1、提前打包好可以減少剩果

對水果多做打包處理(li)，兩三四(si)個這樣為一個包裝(zhuang)包好(hao)，包好(hao)的(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)去翻(fan)的(de)次數就少很(hen)(hen)多，很(hen)(hen)多水(shui)(shui)(shui)果(guo)散裝(zhuang)放在貨架上，水(shui)(shui)(shui)果(guo)好(hao)的(de)被翻(fan)成壞(huai)的(de)，水(shui)(shui)(shui)果(guo)被捏(nie)的(de)根(gen)本不(bu)能賣(mai)，水(shui)(shui)(shui)果(guo)店也(ye)是有(you)苦難言。小(xiao)包裝(zhuang)售賣(mai)的(de)方法如果(guo)使(shi)用(yong)得當，可以減少很(hen)(hen)大的(de)損(sun)耗(hao)。在使(shi)用(yong)的(de)時候，不(bu)同的(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)、不(bu)同的(de)顧客、不(bu)同的(de)定位對商品(pin)的(de)包裝(zhuang)選(xuan)擇都有(you)限制，這其中的(de)差別，還需要(yao)在不(bu)同的(de)門店中多總(zong)結(jie)體(ti)會。

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2、增加賣水果的方式

水果產品應該根據消費群體而定，社區周邊區域，消費群體主要是家庭主婦、買菜人群。如果(guo)滿足中老年人(ren)(ren)中低收入人(ren)(ren)群喜(xi)好，比如注重性(xing)價比，產品(pin)已薄利多銷為主(zhu)，也有(you)店鋪(pu)引流(liu)的目的，這類(lei)產品(pin)最(zui)好是當季(ji)熱銷產品(pin)。水果(guo)店選擇水果(guo)，零(ling)食，炒貨(huo)這樣(yang)的貨(huo)品(pin)搭(da)配，以(yi)及線下門(men)店與線上(shang)渠道(dao)一起配合做(zuo)銷售(shou)。零(ling)食，炒貨(huo)可以(yi)彌(mi)補水果(guo)生(sheng)鮮保鮮期短的問(wen)題，而(er)顧客也有(you)這樣(yang)的購買需求。

3、多翻查處理囤積的水果

每(mei)天(tian)銷量很少，即將(jiang)下市單品，占(zhan)著貨架不(bu)產生(sheng)價值(zhi)，每(mei)天(tian)都能(neng)挑出(chu)爛(lan)果(guo)，短(duan)期內不(bu)會(hui)再次進貨。千萬不(bu)能(neng)讓它(ta)一(yi)天(tian)爛(lan)一(yi)點(dian)，最(zui)后還(huan)是(shi)全進了垃圾桶，對(dui)這些水(shui)果(guo)一(yi)定要狠，也可以增(zeng)加廣(guang)告牌、重新(xin)提(ti)煉賣(mai)點(dian)等方(fang)法及(ji)時出(chu)售。

4、適當控制拿貨量

每種(zhong)的(de)(de)(de)(de)日銷(xiao)售(shou)兩大(da)概是多(duo)少，一周(zhou)下(xia)來每天各種(zhong)水(shui)果的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)售(shou)情況(kuang)，節假(jia)日等(deng)特殊時間(jian)的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)售(shou)情況(kuang)。先搜集數(shu)據，以(yi)后(hou)每次進(jin)貨(huo)根據前三周(zhou)的(de)(de)(de)(de)情況(kuang)做(zuo)一個進(jin)貨(huo)預算。批發市場上有的(de)(de)(de)(de)批發商(shang)稱(cheng)(cheng)也不(bu)(bu)準，就(jiu)(jiu)當(dang)當(dang)吃稱(cheng)(cheng)，拿貨(huo)回(hui)來都沒有錢(qian)賺了，因為你的(de)(de)(de)(de)水(shui)果店不(bu)(bu)吃稱(cheng)(cheng)，損耗去(qu)不(bu)(bu)掉，你的(de)(de)(de)(de)價(jia)格又(you)比擺攤的(de)(de)(de)(de)高。所以(yi)拿貨(huo)要(yao)(yao)特別注意。在(zai)店里(li)要(yao)(yao)懂得顧客會(hui)員制，比如搞(gao)個活(huo)動，買(mai)超過三十(shi)塊，免費送個會(hui)員卡，以(yi)后(hou)會(hui)員買(mai)水(shui)果九(jiu)點五折，可以(yi)幫你拉多(duo)一批固(gu)定顧客，這樣(yang)生(sheng)意就(jiu)(jiu)慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)(de)固(gu)定下(xia)來了。

處理水果店的(de)水果(guo)一方面是(shi)看老顧(gu)客的(de)消(xiao)費消(xiao)耗水果(guo)的(de)能力，另外就是(shi)外面的(de)銷售渠道有多(duo)寬，銷售渠道越(yue)多(duo)，處理庫存水果(guo)越(yue)方便(bian)。