一、芡實糕是什么

芡實糕是以鮮芡實、大米粉為主料制作的藥膳。芡實糕(gao)是一種(zhong)松軟的傳統特色(se)糕(gao)點，由浙江嘉(jia)善西塘(tang)古鎮居民最(zui)早制(zhi)(zhi)作并(bing)流傳下來。其經八(ba)珍(zhen)(zhen)(zhen)糕(gao)（八(ba)珍(zhen)(zhen)(zhen)糕(gao)在西塘(tang)有著150年歷史）演變而(er)來，八(ba)珍(zhen)(zhen)(zhen)糕(gao)由八(ba)種(zhong)中藥材制(zhi)(zhi)作。

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二、芡實糕的做法

藥膳配方：鮮芡實(shi)1000克(ke)，大米粉(fen)250克(ke)，白糖(tang)適量。

制作方法：

1、選用新鮮芡實1000克(ke)，放入鍋內加水煮熟后，去殼晾干(gan)，研粉。如(ru)無(wu)鮮品，可(ke)用干(gan)芡實500克(ke)，研粉。

2、把(ba)芡實(shi)粉同大米(mi)粉、白糖適量，一起加水拌和(he)均勻，揉成面團，然后如常法做成芡實(shi)糕(gao)，蒸熟(shu)即可。

三、芡實糕的吃法

芡實糕作為點心，不僅可以當飯后甜點，也可以在早晚當主食食用，而芡實糕最傳統的吃法就是直接將芡實糕配著牛奶，豆漿當作早餐，或是將芡實糕、白糖、水攪拌混合食用。現(xian)在有的(de)芡實糕還加(jia)入了(le)桂(gui)花、蜂(feng)蜜等(deng)，聞起來有獨特的(de)花香味，吃起來又更(geng)加(jia)清甜，能夠滿足不同人的(de)需求。

芡實糕雖然(ran)好吃(chi)，也(ye)不要過量食(shi)用哦。芡實糕(gao)熱量很高，而且糖分較高，如果一天之內吃(chi)太(tai)多，不僅容易長胖，對(dui)牙齒健康(kang)也(ye)不太(tai)好。芡實糕(gao)一天吃(chi)2-3塊就(jiu)可以(yi)了。

四、芡實糕的功效

補脾，益腎，固澀。適用于小兒慢性脾虛腹瀉、腎虛遺尿。但是感冒發熱期(qi)間(jian)不能吃芡實糕。