一、不銹鋼一體鍋鏟燙手嗎

現(xian)在家庭炒菜很多都(dou)用(yong)(yong)的(de)是不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)鏟(chan)，一些高(gao)級的(de)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)鏟(chan)是不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼一體成(cheng)型的(de)，使用(yong)(yong)方(fang)便(bian)，不(bu)(bu)(bu)擔心把手(shou)會掉，清潔也很方(fang)便(bian)，不(bu)(bu)(bu)過有朋友反(fan)應，這種鍋(guo)鏟(chan)容易燙手(shou)，那么不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼鍋(guo)鏟(chan)燙手(shou)嗎？

不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)鍋(guo)鏟燙(tang)手(shou)(shou)的原因主要是：不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)鍋(guo)鏟采(cai)用(yong)304不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)制成(cheng)，屬于金屬鍋(guo)鏟，由于金屬的導(dao)熱(re)性能比(bi)較好，因此一(yi)(yi)般在炒菜時，熱(re)量(liang)很容易傳遞到鍋(guo)鏟的把手(shou)(shou)處，導(dao)致燙(tang)手(shou)(shou)；不(bu)(bu)過有一(yi)(yi)些鍋(guo)鏟內部(bu)采(cai)用(yong)空心(xin)設計，能阻擋(dang)部(bu)分熱(re)量(liang)的傳遞，相對來說沒(mei)那么燙(tang)手(shou)(shou)。

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二、炒菜鏟子燙手怎么辦

用鍋鏟炒菜，尤其是(shi)不銹鋼鍋鏟，燙手是(shi)很常見(jian)的，可以(yi)采(cai)取一些方法(fa)來避免(mian)這種(zhong)情況的發生：

1、鍋鏟(chan)燙手可能(neng)是炒菜的(de)時候，下面的(de)火太大了，從菜鍋邊緣冒出來了，烤到鏟(chan)子(zi)(zi)了，可以把火調小點(dian)，或者炒一(yi)下把鍋鏟(chan)拿(na)出來，不要(yao)放(fang)到鍋子(zi)(zi)里，這樣不容(rong)易(yi)燙手。

2、如果鍋鏟是(shi)不(bu)銹鋼一體成型的(de)，傳熱性能會比(bi)較好，比(bi)普(pu)通鍋鏟更容易燙手(shou)，這時可(ke)以在(zai)鍋鏟的(de)把(ba)上包一塊布(bu)，避免燙手(shou)。

3、如果用不銹鋼鍋鏟的話，為了防止燙手，建議買把手處有木制或塑料的鏟把的鍋鏟，沒有(you)的話也可以買(mai)一(yi)個加在鍋鏟上。

4、還有一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)防止燙(tang)手(shou)的方法，那就是不用不銹鋼鍋鏟(chan)(chan)，改(gai)用木鍋鏟(chan)(chan)或硅膠鍋鏟(chan)(chan)，這兩(liang)種(zhong)(zhong)材(cai)料(liao)的導熱性能較差(cha)，使用時一(yi)(yi)般不會(hui)燙(tang)手(shou)。