一、亞麻籽生吃好還是熟吃好

生吃亞麻籽是最(zui)有(you)(you)(you)營(ying)養(yang)的(de)，但生的(de)亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)含有(you)(you)(you)氰(qing)化物，是有(you)(you)(you)毒性的(de)，不(bu)(bu)能(neng)直接(jie)吃(chi)。亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)生吃(chi)的(de)前提是你的(de)亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)是脫(tuo)過(guo)氰(qing)的(de)，不(bu)(bu)然(ran)只(zhi)能(neng)炒(chao)熟(shu)了吃(chi)。當然(ran)如果是把亞(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)通過(guo)炒(chao)熟(shu)后(hou)再吃(chi)，里面(mian)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分就會有(you)(you)(you)不(bu)(bu)同程度的(de)破壞。如果腸胃不(bu)(bu)好的(de)人最(zui)好炒(chao)熟(shu)吃(chi)，不(bu)(bu)能(neng)吃(chi)太多(duo)，容易造(zao)成(cheng)不(bu)(bu)消化。

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二、亞麻籽怎么炒熟

1、烘烤法

可(ke)放在(zai)鍋(guo)里(li)不停的翻(fan)動，小火大(da)約(yue)在(zai)15分鐘左右可(ke)以完全炒(chao)熟，當(dang)你聽(ting)到噼噼啪(pa)啪(pa)的響(xiang)聲并(bing)伴(ban)隨著油香味出現時說明(ming)亞(ya)麻籽已經熟了(le)，可(ke)以出鍋(guo)了(le)，出鍋(guo)后涼冷，然后放在(zai)一(yi)個最好(hao)是密封的容(rong)器里(li)放在(zai)冰(bing)箱冷藏存(cun)儲。

需要注意的是每(mei)次的量一定要少一些，量太多炒(chao)的過程中火(huo)候不容(rong)(rong)易(yi)把握，容(rong)(rong)易(yi)出現(xian)炒(chao)糊的現(xian)象，建議每(mei)次炒(chao)200克左右(you)，這樣(yang)做有兩(liang)個(ge)好處，第(di)一就是炒(chao)的時候受熱相對(dui)均勻，避免(mian)炒(chao)糊，第(di)二是可以(yi)很快(kuai)吃完，不會存放(fang)太長時間，因為熟的亞麻籽很容(rong)(rong)易(yi)被氧化，口感和味道上會變差。

2、微波法

還可以通過微波爐將亞麻籽炒熟，這是一種最為省事，而(er)且(qie)時間(jian)最短的一種炒制方(fang)法。將微波爐調整至700瓦以上高火，大約2－3分鐘就基本熟了，而(er)且(qie)也很好(hao)的起到(dao)非常好(hao)的脫毒的效(xiao)果。