一、搪瓷鍋能用電磁爐嗎

搪瓷鍋是可以放在電磁爐上用(yong)的(de)(de)(de)。因為電(dian)磁(ci)爐(lu)里面有個發熱盤，它是通過電(dian)來發熱的(de)(de)(de)，所有含有鐵(tie)類(lei)的(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)具都(dou)可(ke)以通過電(dian)磁(ci)爐(lu)加熱。搪瓷(ci)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)雖(sui)然(ran)有個瓷(ci)字，但(dan)是它并不是瓷(ci)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，而是瓷(ci)和(he)鐵(tie)的(de)(de)(de)夾層鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，所以放在電(dian)磁(ci)爐(lu)上加熱是沒問題的(de)(de)(de)，但(dan)要注意(yi)搪瓷(ci)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內要沒有花紋圖案，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)底要平整。

電磁爐是(shi)通過電子線路板產生交(jiao)變(bian)(bian)磁場(chang)，當用含鐵質鍋(guo)(guo)具底部(bu)放置爐面時，鍋(guo)(guo)具即(ji)切割(ge)交(jiao)變(bian)(bian)磁力線而在鍋(guo)(guo)具底部(bu)金屬(shu)部(bu)分(fen)產生交(jiao)變(bian)(bian)的(de)電流（即(ji)渦(wo)流），渦(wo)流使鍋(guo)(guo)具鐵分(fen)子高(gao)速(su)無(wu)規則運動，分(fen)子互相碰(peng)撞(zhuang)、摩擦而產生熱(re)(re)能使器具本身自行高(gao)速(su)發熱(re)(re)，用來加熱(re)(re)和烹飪食(shi)物，從而達(da)到煮食(shi)的(de)目(mu)的(de)。

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二、搪瓷鍋能用煤氣灶嗎

搪瓷是將無機玻璃質材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結合在一起的一種復合材料，既有金屬固有的機械強度和加工性能，又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒等優良性能，因此搪瓷鍋是不怕明火燒的，可以放在煤氣灶上燒，用來做(zuo)飯、燒菜、煮湯也是可以的，但是注意嚴禁干燒。

三、搪瓷鍋使用注意事項

1、切忌空(kong)燒和冷熱劇變(bian)。使用前，鍋內要(yao)先放油或水，然后再加熱。按規定(ding)的熱穩定(ding)性標準，燒鍋能(neng)適應320攝氏度(du)下降(jiang)到20攝氏度(du)的溫差變(bian)化，超過這個范(fan)圍，容易爆(bao)裂碎(sui)瓷。先空(kong)燒，后倒(dao)水或油，溫差變(bian)化大，易爆(bao)裂。

2、用(yong)瓷碗蒸(zheng)(zheng)物(wu)時(shi)，應用(yong)蔑竹隔墊，否則碗底(di)圈(quan)內的(de)水(shui)會先干掉，造(zao)成脫瓷。若(ruo)用(yong)平底(di)搪瓷碗蒸(zheng)(zheng)物(wu)，就(jiu)不(bu)會有(you)脫瓷現象。

3、燒(shao)鍋(guo)(guo)燒(shao)蹄膀(bang)、白(bai)木耳時，要(yao)防止鍋(guo)(guo)底焦結。若有焦結，應放水浸(jin)泡數小(xiao)時，用竹片除去焦積(ji)物(wu)，切(qie)忌用硬質銳器鏟除焦結物(wu)，損傷瓷面。

4、使(shi)用久了，鍋內出現污(wu)垢，可用堿水、皂粉擦洗，或加水、放微(wei)量醋酸(suan)煮沸，瓷(ci)面就潔凈了，還不損傷瓷(ci)面。