一、搪瓷鍋能用電磁爐嗎

搪瓷鍋是可以放在電磁爐上用的(de)。因為電磁爐里面有(you)個(ge)發(fa)熱盤(pan)，它(ta)是(shi)(shi)通(tong)過電來(lai)發(fa)熱的(de)，所(suo)有(you)含(han)有(you)鐵類的(de)鍋(guo)(guo)(guo)具都可以(yi)通(tong)過電磁爐加熱。搪(tang)瓷鍋(guo)(guo)(guo)雖然有(you)個(ge)瓷字，但是(shi)(shi)它(ta)并不是(shi)(shi)瓷鍋(guo)(guo)(guo)，而是(shi)(shi)瓷和鐵的(de)夾(jia)層鍋(guo)(guo)(guo)，所(suo)以(yi)放在電磁爐上加熱是(shi)(shi)沒問題的(de)，但要注意搪(tang)瓷鍋(guo)(guo)(guo)內要沒有(you)花紋(wen)圖(tu)案(an)，鍋(guo)(guo)(guo)底要平(ping)整(zheng)。

電磁(ci)爐(lu)是通過(guo)電子(zi)線路板(ban)產(chan)生交變(bian)磁(ci)場，當用(yong)含鐵質鍋具底(di)部(bu)(bu)放置爐(lu)面時，鍋具即切割交變(bian)磁(ci)力線而在鍋具底(di)部(bu)(bu)金屬部(bu)(bu)分(fen)產(chan)生交變(bian)的(de)電流(liu)（即渦流(liu)），渦流(liu)使鍋具鐵分(fen)子(zi)高(gao)速無規則運動，分(fen)子(zi)互相(xiang)碰(peng)撞、摩(mo)擦而產(chan)生熱能(neng)使器具本身自行(xing)高(gao)速發熱，用(yong)來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的(de)目的(de)。

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二、搪瓷鍋能用煤氣灶嗎

搪瓷是將無機玻璃質材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結合在一起的一種復合材料，既有金屬固有的機械強度和加工性能，又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒等優良性能，因此搪瓷鍋是不怕明火燒的，可以放在煤氣灶上燒，用來做飯、燒菜、煮湯也是可以的，但是注意嚴禁干燒。

三、搪瓷鍋使用注意事項

1、切忌空(kong)燒和冷熱(re)劇變。使用前，鍋(guo)(guo)內要先(xian)放油或水，然后(hou)再加熱(re)。按(an)規定的熱(re)穩定性(xing)標準，燒鍋(guo)(guo)能適應320攝氏度(du)(du)下降(jiang)到20攝氏度(du)(du)的溫差(cha)變化，超過(guo)這(zhe)個范圍(wei)，容易爆裂(lie)碎瓷。先(xian)空(kong)燒，后(hou)倒(dao)水或油，溫差(cha)變化大，易爆裂(lie)。

2、用(yong)瓷(ci)(ci)碗蒸物時(shi)，應(ying)用(yong)蔑竹隔墊，否(fou)則碗底圈內的水會先干掉，造成脫(tuo)瓷(ci)(ci)。若用(yong)平(ping)底搪瓷(ci)(ci)碗蒸物，就不會有(you)脫(tuo)瓷(ci)(ci)現象。

3、燒(shao)鍋燒(shao)蹄膀、白(bai)木耳(er)時，要防止鍋底(di)焦結(jie)(jie)。若有焦結(jie)(jie)，應放水(shui)浸泡數小時，用(yong)竹片除(chu)去焦積(ji)物(wu)，切忌(ji)用(yong)硬質(zhi)銳器鏟除(chu)焦結(jie)(jie)物(wu)，損傷(shang)瓷(ci)面。

4、使(shi)用(yong)久了，鍋內出現污垢，可用(yong)堿水(shui)、皂粉擦洗，或加水(shui)、放微量(liang)醋酸煮沸，瓷面就潔凈了，還不損傷瓷面。