土豆泥的做法一

食材：土豆、油、鹽、五香(xiang)粉、蔥、生抽。

步驟：

1、土(tu)豆去皮洗凈備用。

2、土豆切(qie)滾刀塊。

3、炒(chao)鍋加入適量的油(you)，爆香五(wu)香粉和蔥(cong)花(hua)，加入土豆塊(kuai)翻炒(chao)。

4、加入(ru)生抽翻炒。

5、加入適量的水，大火燒開(kai)，小火燉(dun)熟。

6、加入鹽(yan)調味。

7、用勺子(zi)將土豆塊壓成泥就ok了。

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土豆泥的做法二

食材：土豆兩個、胡蘿(luo)卜一(yi)根(gen)、小蔥一(yi)根(gen)、大(da)蔥一(yi)根(gen)。

步驟：

1、將(jiang)土豆去皮(pi)，放清(qing)水漂洗，準備好小(xiao)蔥、大蔥。

2、將土(tu)豆放入(ru)鍋中，加水(shui)煮(zhu)，最好將土(tu)豆切(qie)小一點(dian)，煮(zhu)的時間(jian)短一點(dian)，而且中心容易(yi)熟。

3、用(yong)筷子可(ke)以輕易插(cha)入土豆即可(ke)，放入胡蘿(luo)卜(bu)煮熟(shu)。

4、將土豆趁(chen)熱按(an)壓(ya)成泥狀，加入鹽、味精，用勺子比較好按(an)，用大一點的(de)碗。

5、按壓的土豆(dou)比(bi)較干，就需要加入牛奶，再混(hun)入切丁的胡蘿(luo)卜，混(hun)入小蔥，裝入小碗(wan)中成型。

6、倒出土豆泥就是一個形(xing)狀了，成盤即(ji)可，周邊用蔥絲點綴一下。

土豆泥的做法三

食材：新鮮土豆、全(quan)脂(zhi)純牛(niu)奶、無(wu)鹽黃油、海鹽、白胡椒、香蔥。

步驟：

1、土豆(dou)冷水下(xia)鍋(guo)，帶皮煮(zhu)熟，用(yong)筷子可以輕易(yi)扎透即可。（帶皮煮(zhu)可以避免土豆(dou)在煮(zhu)的時候吸收(shou)過多水分(fen))。

2、將煮(zhu)熟的(de)土豆(dou)剝皮。

3、用勺子(zi)在(zai)網篩里壓成細膩的土豆(dou)泥。

4、將(jiang)土豆泥(ni)(ni)倒進不粘鍋，加入剛從冰(bing)箱拿出來的(de)足夠冰(bing)冷的(de)黃油(you)(you)（切小(xiao)丁），小(xiao)火加熱。這一步用的(de)黃油(you)(you)一定(ding)要是(shi)冰(bing)涼冰(bing)涼的(de)，這樣黃油(you)(you)慢慢融化(hua)，可以跟土豆泥(ni)(ni)混合得(de)更均勻。

5、同時用小鍋將牛奶小火煮(zhu)沸(fei)。

6、邊用刮刀不停(ting)地翻拌，邊小火加熱，直到黃油完全(quan)吸收。

7、倒入煮(zhu)沸的牛奶，繼續翻拌(ban)。

8、牛(niu)奶也(ye)完全吸收(shou)后(hou)加入海鹽攪勻。

9、磨入少許(xu)白胡椒(jiao)拌勻。

10、最后加入少許香(xiang)蔥末，美(mei)味的土豆泥就做好了。

11、用勺子挖一個小球裝入小碟慢慢享用吧。如果不馬上吃的話就在表面刷薄薄一層融化了的黃油，防止土豆泥變干。