一、烘干機版果蔬干的做法步驟
外面買的(de)果蔬(shu)干(gan)很多是真空油炸(zha)制(zhi)成(cheng)的(de)，營(ying)養價值(zhi)相對(dui)較低，如果想吃健康一些的(de)，除了買凍干(gan)果蔬(shu)脆以外，還可(ke)以考慮自己用烘(hong)干(gan)機制(zhi)作果蔬(shu)干(gan)。
1、準備材料：自己(ji)喜歡吃的(de)新(xin)鮮水(shui)果、蔬菜。
2、將(jiang)所有準備(bei)的果蔬清(qing)洗干(gan)凈(jing)，去皮、去核后切成(cheng)3毫米到4毫米的薄(bo)片，放(fang)在盤中備(bei)用(yong)。
3、檸(ning)檬切片(pian)后放入榨(zha)汁機中，榨(zha)出檸(ning)檬汁。
4、將(jiang)切好的蔬(shu)菜(cai)水(shui)果片(pian)放入(ru)烘干機的烘干盤(pan)，并在(zai)每片(pian)蔬(shu)菜(cai)水(shui)果片(pian)上均(jun)勻涂上檸(ning)檬汁。
5、將烘(hong)干機溫度調至(zhi)40℃，烘(hong)3小(xiao)時后，將溫度調高到50℃，然后烘(hong)5個小(xiao)時左右即可出爐。
二、烘干機制作果蔬干的原理
果蔬(shu)(shu)烘干(gan)(gan)機的操作(zuo)原理很簡單(dan)，就是利用烘干(gan)(gan)機的溫(wen)度和熱風模擬人(ren)工晾曬(shai)，將果蔬(shu)(shu)中的水分(fen)，進行從內到外的擴散(san)，從而達(da)到果蔬(shu)(shu)脫水的目(mu)的。
三、烘干機制作蔬果干要注意哪些事項
1、水果處理時，切(qie)片要控制好厚(hou)度，不宜(yi)太薄(bo)也(ye)不宜(yi)太厚(hou)，放入烘干托盤時也(ye)要均(jun)勻鋪好，不要堆砌太厚(hou)。
2、烘(hong)干前要(yao)定好(hao)形與(yu)色，一般是(shi)涂檸檬(meng)汁(zhi)，也可以(yi)用鹽(yan)水(shui)浸泡(pao)。
3、大多數果蔬含糖量比較高，容易發生“糖化”等現象，果蔬干在烘干(gan)過(guo)程中(zhong)要注意控制好烘干(gan)機的溫(wen)度，避免高溫(wen)。
4、排(pai)濕效果要做好(hao)(hao)，好(hao)(hao)的(de)形(xing)與(yu)色，離不開(kai)良好(hao)(hao)的(de)排(pai)濕措施(shi)，盡(jin)量避免“霧化”現(xian)象發生。
5、烘干機的(de)溫度(du)可以(yi)根據階段調節，剛(gang)開始(shi)溫度(du)不(bu)(bu)要太(tai)高，避免表面流(liu)失水(shui)分(fen)太(tai)快，里(li)面的(de)水(shui)分(fen)出不(bu)(bu)來，后面再升(sheng)高溫度(du)。
