一、全脂牛奶和低脂牛奶有什么區別

全(quan)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)和脫(tuo)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)大家都(dou)比(bi)較(jiao)熟(shu)悉，但(dan)實(shi)際(ji)上還有一種牛(niu)奶(nai)(nai)是介于二者之(zhi)間的(de)，那(nei)就是低(di)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)，那(nei)么全(quan)脂(zhi)奶(nai)(nai)和低(di)脂(zhi)奶(nai)(nai)的(de)區別是什么呢？

1、加工工藝區別

全脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)是普(pu)通鮮牛(niu)奶(nai)未經(jing)(jing)脫脂(zhi)(zhi)處理得(de)到的牛(niu)奶(nai)，低(di)脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)和脫脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)一樣，需要(yao)經(jing)(jing)過(guo)(guo)脫脂(zhi)(zhi)處理，不過(guo)(guo)低(di)脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)脫去(qu)的脂(zhi)(zhi)肪要(yao)比脫脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)少一些。

2、脂肪含量區別

全脂(zhi)奶(nai)的脂(zhi)肪含量(liang)為3.0%以上(shang)，低脂(zhi)牛奶(nai)所含的脂(zhi)肪約是新鮮普通牛奶(nai)的一半(ban)左(zuo)右(you)，為1.0%~1.5%。

3、口感區別

牛(niu)奶(nai)的香(xiang)氣和味道基本來源(yuan)于含有的脂(zhi)肪，全(quan)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)口(kou)感細膩，味道香(xiang)濃，相對比低脂(zhi)牛(niu)奶(nai)更香(xiang)、更好喝(he)一些，低脂(zhi)牛(niu)奶(nai)雖然味道不(bu)如全(quan)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)那么香(xiang)濃，但比脫脂(zhi)牛(niu)奶(nai)要好一些。

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二、全脂奶和低脂奶哪個好

全脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)和低脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)之間(jian)的區別大家(jia)都有所(suo)了解了，不(bu)過兩(liang)種牛(niu)奶(nai)(nai)哪(na)種更(geng)好(hao)很多(duo)消費(fei)者朋友還是會有一(yi)些疑問，下面從三(san)個方(fang)面為(wei)大家(jia)簡單分(fen)析一(yi)下全脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)和低脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)的優劣：

1、從營(ying)養價值(zhi)方面來看，全脂(zhi)奶的(de)營(ying)養價值(zhi)顯(xian)然更(geng)高一(yi)些，因為它不像(xiang)低(di)脂(zhi)奶一(yi)樣(yang)經(jing)過脫脂(zhi)處理，保(bao)留了脂(zhi)肪(fang)和(he)其(qi)中(zhong)的(de)脂(zhi)溶性維生素；低(di)脂(zhi)奶脫去了一(yi)部分脂(zhi)肪(fang)，營(ying)養價值(zhi)會有所降低(di)。

2、從(cong)口(kou)感(gan)味(wei)(wei)道方(fang)面來看，全脂(zhi)牛(niu)奶(nai)的(de)味(wei)(wei)道也(ye)更好喝一些(xie)，畢(bi)竟(jing)脂(zhi)肪含量更高，味(wei)(wei)道也(ye)更香濃(nong)細膩；低(di)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)有的(de)口(kou)感(gan)比較(jiao)淡，甚(shen)至嘗不出什么(me)奶(nai)味(wei)(wei)。

3、從價格方面(mian)來看(kan)，低脂牛(niu)奶比全脂牛(niu)奶多(duo)經(jing)過一(yi)(yi)道脫(tuo)脂的(de)處理工序，成本相對更高一(yi)(yi)些，因(yin)此一(yi)(yi)般同品牌的(de)低脂牛(niu)奶會比全脂牛(niu)奶貴一(yi)(yi)些。

綜合來看，對于大部分人群來說，全脂牛奶比低脂(zhi)牛奶更(geng)好一些，不過對于一些想(xiang)減少脂(zhi)肪攝入的(de)朋(peng)友(you)來說，則更(geng)適(shi)合喝(he)低脂(zhi)牛奶，甚至(zhi)是(shi)脫脂(zhi)牛奶。