一、果蔬干是真的蔬菜做的嗎
果蔬干一般都是真正的水果(guo)和(he)蔬菜制作而(er)成的，并且對果(guo)蔬的要求比較嚴格。
制作果(guo)(guo)蔬(shu)干、果(guo)(guo)蔬(shu)脆類的(de)食(shi)品(pin)必(bi)須選擇優質的(de)水果(guo)(guo)和蔬(shu)菜，因(yin)為原(yuan)料(liao)(liao)的(de)優劣直接影響到(dao)產(chan)品(pin)的(de)品(pin)質，所以每批被送到(dao)脆片加(jia)工廠的(de)原(yuan)料(liao)(liao)，都(dou)要有相關(guan)的(de)產(chan)品(pin)證明，證明原(yuan)料(liao)(liao)來自無污(wu)染的(de)區域，才可(ke)以進廠加(jia)工。
二、果蔬脆片的加工原料有哪些
果蔬脆片的加(jia)工原料主(zhu)要(yao)是蔬菜水果，大致分為三類：
1、水果(guo)類：比如蘋果(guo)、黃桃、冬棗、獼猴(hou)桃等，這些經常(chang)被用來制作水果(guo)干。
2、蔬(shu)菜(cai)類：常見的(de)有胡蘿卜、南瓜、紫(zi)薯、秋葵等，制成的(de)蔬(shu)菜(cai)干(gan)通常還會經過調味處理。
3、食用菌類：包括香菇、平(ping)菇等。
三、吃果蔬干的好處與壞處
果蔬(shu)干(gan)是新鮮果蔬(shu)經(jing)過脫水處理制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)食品，有油炸和凍干(gan)等多種制(zhi)(zhi)作方(fang)法(fa)，不管是哪種方(fang)法(fa)制(zhi)(zhi)作的(de)(de)蔬(shu)果干(gan)，其優點(dian)和缺點(dian)都很明顯：
1、吃果蔬干的好處
（1）蔬果干耐(nai)儲存(cun)，不(bu)易腐敗變質，大(da)大(da)延長了(le)蔬菜(cai)水果的儲存(cun)時間。
（2）果蔬干相比新鮮果蔬，口感變(bian)(bian)好(hao)了，可能會讓(rang)一些挑食的孩(hai)子變(bian)(bian)得喜歡吃蔬菜和水果。
（3）蔬果干(gan)中的(de)(de)營(ying)(ying)養成分(fen)(fen)損失不大，只是一小部分(fen)(fen)水(shui)溶性維(wei)(wei)生素，如B族維(wei)(wei)生素和VC有(you)(you)所損失，但礦物(wu)質鈣、鉀、鐵等成分(fen)(fen)，以及膳(shan)食纖維(wei)(wei)、蛋白質等成分(fen)(fen)均無損失，還是具有(you)(you)一定營(ying)(ying)養價值的(de)(de)。
2、吃果蔬干的壞處
（1）果蔬干在制作過程中脫去了絕大部分的水分，蔬果干的能量也(ye)得到了(le)很大程度濃縮，容(rong)易吃過量。
（2）另外，也因(yin)為濃縮，蔬果干的飽腹感會比較差，吃(chi)多少也感覺不(bu)到飽。
（3）果(guo)蔬干(gan)常(chang)見的加(jia)(jia)工工藝(yi)是低溫真空油炸(zha)，會額外增(zeng)加(jia)(jia)油脂，有(you)的還會增(zeng)加(jia)(jia)鹽(yan)、糖(tang)等調味品，因此也不建議(yi)多(duo)吃。
