一、美式咖啡的正確喝法

美(mei)式咖啡指“意式濃縮咖啡”+“熱水”。通常是按著濃縮咖啡和水一比(bi)二的(de)比(bi)例調制的(de)，口味較(jiao)淡、顏色較(jiao)淺，甚至可以看到杯底褐色的(de)咖啡。美(mei)式咖啡在喝法上有很多方式，比如：

1、加糖和牛奶

如果你不習慣(guan)黑咖啡味道的(de)苦澀(se)，就可以(yi)加一(yi)些糖和(he)牛奶。多了甜潤和(he)絲滑，但是破壞了美(mei)式咖啡原有的(de)味道……更好(hao)的(de)方法就是，拿到一(yi)杯濃(nong)郁美(mei)式咖啡的(de)時候，先痛快大(da)喝(he)三口，品味原味后再(zai)用牛奶補滿杯子(zi)，再(zai)酌量(liang)加糖。一(yi)杯兩喝(he)，雙(shuang)倍享受！

2、加肉桂、丁香、香草

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這是非洲和阿拉(la)伯地區人們的(de)習慣，給咖(ka)啡帶(dai)來(lai)了別(bie)樣(yang)的(de)風(feng)情，但是香(xiang)料(liao)的(de)味(wei)道會讓美式(shi)咖(ka)啡的(de)味(wei)道不純粹。偶爾為之，享受(shou)一下特殊的(de)濃郁香(xiang)味(wei)也未嘗不可哦~

3、什么都不加！

一杯原汁原味的黑咖啡，能夠品嘗到咖(ka)(ka)啡(fei)本(ben)身濃郁(yu)的風味，會被看作(zuo)是品嘗咖(ka)(ka)啡(fei)的行家里手。最原(yuan)始的喝(he)法(fa)，越(yue)能體現(xian)人們喝(he)美(mei)(mei)式咖(ka)(ka)啡(fei)的格調(diao)，美(mei)(mei)式咖(ka)(ka)啡(fei)的簡潔制作(zuo)過程也把美(mei)(mei)國人簡便快捷的生活(huo)方式體現(xian)的淋漓盡致(zhi)。

二、美式咖啡喝熱的還是冷的

好咖啡要保持合適的溫度——既不能太燙，也要保持適當的熱度，所以做美式咖啡時不要用剛開的水而要冷卻到90度。咖(ka)啡盛在(zai)溫(wen)熱的(de)杯子里——特別是espresso的(de)杯子絕(jue)對要保(bao)證足(zu)夠的(de)熱度(du)，這樣才能保(bao)證美式(shi)咖(ka)啡的(de)正宗口(kou)味。

在對于美式咖啡究竟是熱的還是冷的選擇上，主要體現在人的感官在不同溫度下對味道的感知不同，在喝熱美式咖啡時可以感知咖啡從高溫到低溫的味道變化，而喝冷美式咖啡時，人的舌頭對苦味和甜味感覺會降低，酸度則更敏感。同時咖啡中的奎寧酸降解成奎寧酸內酯，冷了之后的咖啡會更酸。這兩種味道都具有一定的特色。所以美式咖啡喝熱的還是冷的，還是要看自己的喜好啦！