一、起泡酒怎么開

很多聚會都會飲用起泡酒，因為它比較喜慶，不(bu)過開(kai)起泡(pao)酒(jiu)是要(yao)(yao)(yao)注意方法(fa)的，一般(ban)開(kai)不(bu)需要(yao)(yao)(yao)開(kai)瓶器，主要(yao)(yao)(yao)是利用氣壓把塞子頂出來，具體(ti)的方法(fa)是：

1、除去錫箔紙

大(da)多數(shu)瓶子上的(de)錫箔(bo)紙上都有一個(ge)(ge)小(xiao)標(biao)簽，你可(ke)以拉它來(lai)簡化這個(ge)(ge)過程(cheng)。

2、松開鋼絲籠

向下翻(fan)轉小鐵(tie)絲“鑰匙(chi)”，它被壓在(zai)封閉軟木塞的鐵(tie)絲籠底部的瓶頸上(shang)，轉動鑰匙(chi)松開(kai)籠子，拆下來。

3、把毛巾蓋在瓶子上

軟(ruan)(ruan)木塞露出(chu)來后，在起泡酒的(de)瓶(ping)子頂部(bu)蓋上(shang)一(yi)條毛(mao)巾(jin)，以防積聚的(de)壓力(li)導致(zhi)軟(ruan)(ruan)木塞自(zi)行彈出(chu)。

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4、旋轉起泡酒瓶底

保持瓶(ping)子(zi)指(zhi)向安全的(de)方向，遠離人群，用(yong)一只手(shou)抓(zhua)住瓶(ping)塞，用(yong)另一只手(shou)抓(zhua)住瓶(ping)底(di)(di)，握住瓶(ping)塞，慢慢地把瓶(ping)子(zi)轉向你(ni)，用(yong)手(shou)握住底(di)(di)座，當(dang)你(ni)把瓶(ping)子(zi)從(cong)(cong)底(di)(di)座上翻過來時，你(ni)應該(gai)感覺軟(ruan)木塞開(kai)始松動，然后放松到手(shou)中，繼續，直到你(ni)聽到軟(ruan)木塞從(cong)(cong)瓶(ping)子(zi)里(li)發出輕柔的(de)砰砰聲，起泡(pao)酒就打開(kai)了。

5、倒酒

開瓶后，擦拭(shi)瓶口(kou)先倒(dao)(dao)一些起泡酒到杯(bei)(bei)中，待到泡沫(mo)較穩定后再繼續(xu)倒(dao)(dao)酒，倒(dao)(dao)酒時應一手持杯(bei)(bei)使其略傾斜，讓(rang)酒液(ye)沿著杯(bei)(bei)壁(bi)緩(huan)緩(huan)注(zhu)入，這樣可使得二氧(yang)化(hua)碳不會(hui)迅速(su)飛逸，也(ye)不會(hui)因(yin)氣泡驟聚讓(rang)酒液(ye)溢出杯(bei)(bei)外。

以上(shang)是常(chang)規的起泡(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)開瓶方法(fa)(fa)，還有(you)一種比較(jiao)(jiao)喜慶的開法(fa)(fa)，撕(si)開錫(xi)紙，然(ran)后(hou)大(da)拇指按住木(mu)(mu)塞，松開鐵圈后(hou)，使勁搖晃(huang)起泡(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)，然(ran)后(hou)用(yong)大(da)拇指松開木(mu)(mu)塞，起泡(pao)(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)就從瓶中噴出(chu)來了，這種方法(fa)(fa)常(chang)用(yong)來營造氛圍，不(bu)過比較(jiao)(jiao)浪(lang)費。

二、開起泡酒注意事項有哪些

1、開(kai)起泡(pao)酒之前一(yi)定要先冰(bing)鎮一(yi)會，溫度低(di)時(shi)(shi)起泡(pao)酒壓力會減少，開(kai)的時(shi)(shi)候不容易噴。

2、起泡酒開(kai)瓶(ping)時(shi)應轉(zhuan)向無人(ren)的方向，避免蹦出的瓶(ping)塞沖擊(ji)力大，誤傷他人(ren)。

3、開瓶前不要劇(ju)烈搖晃起(qi)泡酒(jiu)，除(chu)非這(zhe)瓶起(qi)泡酒(jiu)是用(yong)來營造氛圍(wei)的。

4、開起(qi)泡酒的時候在(zai)塞(sai)子上放一塊毛巾，可以增加(jia)阻(zu)力(li)，避免木塞(sai)突(tu)然猛烈地從瓶口噴出。

三、開起泡酒可以用針扎木塞放氣嗎

不可以。

相傳當年法國人進貢給慈禧太后一批香檳，太監開的時候塞子飛了起來，太監擔心驚了圣駕將有殺身之禍，于是用粗長針扎木塞，將氣放掉。但實際上這樣是會大大影響起泡酒的口(kou)感(gan)的，開起泡酒之前如(ru)果用針扎(zha)木塞，將里面(mian)的氣放(fang)(fang)掉了，雖然開瓶(ping)的時(shi)候不會(hui)噴，但(dan)被放(fang)(fang)了氣的起泡酒很快就氧化掉了，口(kou)感(gan)會(hui)大打(da)折(zhe)扣。