一、全脂牛奶和低脂牛奶有什么區別

全脂牛奶(nai)和脫脂牛奶(nai)大(da)家都比較熟(shu)悉(xi)，但實(shi)際上還(huan)有(you)一種(zhong)牛奶(nai)是介于二者(zhe)之間的(de)，那(nei)就(jiu)是低脂牛奶(nai)，那(nei)么全脂奶(nai)和低脂奶(nai)的(de)區別是什么呢？

1、加工工藝區別

全脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)是普(pu)通鮮(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)未(wei)經(jing)脫(tuo)脂(zhi)(zhi)處理得到的牛(niu)奶(nai)(nai)，低脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)和(he)脫(tuo)脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)一樣，需要(yao)經(jing)過脫(tuo)脂(zhi)(zhi)處理，不過低脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)脫(tuo)去的脂(zhi)(zhi)肪(fang)要(yao)比脫(tuo)脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)少一些。

2、脂肪含量區別

全脂(zhi)(zhi)奶(nai)的(de)脂(zhi)(zhi)肪含(han)量為3.0%以上(shang)，低脂(zhi)(zhi)牛奶(nai)所含(han)的(de)脂(zhi)(zhi)肪約是新鮮(xian)普(pu)通牛奶(nai)的(de)一半左右，為1.0%~1.5%。

3、口感區別

牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的香(xiang)氣和味道基本來(lai)源于含有的脂肪，全脂牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)口感細(xi)膩(ni)，味道香(xiang)濃(nong)，相對比低(di)(di)脂牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)更香(xiang)、更好喝(he)一些，低(di)(di)脂牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)雖然味道不如全脂牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)那么香(xiang)濃(nong)，但比脫脂牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)要(yao)好一些。

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二、全脂奶和低脂奶哪個好

全脂(zhi)牛奶和低脂(zhi)牛奶之間的(de)區(qu)別大家都有所了解了，不過兩種牛奶哪種更(geng)好很多消費者朋(peng)友還是會有一(yi)些疑問(wen)，下(xia)面從(cong)三個方面為大家簡單分(fen)析一(yi)下(xia)全脂(zhi)奶和低脂(zhi)奶的(de)優劣：

1、從營(ying)養(yang)價值(zhi)方面來看，全脂(zhi)奶的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)顯然更高一(yi)(yi)些，因為(wei)它不(bu)像低(di)(di)脂(zhi)奶一(yi)(yi)樣經過脫脂(zhi)處理，保留(liu)了(le)脂(zhi)肪和其(qi)中(zhong)的(de)脂(zhi)溶(rong)性維(wei)生素；低(di)(di)脂(zhi)奶脫去了(le)一(yi)(yi)部分脂(zhi)肪，營(ying)養(yang)價值(zhi)會有所降低(di)(di)。

2、從口感味道方(fang)面來(lai)看，全脂(zhi)牛奶的(de)味道也(ye)更(geng)好喝一些，畢竟脂(zhi)肪含量更(geng)高，味道也(ye)更(geng)香(xiang)濃細(xi)膩(ni)；低脂(zhi)牛奶有的(de)口感比較淡，甚至嘗不(bu)出什么(me)奶味。

3、從價格方面來看，低(di)脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)比全脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)多(duo)經(jing)過(guo)一道脫脂(zhi)(zhi)的處理工(gong)序，成本相對(dui)更高一些，因(yin)此(ci)一般同(tong)品牌的低(di)脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)會比全脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)貴一些。

綜合來看，對于大部分人群來說，全脂牛奶比(bi)低脂牛奶更好一些，不過對于一些想減少脂肪攝入(ru)的(de)朋友(you)來(lai)說(shuo)，則更適(shi)合喝低脂牛奶，甚(shen)至是脫脂牛奶。