一、起泡酒是屬于什么酒

酒是我(wo)們生活中比較(jiao)常見的(de)一(yi)種飲品(pin)，它的(de)品(pin)種有很多，對于女性朋友而言，酒精(jing)含量相對會比較(jiao)低一(yi)些的(de)起泡酒是更適合的(de)酒精(jing)飲料，那(nei)么(me)起泡酒是什么(me)酒呢？

起泡酒是葡(pu)萄(tao)酒中的一(yi)個小品種，它是在20℃時，二氧化(hua)碳壓力大于1巴(ba)的葡(pu)萄(tao)酒，通俗點(dian)來(lai)說就是會會冒泡泡的酒，含有豐富的二氧化(hua)碳，因此經常會出現許多的泡泡，看(kan)起來(lai)很好(hao)看(kan)，適合(he)于各種喜慶場合(he)，大多作(zuo)餐前開胃酒或飯后搭配甜點(dian)來(lai)飲(yin)用。

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二、起泡酒有哪些種類

起泡酒的(de)(de)種類有很(hen)多，不同種類的(de)(de)起泡酒顏(yan)色(se)、含(han)糖量、釀造工藝、葡萄品種、氣(qi)泡含(han)量等方(fang)面都(dou)不盡相(xiang)同，在葡萄酒中加入氣(qi)泡的(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)有數(shu)種，且采用相(xiang)異方(fang)法(fa)(fa)釀造出來的(de)(de)起泡酒風格會迥然不同，常見的(de)(de)起泡酒主要(yao)有以下幾種：

1、香檳（Champagne）

只有(you)在法國香檳產區所產的(de)，按照(zhao)規定方法釀造而成(cheng)的(de)起(qi)泡(pao)酒(jiu)才能被稱為“香檳”，相傳(chuan)香檳是歐維樂(le)修道(dao)院的(de)僧侶唐·培里儂發(fa)明的(de)，他把(ba)葡萄酒(jiu)存放在瓶子(zi)里試圖減緩氧化的(de)過程，沒想到(dao)酒(jiu)在瓶子(zi)里進行了(le)二次發(fa)酵，這一(yi)發(fa)現直(zhi)接促成(cheng)了(le)起(qi)泡(pao)酒(jiu)的(de)誕生。

2、卡瓦（Cava）

在(zai)(zai)19世紀中(zhong)期，西班(ban)牙(ya)加泰羅尼亞(ya)地區(qu)開始生產(chan)卡(ka)瓦起泡酒，“Cava”一詞(ci)來源于(yu)(yu)西班(ban)牙(ya)用于(yu)(yu)陳年起泡酒的(de)(de)地窖，現在(zai)(zai)西班(ban)牙(ya)的(de)(de)卡(ka)瓦酒多在(zai)(zai)賓(bin)納戴斯地區(qu)生產(chan)。卡(ka)瓦起泡酒可分為白卡(ka)瓦和桃紅卡(ka)瓦兩大類(lei)，風格多樣，從絕干型、半干型到甜型都(dou)有生產(chan)。

3、阿爾薩斯起泡酒（Crémant d’Alsace）

阿爾(er)薩斯(si)位于法國(guo)東北部(bu)，釀酒歷史悠久，阿爾(er)薩斯(si)起泡(pao)酒采用的(de)是(shi)與香檳相(xiang)同(tong)的(de)傳統釀造法，但口感通常較干澀。

4、普洛賽克（Prosecco）

普羅塞克原產于意大利東北部(bu)，這(zhe)里生產的起(qi)(qi)泡酒稱為普洛賽(sai)克起(qi)(qi)泡酒，分(fen)為完全(quan)起(qi)(qi)泡酒（Spumante）和(he)輕度起(qi)(qi)泡酒（Frizzante）兩類，風格多樣，簡單(dan)易飲(yin)，價格低廉(lian)。這(zhe)種起(qi)(qi)泡酒使用的不是(shi)傳統(tong)釀(niang)造法，而是(shi)查(cha)瑪法（一(yi)種二次發(fa)酵在(zai)不銹鋼(gang)罐(guan)中進行的意大利釀(niang)制工(gong)藝(yi)）

5、賽克特（SEKT）

賽克特是來自德國的起泡(pao)酒(jiu)，必(bi)須(xu)進(jin)行二次發酵，酒(jiu)精(jing)含(han)量要(yao)求(qiu)最低10%，二氧化碳壓力(li)要(yao)求(qiu)最低3.5個大(da)氣壓。

6、阿斯蒂起泡酒和莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）

這兩種酒(jiu)(jiu)都是來自于意大利(li)西北的(de)阿(a)(a)斯(si)蒂(di)產(chan)區，都是由(you)莫(mo)斯(si)卡托葡萄釀造(zao)而(er)成(cheng)，風(feng)格上(shang)有很多相似(si)之處(chu)，常被消(xiao)費(fei)者們混淆，但其(qi)實這是兩種不同的(de)起泡(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)。阿(a)(a)斯(si)蒂(di)起泡(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)（Asti）一詞在酒(jiu)(jiu)標(biao)上(shang)單獨出現時，它僅表示由(you)白莫(mo)斯(si)卡托（Moscato Bianco）釀制而(er)成(cheng)的(de)完全起泡(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)，最低酒(jiu)(jiu)精度約為7%abv，這種起泡(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)便是我們常提(ti)到的(de)阿(a)(a)斯(si)蒂(di)起泡(pao)(pao)酒(jiu)(jiu)。

莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）是微起泡酒，相比于阿斯蒂起泡酒，這種起泡酒的氣泡較弱(ruo)，酒精度(du)更低，4.5%-5.5%abv之間，風格(ge)也(ye)更為清新甜美。

除此之外，在奧地(di)利(li)(li)、匈牙利(li)(li)、美國、澳大利(li)(li)亞、南非、中國等(deng)地(di)區也有(you)生產(chan)起泡酒。