮(suo)短觀眾和(he)畫面的(de)距離(li)感。四分之三角度(du)是人站在餐桌前看(kan)到菜肴的(de)視角，它能完(wan)全展現(xian)美食全貌。

3、正確的(de)光源選(xuan)擇(ze)對美食節目拍攝的(de)影響

拍美食(shi)(shi)最好利用自(zi)(zi)然光進(jin)行拍攝，因為(wei)自(zi)(zi)然光能最大程度(du)還(huan)原食(shi)(shi)物(wu)的色彩，讓食(shi)(shi)物(wu)看(kan)起來明亮(liang)、自(zi)(zi)然、有食(shi)(shi)欲。一(yi)般來說(shuo)側逆光條(tiao)件下，食(shi)(shi)物(wu)的質(zhi)感展(zhan)現更好。

4、總而(er)言(yan)之(zhi)，攝像技巧在美(mei)食節(jie)目中的(de)發揮至關(guan)重(zhong)要。在練習、了(le)解(jie)多種不同(tong)的(de)拍攝手(shou)法(fa)的(de)同(tong)時了(le)解(jie)不同(tong)食物特(te)性、掌握烹(peng)飪原(yuan)理也是拍攝的(de)關(guan)鍵。良好的(de)攝像技巧的(de)運用可以提升節(jie)目整體品質(zhi)，讓畫面中的(de)美(mei)食更“美(mei)味”。

如何拍攝美食視頻

日常生活中(zhong)如何拍攝出(chu)好看(kan)有食欲的美(mei)食視(shi)頻(pin)呢？以下幾個技巧你需要了解(jie)：

1、鏡頭往后拉

讓手(shou)機(ji)靠近美食，然后慢慢往后拉，從(cong)而在(zai)鏡頭(tou)當中(zhong)出(chu)現(xian)人物的(de)動作或者美食整體的(de)樣子，這(zhe)樣在(zai)視(shi)頻當中(zhong)就(jiu)出(chu)現(xian)了美食的(de)細節和整體完善的(de)畫面，讓人充分(fen)了解(jie)到美食的(de)樣子以(yi)及制(zhi)作者的(de)手(shou)部動作。

2、圓弧路線運鏡

我們把手(shou)機(ji)鏡頭圍繞(rao)著(zhu)美(mei)食做出圓形或半圓形的(de)路(lu)徑，從而(er)環繞(rao)拍攝到美(mei)食不同側面(mian)的(de)具體情景，這也(ye)可(ke)以(yi)讓觀眾看到美(mei)食不同角度的(de)樣子(zi)。通(tong)過這種用盡方式(shi)可(ke)以(yi)充分展現美(mei)食在不同狀(zhuang)態下的(de)面(mian)貌，也(ye)可(ke)以(yi)完美(mei)地表(biao)達制作者的(de)動作。

3、用(yong)鏡頭靜止拍攝制作者(zhe)手部(bu)的(de)動(dong)作

有的(de)時候我(wo)們的(de)手(shou)機不需要(yao)(yao)運動(dong)(dong)，只需禁止在一個位置，從(cong)而拍攝到制作(zuo)者(zhe)手(shou)部(bu)的(de)動(dong)(dong)作(zuo)。必要(yao)(yao)時我(wo)們可以(yi)打光，讓制作(zuo)者(zhe)手(shou)部(bu)的(de)動(dong)(dong)作(zuo)更加的(de)清晰，更具有視覺(jue)效果。

4、把手機(ji)放入道具當中(zhong)

制作美食(shi)少(shao)不了(le)各種各樣的(de)(de)道具，為(wei)了(le)拍攝到(dao)精彩的(de)(de)畫面。我們可以直接把手機平放在道具當中，從而拍攝到(dao)道具打開或關閉的(de)(de)場景。

美食紀錄片的拍攝制作方式

1、特寫拍攝

局部放大的鏡頭不僅可以清晰的將美食的細節(jie)凸現出來，更能(neng)夠提升畫(hua)面(mian)鏡頭(tou)所具(ju)有的視(shi)覺沖擊，讓觀眾可以最好直接地感受到食物的美味(wei)程度。

2、俯拍大法

俯拍是拍攝(she)食物最常用的一(yi)種角度(du)，從(cong)上往下的拍攝(she)可以完整地展現出環境(jing)整體的氛圍氣勢。但是需要注意的是，俯拍構圖對于整體畫面的光線要求是較(jiao)高。一(yi)般來(lai)說，在這種拍攝(she)中光源不會只來(lai)自于一(yi)個方(fang)向。如果光線的方(fang)向過于集中，鏡頭畫面就會呈現出一(yi)半(ban)過亮(liang)，一(yi)半(ban)過暗的狀態。

3、景深突出主題(ti)

美(mei)食紀錄片自然是(shi)(shi)為(wei)了(le)突出美(mei)食，而(er)非是(shi)(shi)周圍(wei)的布(bu)(bu)景、環(huan)境。盡管(guan)在(zai)進行美(mei)食拍(pai)攝時為(wei)了(le)渲染(ran)氣氛，總是(shi)(shi)會精心(xin)布(bu)(bu)置一(yi)些環(huan)境背景。但是(shi)(shi)過度的布(bu)(bu)置卻容(rong)易模糊焦點，讓觀眾的視覺難以(yi)捕(bu)捉到核心(xin)所在(zai)。