一、鑄鐵鍋琺瑯涂層有毒嗎
顏色鮮艷的琺瑯鍋對身體是不會有太大害處的。涂燒在金屬底坯(pi)表(biao)面上的無機玻璃(li)瓷釉,主要由高強度石(shi)英和長石(shi)等組成的硅酸鹽(yan)礦物(wu)質,對人(ren)體無任(ren)何毒副作用。
在金屬(shu)表面(mian)進(jin)行瓷(ci)釉搪可以(yi)防止金屬(shu)生銹,使(shi)金屬(shu)在受(shou)熱時(shi)不(bu)至于在表面(mian)形(xing)成氧化(hua)層,并且(qie)能抵抗(kang)各種液體的侵蝕(shi),所以(yi)在使(shi)用琺瑯鍋烹煮食物的過程中(zhong),不(bu)會因為高溫而產生有害溶出物,而且(qie)抗(kang)酸堿能力好,不(bu)會和食物起化(hua)學(xue)反(fan)應。
二、琺瑯鍋會掉涂層嗎
會(hui)掉涂層。琺瑯(lang)鑄鐵鍋雖然美觀,不怕(pa)酸性物質,不怕(pa)氧化(hua),易清洗、保養,但是沒有純鑄鐵鍋耐(nai)高(gao)溫,太高(gao)溫度(du)下使用搪瓷(ci)釉(you)比較(jiao)容易脫落,所以大都用來做慢(man)燉類的菜(cai)式。
三、琺瑯鍋涂層掉了還能用嗎
琺瑯(lang)鍋(guo)實際(ji)上相當于帶涂(tu)層(ceng)的鑄鐵鍋(guo),琺瑯(lang)鍋(guo)涂(tu)層(ceng)掉(diao)了底(di)部(bu)鍋(guo)體材料是(shi)鑄鐵,是(shi)可以繼續使用的。
四、琺瑯鍋怎么不容易掉涂層
1、不要(yao)往鍋內突(tu)然注(zhu)入涼(liang)水,也(ye)不要(yao)突(tu)然用(yong)(yong)大(da)火加熱冷(leng)(leng)卻的鍋,因為這樣(yang)做搪瓷(ci)涂層容易受損。建議充分冷(leng)(leng)卻后洗滌,冷(leng)(leng)鍋先用(yong)(yong)小火預熱后再使用(yong)(yong)。
2、雖然(ran)搪瓷涂層可起到防劃(hua)作(zuo)用(yong),但是如果使(shi)用(yong)又尖又硬的(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)器(qi)具(ju)的(de)(de)(de)話,也可能出現劃(hua)痕或破損(sun)。所以(yi)盡可能使(shi)用(yong)木質或硅脂(橡膠(jiao))的(de)(de)(de)柔(rou)軟的(de)(de)(de)烹(peng)飪(ren)器(qi)具(ju)才是干凈持久的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)方(fang)法。鍋的(de)(de)(de)坐墊最(zui)好(hao)也使(shi)用(yong)硅脂(橡膠(jiao))的(de)(de)(de),不要使(shi)用(yong)鐵質。