一、全脂奶粉是什么意思

全脂奶粉是(shi)指新(xin)鮮牛乳(ru)在加工成奶粉(fen)的(de)過程中，未將乳(ru)中的(de)脂肪(fang)分離(li)出去的(de)奶粉(fen)，一般是(shi)鮮奶經消毒(du)、脫(tuo)水(shui)、噴(pen)霧(wu)干(gan)燥(zao)制(zhi)成，因經噴(pen)霧(wu)干(gan)燥(zao)處理，蛋(dan)白質凝塊細小、柔(rou)軟，較鮮奶易于消化， 且已滅菌消毒(du)處理，但(dan)揮發性脂肪(fang)、糖與維生素等有(you)所減少。

二、什么是生牛乳

生牛(niu)乳(ru)是指剛擠(ji)出來的新鮮的牛(niu)奶，需經巴氏消毒法方可飲用。

三、全脂奶粉和生牛乳有什么區別

喝牛(niu)奶(nai)可(ke)以(yi)為(wei)人(ren)體補(bu)充營養，市面上的牛(niu)奶(nai)有(you)多種(zhong)類(lei)型，比(bi)如全(quan)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)、全(quan)脂(zhi)奶(nai)粉(fen)、純(chun)牛(niu)奶(nai)、脫脂(zhi)牛(niu)奶(nai)、生牛(niu)乳(ru)等，其中全(quan)脂(zhi)奶(nai)粉(fen)和(he)生牛(niu)乳(ru)常常被人(ren)們(men)所比(bi)較，那么(me)它們(men)有(you)什么(me)區別呢？

1、性質不同

生(sheng)牛(niu)乳(ru)(ru)是以從奶(nai)(nai)牛(niu)身(shen)上擠出來新鮮牛(niu)奶(nai)(nai)為原料，經(jing)過殺菌(jun)、均質等加工程序(xu)后(hou)制成(cheng)的(de)牛(niu)奶(nai)(nai)，一般只有煮沸殺菌(jun)后(hou)才能(neng)喝(he)，不能(neng)直接飲(yin)用(yong)(yong)；全脂奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)是用(yong)(yong)純乳(ru)(ru)生(sheng)產的(de)，鮮奶(nai)(nai)在(zai)(zai)經(jing)過消毒、脫水(shui)等程序(xu)后(hou)就變成(cheng)了奶(nai)(nai)粉(fen)(fen)，在(zai)(zai)食用(yong)(yong)時需要用(yong)(yong)溫開(kai)水(shui)沖泡(pao)。

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2、口感不同

全(quan)脂奶(nai)粉中脂肪含量和糖分(fen)比(bi)較高，所以在喝的時候(hou)會感(gan)覺(jue)它比(bi)較甜，而生(sheng)牛乳的味道相對就比(bi)較淡，口感(gan)可能(neng)沒有全(quan)脂奶(nai)粉的好。

3、營養成分不同

生牛乳大多(duo)是作(zuo)為液態奶(nai)(nai)、配(pei)方奶(nai)(nai)粉的(de)(de)原料，里面富含(han)免疫球(qiu)蛋(dan)白，能夠很好地滿足生長發育(yu)所必須的(de)(de)物質(zhi)。而全脂奶(nai)(nai)粉中(zhong)含(han)有牛奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪等多(duo)種維(wei)生素和(he)礦物質(zhi)，適合少(shao)兒飲用。

四、全脂奶粉和生牛乳哪個好一些

全(quan)脂奶(nai)粉和生牛乳(ru)比較(jiao)起來，各有(you)各的好處(chu)：

1、全脂(zhi)奶粉的營養成(cheng)分豐富(fu)，沖(chong)調后，脂(zhi)肪和(he)蛋(dan)白質(zhi)的含(han)量與生(sheng)牛乳差不(bu)多，而糖類物質(zhi)則更(geng)高，味道更(geng)好；而且和(he)生(sheng)牛乳相比，全脂(zhi)奶粉更(geng)容(rong)易保存。

2、喝生牛(niu)乳(ru)的好處(chu)主要是，牛(niu)奶制成奶粉的過程中，營養會有一定的流失，生牛(niu)乳(ru)則營養保留更多，富(fu)含(han)免疫球蛋白、乳(ru)鐵(tie)蛋白、鈣(gai)質等(deng)營養成分。

總的來說，兩種乳制品各有各的好處，適用人群也各有不同，相對來說，缺鈣的人、少兒、易怒、失眠者以及工作壓力大的人更適合全脂奶粉；生牛乳則比較適合(he)成長中(zhong)的兒童、青少年、老年人、孕產婦、缺鈣(gai)者等。