一、木鍋鏟的好處和害處

鍋鏟是用來炒菜的廚具，有多種材質，木質的鍋鏟是比較常用的一種，這種材質的鍋鏟優點(dian)和(he)缺(que)點(dian)都比(bi)較明顯(xian)：

1、木鍋鏟的好處

木(mu)質鍋(guo)鏟(chan)相對(dui)不銹(xiu)鋼鍋(guo)鏟(chan)和鐵鍋(guo)鏟(chan)等(deng)金屬(shu)鍋(guo)鏟(chan)，質地略軟，使(shi)用(yong)(yong)時對(dui)鍋(guo)具(ju)損傷(shang)較小，對(dui)不粘鍋(guo)的涂(tu)層刮花也(ye)會減(jian)少(shao)很多，不易(yi)傷(shang)鍋(guo)；而且木(mu)質鍋(guo)鏟(chan)的隔熱性不錯(cuo)，用(yong)(yong)起來比(bi)較舒(shu)服(fu)。

2、木鍋鏟的缺點

木鍋鏟的缺點主要(yao)是由于工藝問題(ti)，一般(ban)只(zhi)能做成直柄的，對于中式(shi)烹飪翻炒來說不夠靈(ling)巧；另外，木質鍋鏟需要(yao)注意(yi)清(qing)(qing)洗和保養，不然會(hui)容(rong)易發(fa)黑或發(fa)焦，而且(qie)不注意(yi)清(qing)(qing)洗或長時間不用的話還(huan)會(hui)發(fa)霉。

總(zong)的(de)來說，木鍋(guo)鏟(chan)還是比較好用(yong)的(de)一種鍋(guo)鏟(chan)，尤(you)其適合搭配帶涂層的(de)不粘鍋(guo)使(shi)用(yong)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、木鍋鏟好還是鐵鍋鏟好

家里的(de)鍋(guo)鏟常(chang)用的(de)兩種材(cai)質是木質和(he)鐵質的(de)，那么木鍋(guo)鏟和(he)鐵鍋(guo)鏟哪個(ge)好(hao)呢？

木質鍋鏟(chan)(chan)主要(yao)是安全健康，進行高(gao)溫(wen)炒菜的時(shi)候，不(bu)會(hui)分解其他有毒物質，屬于環保鍋鏟(chan)(chan)，不(bu)過(guo)考慮到(dao)健康，需要(yao)定期更換，并且要(yao)注意(yi)保養；鐵(tie)鍋鏟(chan)(chan)的好處在于烹飪(ren)時(shi)能析出鐵(tie)，而(er)且操作性(xing)能比較好，不(bu)過(guo)它也有缺點，那(nei)就是容易(yi)生(sheng)銹，使(shi)用時(shi)也要(yao)注意(yi)保養。

總的來說，木鍋鏟和鐵鍋(guo)鏟(chan)各有(you)各的優勢，選擇時主(zhu)要還是(shi)看需(xu)要，一般建議(yi)鐵鍋(guo)用鐵鍋(guo)鏟(chan)，涂層不粘鍋(guo)則用木鍋(guo)鏟(chan)。