一、果蔬干是真的蔬菜做的嗎
果蔬干一(yi)般(ban)都是真(zhen)正的水果和(he)蔬菜(cai)制作而成的，并且(qie)對果蔬的要求比較嚴格。
制作果蔬干(gan)、果蔬脆類的(de)(de)(de)食品(pin)必(bi)須選擇優(you)質(zhi)的(de)(de)(de)水果和蔬菜，因(yin)為原料(liao)的(de)(de)(de)優(you)劣(lie)直接影響到(dao)(dao)產品(pin)的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)，所(suo)以每批(pi)被(bei)送到(dao)(dao)脆片加工廠的(de)(de)(de)原料(liao)，都要有相關(guan)的(de)(de)(de)產品(pin)證明(ming)，證明(ming)原料(liao)來自無污染的(de)(de)(de)區域(yu)，才可(ke)以進(jin)廠加工。
二、果蔬脆片的加工原料有哪些
果(guo)蔬脆片(pian)的加工(gong)原料主要(yao)是蔬菜水(shui)果(guo)，大(da)致分為三(san)類：
1、水(shui)果(guo)(guo)類：比如蘋果(guo)(guo)、黃桃、冬棗、獼(mi)猴桃等(deng)，這些經常被用來制作水(shui)果(guo)(guo)干。
2、蔬菜類：常(chang)見(jian)的有胡蘿卜、南瓜、紫薯、秋(qiu)葵(kui)等，制成的蔬菜干通常(chang)還(huan)會經過調(diao)味處理(li)。
3、食(shi)用菌類：包括香菇(gu)、平(ping)菇(gu)等。
三、吃果蔬干的好處與壞處
果(guo)蔬(shu)干是新鮮果(guo)蔬(shu)經過脫水(shui)處(chu)理制成(cheng)的(de)食品，有油炸和(he)凍干等多種(zhong)制作(zuo)方法(fa)，不管(guan)是哪種(zhong)方法(fa)制作(zuo)的(de)蔬(shu)果(guo)干，其優點和(he)缺點都很明顯：
1、吃果蔬干的好處
（1）蔬果干耐(nai)儲存，不易腐敗變質，大大延長了蔬菜水果的(de)儲存時間。
（2）果(guo)蔬干(gan)相比(bi)新鮮(xian)果(guo)蔬，口(kou)感變好(hao)了，可(ke)能會讓一些挑食的孩子(zi)變得(de)喜歡吃蔬菜和水果(guo)。
（3）蔬(shu)果干中(zhong)的營養成分損(sun)失(shi)不大，只是一小部分水溶性維(wei)生素，如B族維(wei)生素和VC有所損(sun)失(shi)，但礦物質(zhi)鈣、鉀、鐵等(deng)成分，以及膳食(shi)纖維(wei)、蛋白質(zhi)等(deng)成分均無損(sun)失(shi)，還是具有一定(ding)營養價值的。
2、吃果蔬干的壞處
（1）果蔬干在制作過程中脫去了絕大部分的水分，蔬果干的能量(liang)也得到了(le)很(hen)大程(cheng)度濃縮，容易(yi)吃過量(liang)。
（2）另外，也因為濃縮，蔬果干(gan)的(de)飽腹感(gan)會比較差，吃(chi)多少也感(gan)覺不到飽。
（3）果(guo)蔬(shu)干常(chang)見的(de)加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝是低溫真空(kong)油炸(zha)，會額外增(zeng)加(jia)(jia)油脂(zhi)，有的(de)還(huan)會增(zeng)加(jia)(jia)鹽、糖(tang)等(deng)調味品，因此也不(bu)建議多吃(chi)。
