1、塑料類便(bian)當(dang)盒在加熱時(shi)，要(yao)注意控制時(shi)間不能太長(chang)，2-3分(fen)鐘。同時(shi)要(yao)虛(xu)虛(xu)地打(da)開(kai)蓋(gai)子，密封加熱很可能有爆炸的危險(xian)。

2、作為便當的飯菜(cai)(cai)不適(shi)合選擇(ze)綠葉蔬(shu)菜(cai)(cai)和涼拌菜(cai)(cai)，因(yin)為這些菜(cai)(cai)類(lei)中含有硝酸鹽(yan)，時間長后會轉化成(cheng)亞硝酸鹽(yan)，對身體健康有害，并且這類(lei)蔬(shu)菜(cai)(cai)經(jing)二次加熱后營養(yang)成(cheng)分的流失比較大。可以選擇(ze)不易變(bian)質的茄果類(lei)蔬(shu)菜(cai)(cai)，豆莢類(lei)、菌類(lei)也適(shi)合帶。

3、就保(bao)(bao)鮮度(du)而言，主食不適(shi)合帶饅頭、餅類等，不然很容易(yi)變(bian)干。可以選擇(ze)米飯，它經再(zai)加熱(re)后依然可以保(bao)(bao)持口(kou)感(gan)。另外(wai)，油(you)脂(zhi)含量(liang)過(guo)高的食物，相對而言也比較容易(yi)變(bian)質，不易(yi)保(bao)(bao)鮮。

4、便當盒內(nei)的飯菜(cai)最(zui)好分開(kai)存放(fang)，比如主(zhu)食(shi)與配(pei)菜(cai)、水果等要裝進不同隔層。

5、定期更換。塑(su)(su)料盒如經(jing)常受(shou)熱、受(shou)日照，都會容(rong)易破壞塑(su)(su)料分子，變得脆弱老(lao)化，故發(fa)現塑(su)(su)料盒變硬、由透明變霧化、變形或遭刮花都應更換。若再(zai)放入微波爐使(shi)用(yong)，會釋放出更多有害(hai)物(wu)質。