一、鍋鏟怎么用

在家做菜的時候，鍋鏟是必(bi)不可少的廚具，它用來(lai)使鍋里的菜(cai)品(pin)均(jun)勻的受(shou)熱(re)，并幫助調味品(pin)均(jun)勻的吸附在菜(cai)上(shang)面，不過很多朋友雖然(ran)用鍋鏟，但卻不知道正確的鍋鏟用法(fa)，下面教大家(jia)怎么用鍋鏟：

1、使用(yong)(yong)鍋(guo)(guo)鏟時，手(shou)心朝上，用(yong)(yong)手(shou)掌控制好鍋(guo)(guo)鏟，將鍋(guo)(guo)鏟朝著一個方向有順序的(de)翻炒(chao)食材，并且力(li)(li)度保持適(shi)中，炒(chao)菜的(de)力(li)(li)度以(yi)把(ba)菜翻離鍋(guo)(guo)底為佳，如果有腕力(li)(li)的(de)話(hua)還(huan)可以(yi)配合左(zuo)手(shou)一起晃(huang)動炒(chao)鍋(guo)(guo)，注意要避免把(ba)菜弄得滿鍋(guo)(guo)都是(shi)。

2、下鏟時不要太急(ji)，要有耐心，沿著鍋(guo)輕輕鏟下粘(zhan)鍋(guo)的食(shi)材。

3、撒調(diao)味(wei)品時，將調(diao)料(liao)放在鍋鏟(chan)上，液體調(diao)料(liao)沿著鍋邊(bian)淋(lin)入，粉狀(zhuang)的(de)調(diao)味(wei)品則倒在食材上，然(ran)后翻炒均勻即可。

4、炒完后(hou)，用鍋鏟(chan)鏟(chan)起菜(cai)肴(yao)，盛(sheng)盤即可。

鍋鏟(chan)的靈活運用(yong)離開不(bu)了(le)平(ping)時經驗的累積，平(ping)時多多練(lian)習(xi)就(jiu)能用(yong)好鍋鏟(chan)，烹飪出(chu)自己(ji)喜(xi)愛的美食了(le)。

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二、炒鏟的使用技巧有哪些

炒(chao)菜(cai)的鍋鏟就是炒(chao)鏟，在使用(yong)(yong)炒(chao)鏟時，要(yao)注意用(yong)(yong)一(yi)些技巧，這樣能(neng)更好使用(yong)(yong)鍋鏟，鍋鏟的使用(yong)(yong)技巧主要(yao)有：

1、學會(hui)調(diao)整拿(na)鍋鏟(chan)的姿(zi)勢，鍋鏟(chan)一(yi)般(ban)是手(shou)(shou)心(xin)朝上用(yong)手(shou)(shou)掌控制的，拿(na)久了會(hui)感覺比較費力(li)，使(shi)用(yong)時可(ke)以適(shi)當調(diao)整一(yi)下姿(zi)勢，手(shou)(shou)心(xin)朝下翻炒幾下，這樣能節省一(yi)些力(li)氣。

2、根據不同的食材選擇不同造型的鍋鏟，鍋鏟的造型眾多，有漏鏟、粉鏟、蝴蝶鏟、匹薩鏟、鐵板鏟等，大家在使用的時候可以根據不同的烹飪需求用不同造型的鍋鏟。

3、炒(chao)菜(cai)鏟子如果用(yong)起來費(fei)力，可以將炒(chao)菜(cai)鏟放在磨石具那里，把炒(chao)菜(cai)的那一面(mian)磨得(de)圓滑(hua)，然后再(zai)使用(yong)就(jiu)會比較(jiao)順手了。