一、高鈣奶可以做酸奶嗎

高鈣奶是可以做酸奶的，酸奶主要是由新鮮的牛奶發酵而成，一般只要是牛奶的話都是可以做酸奶的(de)(de)。高鈣奶(nai)(nai)(nai)也是(shi)一(yi)種牛奶(nai)(nai)(nai)，與普通(tong)牛奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)區別就在于高鈣奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)含(han)鈣量(liang)比牛奶(nai)(nai)(nai)要高一(yi)些，而其他(ta)的(de)(de)益(yi)生菌發酵所(suo)(suo)需要的(de)(de)成分區別不(bu)大，所(suo)(suo)以高鈣奶(nai)(nai)(nai)可以做(zuo)酸奶(nai)(nai)(nai)。不(bu)過，因為高鈣奶(nai)(nai)(nai)添(tian)加了一(yi)些東(dong)西，所(suo)(suo)以做(zuo)的(de)(de)時候可能會不(bu)如(ru)純奶(nai)(nai)(nai)做(zuo)的(de)(de)好(hao)。

對于酸(suan)奶(nai)的(de)制作，不同脂(zhi)(zhi)(zhi)肪含量的(de)牛(niu)奶(nai)的(de)風味有所不同。如(ru)果(guo)是(shi)(shi)全脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)，做出來(lai)的(de)酸(suan)奶(nai)會(hui)比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)濃(nong)稠，如(ru)果(guo)是(shi)(shi)低(di)脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)或(huo)者是(shi)(shi)脫(tuo)脂(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)，做出來(lai)的(de)酸(suan)奶(nai)比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)的(de)稀一(yi)些。酸(suan)奶(nai)的(de)營養價值是(shi)(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)好的(de)，里面(mian)有很(hen)多對人體比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)好的(de)益生菌和(he)微(wei)量元素(su)，還(huan)可以幫助(zhu)腸胃的(de)蠕動(dong)，提高(gao)睡眠質量。

二、高鈣老酸奶的做法

材料：高鈣牛奶兩(liang)袋、原味酸奶(nai)一盒、白砂糖20克、高鈣奶(nai)粉50克。

做法：

1、把原味(wei)酸(suan)奶倒入玻璃碗中(zhong)。

2、高鈣牛(niu)奶倒入酸(suan)奶里。

3、用勺子攪拌均勻(yun)。

4、倒入高鈣奶(nai)粉。

7、再攪拌一次(ci)，靜置兩分鐘。直到白(bai)糖(tang)徹底融化。

8、倒入準備好的器皿里。

9、可以做酸(suan)(suan)奶的(de)電飯煲里放入適量的(de)水，以沒(mei)過酸(suan)(suan)奶容器的(de)二分之一為(wei)好。

10、小心放入承裝酸奶的容器。蓋上蓋子，啟動酸奶程序，8個小時后取出酸奶。放置室(shi)溫后，入冰箱冷藏一夜即可。