鳥蛤是什么

鳥蛤為大型、深水(shui)(shui)埋棲的雙殼(ke)貝(bei)類(lei)，足部肌肉發達，能時常(chang)用足從(cong)海底飛躍(yue)跳起運動，故名鳥蛤(ha)，俗稱“鳥貝(bei)”。多為暖水(shui)(shui)性(xing)種類(lei)，黃、渤(bo)海常(chang)見有兩種：滑頂(ding)薄殼(ke)鳥蛤(ha) 和加州扁鳥蛤(ha)。生長速度很快，約1年即可(ke)長到殼(ke)長7厘米(mi)。

鳥蛤做法大全

【辣炒鳥貝】

材料(liao)：青(qing)紅尖椒(jiao)，鳥貝(bei)，干紅辣椒(jiao)，蔥，姜，鹽，料(liao)酒，XO醬(jiang)，胡椒(jiao)粉，雞精

做法：

1、鳥貝(bei)去(qu)內臟，洗(xi)凈，辣椒(jiao)切(qie)成菱形片，干辣椒(jiao)切(qie)段；

2、鳥貝放溫(wen)油中快速滑油，蔥、姜、辣椒炒出香味；

3、下青紅尖椒片、鳥貝、鹽(yan)、料(liao)酒、XO醬、胡椒粉、雞精，快速翻(fan)炒均勻即可(ke)。

【蔥油鳥貝】

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材料：鳥貝一斤，糖，鹽，料酒，醬油，花椒，大料，蔥，姜

做法：

1、鳥貝(bei)去臟洗凈，用(yong)開(kai)水焯熟瀝干(gan)水份；

2、糖、少許(xu)鹽（可(ke)不放）、料酒、一(yi)品鮮醬油調(diao)好汁；

3、油至八分熱時放入花椒大料粒炸出香味；

4、切好的蔥(cong)絲(si)(si)(si)姜(jiang)絲(si)(si)(si)擺入在(zai)鳥貝(bei)上，然后將熱油(you)倒至蔥(cong)絲(si)(si)(si)姜(jiang)絲(si)(si)(si)上，然后倒入調好的汁拌均即可。

鳥蛤的功效作用

1、健脾和胃

鳥貝非常適合脾氣虛弱(ruo)，運化無力(li)所致的(de)脘腹脹滿，大便溏泄，食(shi)欲不振，肢倦乏(fa)力(li)等癥。適量食(shi)用能有效暖胃，治療胃寒癥。

2、健腦明目

鳥貝中的(de)(de)富(fu)含碳水化合物是維持(chi)大(da)腦功(gong)能必須(xu)的(de)(de)能源(yuan)，多吃這些貝類也能讓人聰明(ming)更(geng)有(you)活(huo)力。鳥貝中豐富(fu)的(de)(de)鈣質令其具有(you)一定的(de)(de)明(ming)目(mu)的(de)(de)作用，鈣能增加眼球壁的(de)(de)彈力，更(geng)能有(you)效(xiao)防治近(jin)視。

3、通血補血

鳥(niao)貝中鐵(tie)的含量(liang)高、吸(xi)收效(xiao)果好，鐵(tie)質是人體血液不(bu)可缺少(shao)的物質，貧血者尤其(qi)需(xu)要補(bu)充(chong)。

4、養顏護膚

食用鳥貝(bei)具有(you)抗衰老的功效，能有(you)效改善因皮膚過(guo)敏或是感染而(er)引起的皮膚干燥(zao)和瘙癢等癥狀。

5、潤腸通便

貝類中的纖維素(su)可以促(cu)進(jin)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥(zao)，有(you)便秘困(kun)擾的朋(peng)友不妨試(shi)試(shi)吃點(dian)鳥貝。

6、抑癌抗瘤

食用鳥貝(bei)肉還(huan)能有效預防癌癥，降低(di)癌變的發生率(lv)，延緩和抑制(zhi)癌細(xi)胞生長、擴散(san)，使癌細(xi)胞退化、萎縮(suo)。有潤肺、益精補陰(yin)之功效，為(wei)其他貝(bei)類(lei)所不及(ji)。